HYPER.Speed kombinuje standardní pečení a vaření s mikrovlnami a výrazně zkracuje čas vaření pokrmů ve srovnání s tradičními konvektomatmi. SMART.Energy snižuje a optimalizuje spotřebu energie během vaření. SMART. Zařízení rozpozná nepřítomnost potravin ve varné komoře a automaticky nastaví pohotovostní režim, režim s nízkou spotřebou. Funkce pro intenzivní vaření: HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnou troubu, páru a konvekci ke zkrácení času vaření STEAM.Maxi™ vytváří nasycenou páru od 10% do 100% RV AIR.Maxi™ víceventilátorový systém pro rovnoměrnou distribuci tepla s reverzním chodem DRY.Maxi™ rychle odvádí vlhkost z varné komory, např. pro dokonalé grilování Automatické vaření. Vyberte si z knihovny receptů a trouba automaticky nastaví všechny parametry vaření. MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesů vaření současně, 4 procesy v režimu Hyperspeed. Manuální nastavení: teplota 30°C – 260°C, čas, intenzita páry 10%-100% RV, rychlost ventilátoru 5 rychlostí, DRY.Maxi™ 0-100%, Možnost uložit až 1000 programů, v každém až 9 varných kroků. Vestavěný mikrofon, schopnost hlasového ovládání a hovoru. Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu. Operační systém Digital.ID™ HACCP, stahování dat Data Driven Cooking kontroluje, monitoruje a zapisuje v reálném čase provozní podmínky a parametry, umožňuje vytvářet a sdílet nové recepty. Systém PRO.Care umožňuje připojit SPEED-X™ přímo do vodovodní sítě bez potřeby externího změkčovače a filtračního systému i v přítomnosti velmi tvrdé vody nebo s vysokou hladinou chloridů. Varná komora z nerezové oceli AISI 316L, Kapacita (konvektomat): 5 GN 2/3 (10 vsuvů) Kapacita (pro Hyperspeed funkci): 1x GN 2/3 Rozteč vodicích lišt: 70 mm (5 GN 2/3) - 35 mm (10 GN 2/3) Příkon pro horký vzduch: 5,35kW Příkon pro mikrovlny: 2,16kW Celkový příkon: 9,5kW/400V-50Hz Hmotnost: 107 kg Rozměr: 535(š) x 740 x 811(v) mm Co znamená Digital ID u pecí UNOX? Unikátní digitální identifikace – Každá trouba má vlastní unikátní digitální profil, který umožňuje její propojení s cloudovými službami UNOX. Vzdálená správa a monitoring – Uživatelé mohou přes aplikaci nebo webovou platformu sledovat historii používání, údržbu a výkon trouby v reálném čase. Automatické aktualizace a optimalizace – Pec může přijímat softwarové aktualizace a nové receptury přímo z cloudu. Personalizace nastavení – Každý uživatel nebo provoz může mít svůj vlastní profil s preferencemi, které lze přenášet mezi různými zařízeními UNOX. Integrace s kuchyňským ekosystémem – Trouby je možné propojit s dalšími zařízeními a systémy správy kuchyně pro efektivnější provoz. Zjednodušeně řečeno, Digital ID u pecí UNOX znamená digitalizaci a konektivitu zařízení, které přinášejí lepší kontrolu, optimalizaci provozu a jednodušší údržbu.

Kapacita komory 1 pizza Ø33 Pec na neapolskou pizzu Opalino byla vytvořena s cílem uspokojit neustále rostoucí poptávku po pizze pro celiaky, která má způsob pečení, velikost a chuť dokonalé tradiční neapolské pizzy. Vyznačuje se vynikající produktivitou. Díky maximální teplotě 450 °C dokáže upéct pizzu už za 90 sekund. Jeho design prostřednictvím barev, materiálů a povrchových úprav ztělesňuje ikonický, ale zároveň moderní vzhled. Technické parametry - Vnější rozměry: 65 × 70 × 50 cm (v × š × h) - Rozměry pečící komory: 40 × 40 cm - Rozměry balení: podle specifikace výrobce - Čistá hmotnost: 80 kg - Hrubá hmotnost: 90 kg - Kapacita komory: 1 pizza o průměru 33 cm - Napájení: 220–240 V - Příkon: 3000 W Konstrukční vlastnosti - Exteriér v tmavě hnědé barvě - Natural - Přední fasáda z přírodní mědi - Mramorová odkládací plocha - Pečící komora s žáruvzdornou hliněnou deskou s rozměry 40 × 40 × 3 cm - Celá komora je vyrobená ze žáruvzdorného (refrakterního) kamene Volitelné příslušenství Barevné provedení Blac a Boulder za příplatek

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pracovní teplota do 500°C . Technické parametry - Vnější rozměry: 125 × 90 × 45 cm (š x h x v) - Rozměry pečicí komory: 75 x 75 x 15 cm - Čistá hmotnost: 150 kg - Napájení: 400 V - Příkon: 8,5 kW - Samostatné ovládání horních a dolních topných těles - Předohřev pece je možné nastavit na určitý čas Konstrukční vlastnosti Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu. Ovládací panel vpravo Komínek na levé zadní straně Vrchní a spodní deska komory z žáruvzdorného kamene. Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10 Tepelná izolace z minerální vlny. Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, který zajišťuje extrémně vysoké úspory energie. Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým ovladačem, je dále vylepšen procesem „kalibrace“. Tento systém umožňuje samostatné nastavení výkonu tří topných těles Incoloy. Tato diverzifikace umožňuje přesné a konzistentní nastavení jakéhokoli typu pečení.

Kapacita: 6x pizza Ø 33 Max. příkon: 14,4kW / 400V Rozměr: 162x180x216cm Vnitřní rozměr: 104x70x12,5cm . Elektrická pec na pečení neapolské a standardní pizzy. Inovace, estetika, síla a distribuce tepla dělají z nového AVGVSTO® (AUGUSTO) císaře pecí. Kupole a dno komory plně vyložena žáruvzdornou keramikou, zaoblený tvar, bez viditelného kabelu, skrytý elektronický ovládací displej, vnější část z potažené nerezové oceli a 100% bez dřeva. Butiková pec tradiční italské přitažlivosti s čistou energií 500 °C. . Maximální teplota 500 °C (jen za 90 minut). Elektronický ovládací panel pro nezávislé nastavení teploty horní a spodní části pece. Elektronické zobrazení teplot · Duální teplotní sonda. Vynikající tepelná izolace kupole zabraňuje nadměrnému zahřívání vnějšího pláště. Tepelná izolace Rockwool Vnitřní osvětlení LED Varná komora 100% žáruvzdorná keramika AIR TRAP SYSTEM ®. Tento patentovaný systém využívá horký vzduch, který se hromadí uvnitř kupole. Vytváří vzduchovou bariéru těsně před ústím (dveří) pece a udržuje teplo v komoře. O 20 % nižší spotřeba energie při denním výrobním cyklu 8 hodin. Až o 30 % nižší spotřeba energie při denním výrobním cyklu delším než 8 hodin. Výborně rovnoměrné pečení, zaručené i u dveří pece. . Tloušťka šamotové báze 3 cm Výška komory 12,5 cm Vstupní plocha před dveřmi komory - 45 cm, antická černá žula Odsávání 15 cm tvarovka připravená na jednoduché připojení k centrálnímu odsávacímu systému BASE. Pancéřová topná tělesa Pro montáž 5 makro dílů pro pohodlnou instalaci . Standardní barva kupole: červená, zlatá, bronzová, modrá. Barva kupole na objednávku Otevřený podstavec bez krytování hmotnost pece: 455kg . Volitelné příslušenství: Po stranách krytovaný podstavec + dveře Skleněná dvířka na pečení chleba Výsuvný stojan na pizzalopaty a příslušenství Sada nožiček (dodáváno na požádání a v závislosti na kolečkách namontovaných na standardním podstavci) Nelakovaná bílá kupole, přizpůsobitelná klientům

Kapacita komory 6x pizza Ø33 Pracovní teplota do 500°C . Technické parametry - Vnější rozměry: 150 × 90 × 45 cm (š x h x v) - Rozměry pečicí komory: 105 × 75 × 15 cm - Čistá hmotnost: 175 kg - Napájení: 400 V - Příkon: 11 kW - Samostatné ovládání vrchních a spodních topných těles - Předehřev pece je možné nastavit na určitý čas Konstrukční vlastnosti Čelní konstrukce z nerezové oceli, boční část z lakovaného plechu. Ovládací panel vpravo Kominěk na levé zadní straně Horní a spodní deska komory z žáruvzdorného kamene. Vnitřní konstrukce z nerezové oceli 15/10 Tepelná izolace z minerální vlny. Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie. Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým ovladačem, je dále vylepšen procesem „kalibrace“. Tento systém umožňuje samostatné nastavení výkonu tří topných těles Incoloy. Tato diverzifikace umožňuje přesné a konzistentní nastavení jakéhokoli typu pečení.

HotmixPRO Gastro X je multifunkční stroj, vhodný pro přípravu atraktivních a jedinečných krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těst, redukcí..., jeho vysoké teploty umožňují dokonce karamelizaci cukrů! Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér pro emulgování tekutin nebo jako kutr pro sekání jakékoliv pevné přísady. Spolu s těmito funkcemi disponuje systémem ohřevu, který umožňuje vařit jakýkoli produkt, míchat ho při různých rychlostech, s teplotami mezi +24 °C a +190 °C. Na rozdíl od podobných produktů má HotMix výhodu možnosti nastavení vysokých karamelizačních teplot až do 190 °C. Je schopen řídit teplotu vaření s přesností 1 °C a mixovat až při 12 500 otáčkách za minutu. Přichází s několika revolučními funkcemi, které skutečně zlepší váš pracovní postup. Funkce jako WT, NEXT a programovatelná paměť receptů. Tyto užitečné – a jedinečné – vlastnosti představují novou úroveň komfortu ve vaší kuchyni: ve skutečnosti již není neustále vyžadována přítomnost obsluhy. Velké množství příprav lze provést jednoduchým vložením ingrediencí do mísy, výběrem receptu (buď jednoho ze 250 přednastavených nebo vlastního) a stisknutím tlačítka START. Díky programovatelné paměti a dokonalému řízení teploty může HotmixPRO Gastro X zaručit konstantní, standardizované a optimální výsledky. Můžete jej bez obav svěřit svým zaměstnancům a pokud budou používat váš recept a samozřejmě stejné ingredience, nikdo nebude schopen vidět rozdíl. Emulgační mixér HotmixPro GastroX je díky mnoha přednastaveným programům a receptům (uloženým na přiložené SD kartě) ideální pro kutrování, krájení, mletí, míchání, emulgování, šlehání, drcení na prášek, hnětení, extrakci chlorofylu, vaření za tepla, páření, sous-vide. Rozsah teploty: +24°C až + 190°C Otáčky: 0 až 12 500 ot./min. Příkon: 2400W Obsah/Kapacita: 2,6 lt./2 lt.

Profesionální kuchyňský robot pro okamžitou přípravu zmrzliny a sorbetů s ovocem, jakož i krémů, koncentrátů, masové pěny, polévek, mrazených dezertů a emulzí. HotmixPRO Giaz a Easy Giaz promění zmrazený produkt s použitím čerstvých přísad a surovin - ovoce, zeleniny, masa, ryb na pyré, nadýchaný krém, kaši, náplně nebo připraví koncentrát z čerstvých bylinek. To díky inovativním a intuitivním technologickým řešením. Bez rozmrazování změníte surovinu na nadýchaný krém s jemnou chutí a sametovou konzistencí. Dokáže optimalizovat efektivitu a zvýšit flexibilitu každé kuchyně, mít zásobu různých druhů předpřipravených zmrazených výrobků a po zpracování v HotmixPRO během minuty servírovat “a la minute” nebo si připravit ingredience pro mise en place. Kuchyňský robot Giaz a Easy Giaz se vyznačuje extrémní jednoduchostí použití, pohodlím, výkonem, rychlostí a komfortem. Jsou součástí moderních řešení pro catering a Horeca. • Má dotykový displej s intuitivním ovládáním. • 6 různých vertikálních rychlostí a 3 rychlosti rotace nože pro zvýšení vaší kreativity a v případě potřeby zrychlení doby přípravy. • Dokáže 10 porcí jen za 60 sekund. Pro každou porci je možné nastavit opakované sjezdy i s různým nastavením rychlosti klesání a otáčení. • Připojení k internetu pro aktualizace softwaru a vzdálenou pomoc. • Dokáže připravit porce již od 20 g nebo velké jako tradičnějších 80 g. Může emulgovat při tlaku 1,8 bar, při normálním tlaku nebo s proudem vzduchu procházejícím přípravkem; to umožňuje různé textury pro váš hotový výrobek. • Easy Giaz může využívat i běžné 1,3 l mísy, což zaručuje kompatibilitu s mísami pro Paco Jet a všech ostatních značek na současném trhu. • Speciální systém montáže nožů znemožňuje jakoukoli náhodnou demontáž nožů. • Zaručuje tichý provoz díky speciálnímu designu čepelí a skutečnosti, že mísa je uvnitř zapouzdřená. • Řezná čepel je oddělena od emulzní čepele, protože jako jediná se běžně může časem poškodit. Výhodou jsou nižší náklady na údržbu. Má také kuželovitý tvar, zajišťuje nižší hlučnost a nepoškodí se v důsledku nedokonalého zamrznutí nebo vzduchových bublinek ve zmrzlé surovině. • Jednoduché, automatické čištění • Celé vyrobeno v Itálii. .... Užitný objem nádoby: 1.3 lt. Max. obsah nádoby: 1.3 lt. Rychlost otáčení nožů: "3 volby -1000 - 1500 - 2500 rpm" Nastavení rychlosti vertikálního posunu hřídele: 3 Maximální volitelný počet cyklů na přípravu porce: 2 Nastavitelný režim tlaku vzduchu: "3 .. (1.8bar - atmosférický - bez vzduchu)" Přednastavené recepty: ne Aplikace pro smartphone: ne Wi-Fi připojení ano Příkon 1800W/230V /50Hz Hmotnost 23kg Nádoby: "1.3 lt (Kompatibilní s PakoJet)" Maximální produkční rychlost: 10 porcí (80g) za 60 sekund Standardní výbava: 2 nádoby (1.3 lt) - 2 víka k nádobám

Kapacita komory 6x pizza Ø33 Pracovní teplota do 500°C . Technické parametry - Vnější rozměry: 125 × 125 × 45 cm (š x h x v) - Rozměry pečící komory: 75 x 105 x 15 cm (š x h x v) - Čistá hmotnost: 180 kg - Napájení: 400 V - Příkon: 10 kW - Samostatné ovládání vrchních a spodních těles - Předohřev pece lze nastavit na určitý čas Konstrukční vlastnosti Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu. Ovládací panel vpravo Komínek na levé zadní straně Vrchní a spodní deska komory ze žáruvzdorného kamene. Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10 Tepelná izolace z minerální vlny. Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie. Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým ovladačem, je dále vylepšen procesem „kalibrace“. Tento systém umožňuje samostatné nastavení výkonu tří vykurovacích těles Incoloy. Tato diverzifikace umožňuje přesné a konzistentní nastavení jakéhokoli typu pečení.

SPEED.Compact™ ECO je 60 cm hluboká vysokorychlostní trouba s rozměrem varné komory 30 x 30 cm. Je určena zejména pro segment rychlého občerstvení, kde je nezbytné obsloužit velký počet zákazníků v krátkém čase, zajistit co nejkratší dobu návratnosti a zjednodušit provoz. To vše při co nejlepším využití omezeného prostoru. Využívá mikrovlny a horký vzduch pro rychlý ohřev a pečení snacků, pečiva a kynutých výrobků. Intuitivní ovládání zajišťuje jednoduché nastavení a provoz, zefektivní pracovní postupy od prvního dne. Má jednoduché čištění, krok za krokem podle postupu na ovládacím panelu. Jeden z nejtišších modelů s provozem bez zápachu. Bez problémů se integruje do pracovního prostoru. Izolace komory a inteligentní technologie zajišťují energetickou účinnost a dlouhou životnost. Touch screen ovládací panel 9,5" Inteligentní funkce: ADAPTIVE.Cooking™: automaticky reguluje parametry vaření, aby zajistil vždy stejný výsledek při opakovaném ohřevu SMART.predohrev: automaticky nastaví teplotu předohřevu a dobu trvání SMART.Energy: automatická funkce úspory energie, která rozpozná absenci jídla ve varné komoře a aktivuje pohotovostní režim, to je snížení teploty a spotřeby. SPEED.Plus: vytváří mikrovlny a rozděluje je rovnoměrně po celé ploše komory. SPEEDUNOX: vyberte si něco vařit z knihovny a trouba automaticky nastaví všechny parametry Data Driven Cooking Pro kontrolu a monitoring v reálném čase provozu vašich pecí, vytváření a sdílení nových receptů. Umělá inteligence mění spotřebu dat na užitečné informace a umožňuje vám zvýšit denní zisky. Vysoce odolná nerezová AISI 304 varná komora. Komora na pečení s integrovaným vsuvem pro plech. Komorové a komínové katalyzátory pro minimalizaci hluku a emisí zápachu. Izolace z minerální vlny zajišťuje maximální energetickou účinnost. Integrovaný systém sběru drobků ve filtru pod dveřmi. Bezdotykový kontaktní spínač dveří. Instalace PLUG&PLAY: bez komína, potrubí, digestoře nebo složité instalace, připravený k použití ihned po vybalení z krabice. Uživatelsky přívětivé a intuitivní ovládání přes panel. CLICK&COOK: funkce pro spuštění oblíbených programů vaření přímo z hlavní obrazovky panelu jediným dotykem. Postup čištění krok za krokem, navádění z ovládacího panelu. Integrované Wi-Fi / USB data: stahování/nahrávání Údaje a programy HACCP Rozměr plechu: 300 x 300 mm Otevírání dvířek shora dolů Teplota manuálně nastavitelná: 30°C až 280°C 384 Speed programů, předvolba 10 oblíbených programů Příkon: 3,6 kW/220-240 V 1~ Rozměr: 424 x 719 x 616 mm (š x h x v) Hmotnost: 50 kg Ruční sprcha pro mytí (volitelné příslušenství). Trouba je připravena k použití ihned po vybalení. Není vyžadována žádná vzduchotechnika, digestoře ani instalační materiál – obsluha může ihned vařit, jakmile je trouba zapojena.

Kapacita komory 9x pizza Ø33 Pracovní teplota do 500°C Technické parametry - Vnější rozměry: 150 × 125 × 45 cm (š x h x v) - Rozměry pečicí komory: 105 x 105 x 15 cm (š x h x v) - Čistá hmotnost: 230 kg - Napájení: 400 V - Příkon: 12,5 kW - Samostatné ovládání horních a spodních topných těles - Předohřev pece lze nastavit na určitý čas Konstrukční vlastnosti Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu. Ovládací panel vpravo Komínek na levé zadní straně Horní a spodní deska komory ze žáruvzdorného kamene. Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10 Tepelná izolace z minerální vlny. Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie. Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým ovladačem, je dále vylepšen procesem „kalibrace“. Tento systém umožňuje samostatné nastavení výkonu tří topných těles Incoloy. Tato diverzifikace umožňuje přesné a konzistentní nastavení jakéhokoli typu pečení.

HYPER.Speed kombinuje standardní pečení a vaření s mikrovlnami a výrazně zkracuje čas vaření pokrmů ve srovnání s tradičními konvektomatmi. SMART.Energy snižuje a optimalizuje spotřebu energie během vaření. SMART. Zařízení rozpozná nepřítomnost potravin ve varné komoře a automaticky nastaví pohotovostní režim, režim s nízkou spotřebou. Funkce pro intenzivní vaření: HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnou troubu, páru a konvekci ke zkrácení času vaření STEAM.Maxi™ vytváří nasycenou páru od 10% do 100% RV AIR.Maxi™ víceventilátorový systém pro rovnoměrnou distribuci tepla s reverzním chodem DRY.Maxi™ rychle odvádí vlhkost z varné komory, např. pro dokonalé grilování Automatické vaření. Vyberte si z knihovny receptů a trouba automaticky nastaví všechny parametry vaření. MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesů vaření současně, 4 procesy v režimu Hyperspeed. Manuální nastavení: teplota 30°C – 260°C, čas, intenzita páry 10%-100% RV, rychlost ventilátoru 5 rychlostí, DRY.Maxi™ 0-100%, Možnost uložit až 1000 programů, v každém až 9 varných kroků. Vestavěný mikrofon, schopnost hlasového ovládání a hovoru. Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu. Operační systém Digital.ID™ HACCP, stahování dat Data Driven Cooking kontroluje, monitoruje a zapisuje v reálném čase provozní podmínky a parametry, umožňuje vytvářet a sdílet nové recepty. Systém PRO.Care umožňuje připojit SPEED-X™ přímo do vodovodní sítě bez potřeby externího změkčovače a filtračního systému i v přítomnosti velmi tvrdé vody nebo s vysokou hladinou chloridů. Varná komora z nerezové oceli AISI 316L, Kapacita (konvektomat): 5 GN 2/3 (10 vsuvů) Kapacita (pro Hyperspeed funkci): 1x GN 2/3 Rozteč vodicích lišt: 70 mm (5 GN 2/3) - 35 mm (10 GN 2/3) Příkon pro horký vzduch: 5,35kW Příkon pro mikrovlny: 2,16kW Celkový příkon: 9,5kW/400V-50Hz Hmotnost: 107 kg Rozměr: 535(š) x 740 x 811(v) mm Co znamená Digital ID u pecí UNOX? Unikátní digitální identifikace – Každá trouba má vlastní unikátní digitální profil, který umožňuje její propojení s cloudovými službami UNOX. Vzdálená správa a monitoring – Uživatelé mohou přes aplikaci nebo webovou platformu sledovat historii používání, údržbu a výkon trouby v reálném čase. Automatické aktualizace a optimalizace – Pec může přijímat softwarové aktualizace a nové receptury přímo z cloudu. Personalizace nastavení – Každý uživatel nebo provoz může mít svůj vlastní profil s preferencemi, které lze přenášet mezi různými zařízeními UNOX. Integrace s kuchyňským ekosystémem – Trouby je možné propojit s dalšími zařízeními a systémy správy kuchyně pro efektivnější provoz. Zjednodušeně řečeno, Digital ID u pecí UNOX znamená digitalizaci a konektivitu zařízení, které přinášejí lepší kontrolu, optimalizaci provozu a jednodušší údržbu.

GN 2/1 chladicí skříně UGN650 jsou součástí nové produktové řady Energy Saving, která je speciálně navržena a vyrobena ke snížení spotřeby energie. Chladicí skříně UGN jsou vyrobeny z AISI 304 - verze TN ve třídě A. Vnitřní GN 2/1 mřížky na tvarovaných vodítkách - maximální hygiena - 100 mm izolace. Pracovní teplota (°C): -2°C / +8°C Regulace teploty: elektronická Odpařování kondenzované vody: automatické Nominální kapacita (L): 560 Výkon Watt: 250 Izolace (mm): 100 Typ chladicího plynu: R600a Typ chlazení: ventilované Energetická třída: A Změna otevírání dveří: Ano Příslušenství v ceně: 3 mřížky GN2/1 Vnitřní rozměry (mm): 533 x 700 x 1501(h) mm Stavební materiály: Nerezová ocel AISI 304 Typ odmrazování: automatické Vnitřní osvětlení: LED Maximální pracovní teplota: +43°C / 60%HR

provedení: nerezové pracovní plocha sklokeramická hladká neporézní SHB technologie rychlého náběhu rovnoměrná teplota pracovní plochy výhřevná tělesa: speciální žhavicí vlákna se skleněnou izolací a s emisí infračervených paprsků plocha propustná pro infračervené paprsky zamezení pronikání pachů do pokrmů systém úspory energie základní příslušenství v ceně: tukový kolektor, čisticí špachtle pracovní teplota: 30 - 400 °C manuální ovládání rozměr pracovní plochy: 28 x 44 cm příkon: 2,5 kW / 230 V rozměry: 398x654x129 mm (š x h x v)

Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových pokrmů - LowTempperatureCooking. • Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým topným tělesem, které je obtočeno kolem celého prostoru pečicí komory. • Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem. • Funkce udržování teploty potravin s nastavenou teplotou v prostoru trouby nebo s automatickým cyklem řízeným teplotní sondou. • Elektronické ovládání s monochromatickým displejem s dotykovými tlačítky na obrazovce. • Uložení 5 programů pečení/uchovávání. • Provozní teplota +30 °C/+120 °C. • Odvzdušňovací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné na dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace. • Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy. • Přední těsnění z potravinářského a vysoce tepelně odolného silikonu. • Vyjímatelné rošty pro snadné čištění. • Bezpečnostní termostat pro prostor trouby. • Vodicí lišty pro 3 GN 1/1 (rozteč vodicích lišt 75 mm). Funkce uzení s nastavením času až na 1 hodinu a 30 minut - volitelné příslušenství, které je možné objednat za příplatek. Wi‑Fi připojení je možné objednat za příplatek. Kapacita: 3 GN 1/1 Rozměry mm: 450 x 663 x 441(v) Hmotnost: 22 kg Elektrický příkon: 0,7 kW/230V

Elektronicky řízená - teplota, čas, teplota sondy. Pracovní teplota +30°C - +120°C Vybavená teplotní sondou pro měření teploty jádra. Stohovatelná. Otvory pro odvětrávání vlhkosti. Kapacita 5 GN 1/1, cca 15 kg produktů, Vzdálenost GN vodicích lišt 70 mm Příkon: 1 kW/230V Rozměr v mm: 450 x 635 x 550(v)

Objem brutto/netto 854/700 l Vnější rozměry mm (š/h/v) 787/1017/2115 Vnitřní rozměry mm (š/h/v) 607/800/1504 Energetická třída A Spotřeba energie za 365 dní 1209 kWh klimatická třída (směrnice o energii) 5 teplotní třída (směrnice o energii) L1 Teplota okolí +10 °C do +40 °C ² Chladicí prostředek R 290 Hlučnost 60 dB(A) Příkon 4,0 A Frekvence / napětí 50 Hz / 220-240 V~ Tepelný výkon 1110 kJ/h Chladicí systém dynamický Proces odmrazování automatický Teplotní rozsah -9 °C do -35 °C Povrchová úprava dveří/víka Ocel / bílá Materiál dveří/barva Ocel / bílá Materiál vnitřní nádoby Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) Typ ovládání monochromatický displej, dotyková tlačítka Digitální zobrazení vnější teploty Vnitřní osvětlení LED stropní osvětlení Výstražný signál v případě poruchy optický a akustický typ propojitelnosti SmartModule řešení propojitelnosti možnost dodatečného vybavení Rozhraní WLAN/LAN (volitelně) Nastavitelné police 20 Materiál polic Zásobníky z chromniklové oceli, ve tvaru L (1.4301 / AISI 304) Zatížitelnost odkládací plochy 60 kg Výška nastavitelných nohou 115–175 mm Rukojeť Lišta na rukojeť typ zámku mechanický Samozavírací dveře ano Dorazy dveří vpravo vyměnitelné Odvod roztopené vody ano Hmotnost brutto/netto 156/150,9 kg

SPEED.Compact™ ECO je 60 cm hluboká vysokorychlostní trouba s rozměrem varné komory 30 x 30 cm. Je určena zejména pro segment rychlého občerstvení, kde je nezbytné obsloužit velký počet zákazníků v krátkém čase, zajistit co nejkratší dobu návratnosti a zjednodušit provoz. To vše při co nejlepším využití omezeného prostoru. Využívá mikrovlny a horký vzduch pro rychlý ohřev a pečení snacků, pečiva a kynutých výrobků. Intuitivní ovládání zajišťuje jednoduché nastavení a provoz, zefektivní pracovní postupy od prvního dne. Má jednoduché čištění, krok za krokem podle postupu na ovládacím panelu. Jeden z nejtišších modelů s provozem bez zápachu. Bez problémů se integruje do pracovního prostoru. Izolace komory a inteligentní technologie zajišťují energetickou účinnost a dlouhou životnost. Touch screen ovládací panel 9,5" Inteligentní funkce: ADAPTIVE.Cooking™: automaticky reguluje parametry vaření, aby zajistil vždy stejný výsledek při opakovaném ohřevu SMART.predohrev: automaticky nastaví teplotu předohřevu a dobu trvání SMART.Energy: automatická funkce úspory energie, která rozpozná absenci jídla ve varné komoře a aktivuje pohotovostní režim, to je snížení teploty a spotřeby. SPEED.Plus: vytváří mikrovlny a rozděluje je rovnoměrně po celé ploše komory. SPEEDUNOX: vyberte si něco vařit z knihovny a trouba automaticky nastaví všechny parametry Data Driven Cooking Pro kontrolu a monitoring v reálném čase provozu vašich pecí, vytváření a sdílení nových receptů. Umělá inteligence mění spotřebu dat na užitečné informace a umožňuje vám zvýšit denní zisky. Vysoce odolná nerezová AISI 304 varná komora. Komora na pečení s integrovaným vsuvem pro plech. Komorové a komínové katalyzátory pro minimalizaci hluku a emisí zápachu. Izolace z minerální vlny zajišťuje maximální energetickou účinnost. Integrovaný systém sběru drobků ve filtru pod dveřmi. Bezdotykový kontaktní spínač dveří. Instalace PLUG&PLAY: bez komína, potrubí, digestoře nebo složité instalace, připravený k použití ihned po vybalení z krabice. Uživatelsky přívětivé a intuitivní ovládání přes panel. CLICK&COOK: funkce pro spuštění oblíbených programů vaření přímo z hlavní obrazovky panelu jediným dotykem. Postup čištění krok za krokem, navádění z ovládacího panelu. Integrované Wi-Fi / USB data: stahování/nahrávání Údaje a programy HACCP Rozměr plechu: 300 x 300 mm Otevírání dvířek shora dolů Teplota manuálně nastavitelná: 30°C až 280°C 384 Speed programů, předvolba 10 oblíbených programů Příkon: 3,6 kW/220-240 V 1~ Rozměr: 424 x 719 x 616 mm (š x h x v) Hmotnost: 50 kg Ruční sprcha pro mytí (volitelné příslušenství). Trouba je připravena k použití ihned po vybalení. Není vyžadována žádná vzduchotechnika, digestoře ani instalační materiál – obsluha může ihned vařit, jakmile je trouba zapojena.

Objem brutto/netto 854/700 l Vnější rozměry mm (š/h/v) 787/1017/2115 Vnitřní rozměry mm (š/h/v) 607/800/1504 Energetická třída A Spotřeba energie za 365 dní 1209 kWh klimatická třída (směrnice o energii) 5 teplotní třída (směrnice o energii) L1 Teplota okolí +10 °C do +40 °C ² Chladivo R 290 Hlučnost 60 dB(A) Příkon 4,0 A Frekvence / napětí 50 Hz / 220-240 V~ Tepelný výkon 1110 kJ/h Chladicí systém dynamický Proces odmrazování automatický Teplotní rozsah -9 °C do -35 °C Povrchová úprava dveří/víka Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) / ušlechtilá ocel Materiál dveří/barva Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) / ušlechtilá ocel Materiál vnitřní nádoby Chromniklová ocel (1.4301 / AISI 304) Typ ovládání 2,4" barevný displej, Ovládání dotykem prstu Zobrazení teploty vnější digitálně Vnitřní osvětlení LED světelný sloup vlevo Výstražný signál v případě poruchy optický a akustický typ propojitelnosti SmartModule řešení propojitelnosti integrované, odnímatelné Rozhraní WLAN/LAN Nastavitelné police 25 Materiál police Zásobníky z chromniklové oceli, ve tvaru L (1.4301 / AISI 304) Zatěžitelnost odkládací plochy 60 kg Výška nastavitelných nožek 115–175 mm Rukojeť Lišta na rukojeť typ zámku mechanický Samozavírací dveře ano Dorazy dveří vpravo vyměnitelné Odvod roztáté vody ano Hmotnost brutto/netto 165/158,6 kg

Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových jídel - LowTempperatureCooking. • Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde topné těleso je obtočeno kolem celého prostoru komory na pečení. • Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem. • Funkce udržování teploty potravin s nastavenou teplotou v prostoru trouby nebo s automatickým cyklem řízeným teplotní sondou. • Elektronické ovládání s monochromatickým displejem a dotykovými tlačítky na obrazovce. • Uložení 5 programů pečení/uchovávání. • Provozní teplota +30 °C/+120 °C. • Odsávací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné ve dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace. • Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy. • Přední těsnění z potravinářského a vysoce teplotně odolného silikonu. • Vyjímatelné rošty pro snadné čištění. • Bezpečnostní termostat pro prostor trouby. • Vodicí lišty pro 5 GN 1/1 (rozteč vodicích lišt 75 mm). Funkce uzení s nastavením času až na 1 hodinu a 30 minut - volitelné příslušenství, které lze objednat za příplatek. Wi-Fi připojení lze objednat za příplatek. Kapacita: 5 GN 1/1 Rozměry mm: 450x663x591(v) Hmotnost: 27 kg Elektrický příkon: 1 kW/230V

Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových jídel - LowTempperatureCooking. • Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde topné těleso je obtočeno kolem celého prostoru komory na pečení. • Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem. • Funkce udržování teploty potravin s nastavenou teplotou v prostoru trouby nebo s automatickým cyklem řízeným teplotní sondou. • Elektronické ovládání s monochromatickým displejem s dotykovými tlačítky na obrazovce. • Uložení 5 programů pečení/uchovávání. • Provozní teplota +30 °C/+120 °C. • Odvětrávací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné na dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace. • Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy. • Přední těsnění z potravinářského a vysoce tepelně odolného silikonu. • Vyjímatelné rošty pro snadné čištění. • Bezpečnostní termostat pro prostor trouby. • Vodicí lišty pro 5 GN 2/1, (Rozteč vodicích lišt 75mm) . Funkce uzení s nastavením času až na 1 hodinu a 30 minut - volitelné příslušenství, které je možné objednat za příplatek. Wi-Fi připojení je možné objednat za příplatek. . Kapacita: 5 GN 2/1 (10x GN1/1) Rozměry mm: 660 x 768 x 591(v) Hmotnost: 37 kg Elektrický příkon: 1,5 kW/230V .