Konvektomaty, gastro zařízení a profigastrotechnika

Rukojeť vyrobená z polypropylenu v souladu s normou HACCP. Každý nůž je balený v estetickém blistru. Rukojeť je vyrobená z polypropylenu, vyhovuje normám HACCP. Každý nůž je v samostatném estetickém blistru.

Zařízení na krájení / plátkování ovoce a zeleniny v různých tvarech a velikostech, strouhání sýra, suchého chleba, čokolády, ořechů; strouhání mrkve, celeru, brambor, jablek, vodnice, řepy a mozzarelly. konstrukce z nerezové oceli AISI 430 bezpečnostní mikrospínač na rukojeti - vstup pro dvojité nakládání produktu. výkon: 250 - 300 kg / hod. rychlost: 255 ot. / min. příkon: 0,37 kW / 230, 400 V rozměry: 220x610x520 mm (š x h x v) kotouče nejsou v ceně výrobku Příslušenství za příplatek: řezací kotouče různých typů.

výkon: 12 kW dvojitý hořák ARC regulace plamene od 1/3 výkonu pro hrnce 50-100 litrů provedení zemní plyn - propan-butan /zvolit možnost při nákupu/ rozměry: 500x500x460 mm (š×h×v)

Nádoba GN 1/1 HACCP značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Gastronomická nádoba umožňující skladování potravinářských výrobků v souladu s normami HACCP. Neabsorbuje zápachy a chutě. Vzduchotěsné těsnění. Neabsorbuje pachy ani příchutě. Víka a spony víka (zelené, žluté, modré, červené nebo fialové podle směrnic HACCP) jsou k dispozici samostatně. Štítek odolný vůči opotřebení pro monitorování procesu skladování potravin. Odolné vůči teplotě od -40 °C do 80 °C. Vymazatelné značky nejsou součástí balení. 530 x 325 mm

na otevřené podstavě, rozměry: 400x700x850

V ohřívači HENDI Bain-marie se postupně ohřívá obsah nádoby GN nebo ji udržuje na regulované, konstantní teplotě bez připalování či varu. Zaoblené rohy vodní nádoby výrazně usnadňují její čištění. Je to ideální a spolehlivý doplněk rušných kuchyní nebo samoobslužných bufetů. Vytápěcí systém s teplou podložkou. To zajišťuje úsporu 20 % energie ve srovnání s tradičními řešeními a zároveň rovnoměrné rozložení teploty. Kryt a vodní nádoba vyrobené z nerezové oceli. Vhodné pro 1 nádobu GN 1/1 s výškou max. 150 mm. Vhodné i pro kombinace menších GN nádob, jako 2x GN 1/2 nebo 3x GN 1/3. Umístění nádob GN 1/6 je možné za předpokladu, že se použije tyč adaptéra (není součástí sady, lze ji zakoupit samostatně – kódy: 808153, 808108). Teplotní rozsah: od 30 °C do 85 °C. Teplota regulovaná pomocí...

Hrubé a odolné desky na krájení, materiál minimalizuje otupení nožů. Vyrobená z polyetylénu HDPE 500 Vyhovuje standardům HACCP Oboustranně hladká Možno mýt v profesionálních myčkách nádobí - pouze krátký cyklus Oboustranně hladká.

Pevné a vhodné k použití v mrazničkách a chladničkách. Odolné vůči teplotám do 110°C. Profesionální vysoce kvalitní GN nádoby z polykarbonátu Neabsorbují zápachy a chutě Poloprůhledné Bezbarvé Odolné vůči teplotě od -40 °C do 110 °C. Bez výřezu. Vhodné i pro nádoby GN Profi Line z nerezové oceli.

Nádoba GN 1/9 Profi Line z polykarbonátu značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Gastronomická nádoba neabsorbuje zápachy a chutě. Vhodná pro použití v mikrovlnných troubách, ve vodních lázních a v ohřívačích do teploty 110 °C. Profesionální vysoce kvalitní GN nádoby z polykarbonátu Neabsorbují zápachy a chutě Poloprůhledné Bezbarvé Odolné vůči teplotě od -40 °C do 110 °C. 176 x 108 mm

vhodný na zapékání, grilování a ohřívání provedení: nerezová ocel 18/10 3 polohy roštu pracovní teplota: do 250 °C regulace teploty, bez časovače, příkon: 2,2 kW / 230 V rozměr salamandry: 600x370x400 mm (š x h x v) rozměr roštu: 400x290 mm

GN 2/1 chladicí skříně UGN650 jsou součástí nové produktové řady Energy Saving, která je speciálně navržena a vyrobena ke snížení spotřeby energie. Chladicí skříně UGN jsou vyrobeny z AISI 304 - verze TN ve třídě A. Vnitřní GN 2/1 mřížky na tvarovaných vodítkách - maximální hygiena - 100 mm izolace. Pracovní teplota (°C): -2°C / +8°C Regulace teploty: elektronická Odpařování kondenzované vody: automatické Nominální kapacita (L): 560 Výkon Watt: 250 Izolace (mm): 100 Typ chladicího plynu: R600a Typ chlazení: ventilované Energetická třída: A Změna otevírání dveří: Ano Příslušenství v ceně: 3 mřížky GN2/1 Vnitřní rozměry (mm): 533 x 700 x 1501(h) mm Stavební materiály: Nerezová ocel AISI 304 Typ odmrazování: automatické Vnitřní osvětlení: LED Maximální pracovní teplota: +43°C / 60%HR

Objem brutto/netto 854/700 l Vnější rozměry mm (š/h/v) 787/1017/2115 Vnitřní rozměry mm (š/h/v) 607/800/1504 Energetická třída A Spotřeba energie za 365 dní 1209 kWh klimatická třída (směrnice o energii) 5 teplotní třída (směrnice o energii) L1 Teplota okolí +10 °C do +40 °C ² Chladicí prostředek R 290 Hlučnost 60 dB(A) Příkon 4,0 A Frekvence / napětí 50 Hz / 220-240 V~ Tepelný výkon 1110 kJ/h Chladicí systém dynamický Proces odmrazování automatický Teplotní rozsah -9 °C do -35 °C Povrchová úprava dveří/víka Ocel / bílá Materiál dveří/barva Ocel / bílá Materiál vnitřní nádoby Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) Typ ovládání monochromatický displej, dotyková tlačítka Digitální zobrazení vnější teploty Vnitřní osvětlení LED stropní osvětlení Výstražný signál v případě poruchy optický a...

Objem brutto/netto 854/700 l Vnější rozměry mm (š/h/v) 787/1017/2115 Vnitřní rozměry mm (š/h/v) 607/800/1504 Energetická třída A Spotřeba energie za 365 dní 1209 kWh klimatická třída (směrnice o energii) 5 teplotní třída (směrnice o energii) L1 Teplota okolí +10 °C do +40 °C ² Chladivo R 290 Hlučnost 60 dB(A) Příkon 4,0 A Frekvence / napětí 50 Hz / 220-240 V~ Tepelný výkon 1110 kJ/h Chladicí systém dynamický Proces odmrazování automatický Teplotní rozsah -9 °C do -35 °C Povrchová úprava dveří/víka Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) / ušlechtilá ocel Materiál dveří/barva Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) / ušlechtilá ocel Materiál vnitřní nádoby Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) Typ ovládání 2,4" barevný displej, Ovládání dotykem prstu Zobrazení teploty vnější...

Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových jídel - LowTempperatureCooking. • Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde topné těleso je obtočeno kolem celého prostoru komory na pečení. • Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem. • Funkce udržování teploty potravin s nastavenou teplotou v prostoru trouby nebo s automatickým cyklem řízeným teplotní sondou. • Elektronické ovládání s monochromatickým displejem a dotykovými tlačítky na obrazovce. • Uložení 5 programů pečení/uchovávání. • Provozní teplota +30 °C/+120 °C. • Odsávací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné ve dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace. • Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy. • Přední těsnění z potravinářského a vysoce teplotně odolného silikonu. •...

Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových jídel - LowTempperatureCooking. • Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde topné těleso je obtočeno kolem celého prostoru komory na pečení. • Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem. • Funkce udržování teploty potravin s nastavenou teplotou v prostoru trouby nebo s automatickým cyklem řízeným teplotní sondou. • Elektronické ovládání s monochromatickým displejem s dotykovými tlačítky na obrazovce. • Uložení 5 programů pečení/uchovávání. • Provozní teplota +30 °C/+120 °C. • Odvětrávací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné na dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace. • Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy. • Přední těsnění z potravinářského a vysoce tepelně odolného...

nerezový rám, Siemens transistor, automatická detekce wok pánve, digitální displej Touch control, regulace teploty 60-260°C, časovač 1-180min příkon: 3,5 kW / 230 V rozměry: 340x415x135 mm (š x h x v)

Konstrukce z nerezové oceli. Teplota, časovač a úrovně výkonu samostatně nastavitelné. Volba teploty od 60 do 240 °C. Časovač 1 ÷ 180 minut. 10 úrovní výkonu. Vysoce kvalitní tranzistor Siemens IGBT. Senzor přítomnosti hrnce. Tepelná ochrana proti přehřátí. Dva chladicí ventilátory Hliníkové filtry (pouze modely RT350Pro a TT500). příkon: 5 kW / 400 V rozměry: 400x485x170 mm (š x h x v)

Chladnička s oběhovým vzduchovým chlazením odpovídající pekařským normám Tato chladnička pro pekárny byla specificky navržena tak, aby splňovala požadavky pekáren. Její teplotní stabilita zajišťuje nejlepší skladovací podmínky. Po vodicích lištách ve tvaru písmene L lze pohodlně zasouvat a vysouvat standardizované plechy na pečení. Objem brutto/netto 496/361 l Vnější rozměry mm (š/h/v) 747/769/1684 Vnitřní rozměry mm (š/h/v) 606/468/1388 Energetická třída C¹ Spotřeba energie za 365 dní 443 kWh klimatická třída (směrnice o energii) 5 teplotní třída (směrnice o energii) M1 Teplota okolí +10 °C do +40 °C ² Chladivo R 600a Hlučnost 49 dB(A) Příkon 2,0 A Frekvence / napětí 50 Hz / 220-240 V~ Tepelný výkon 196 kJ/h Chladicí systém dynamický Proces odmrazování automatický Teplotní rozsah +1 °C do...

na otevřeném podstavci, 2 zóny, 2 induktory, 2x 3,5kW Pro nejmodernější varný systém, v němž se vysoký výkon spojuje s úsporou energie a dokonalým čištěním. • Okamžité teplo při přímém kontaktu s pánví • Snížení spotřeby energie přibližně o 50 % rozměry:400x714x850 výkon: 7kW/ 400V

na otevřeném podstavci, 4 zóny, 4 induktory, 4x 3,5kW Pro nejmodernější varný systém, ve kterém se vysoký výkon spojuje s úsporou energie a dokonalým čištěním. • Okamžité teplo při přímém kontaktu s pánví • Snížení spotřeby energie přibližně o 50 % rozměry:700x714x850 výkon: 14kW/ 400V, připojení dvěma kabely 4x4mm