Bäckerei- und Konditorei-Konvektionsöfen Unox BakerTop MindMaps gewährleisten dank ihrer Konstruktion und einzigartigen patentierten Technologien AirMaxi, DryMaxi, SteamMaxi stets ein präzises Backergebnis, die Gleichmäßigkeit von Backwaren und Süßigkeiten. Temperatur, Feuchtigkeit und Luftzirkulation in der Kammer entsprechen den von Ihnen mit einem optischen Stift auf dem Touchscreen gezeichneten Kurven. Bewährte Backprozesse können im Speicher gespeichert und jederzeit durch Drücken des gewünschten Programms wiederholt werden, um ein fehlerfreies Ergebnis zu erzielen.