Geschirrspülmaschinen, professionelle Gläserspüler und Schwarzgeschirrspüler dienen der hygienischen Reinigung von Tischgeschirr und Küchenutensilien in gastronomischen Betrieben und ermöglichen so die wiederholte Nutzung des Inventars. Professionelle Spülmaschinen unterscheiden sich von Haushaltsgeräten vor allem durch die Geschwindigkeit des Spülvorgangs. Was bei einer Haushaltsmaschine eine Stunde dauert, schafft eine professionelle Spülmaschine in 3 – 6 Minuten. Spülmaschinen in der professionellen Gastronomie werden oft nach der Art des zu spülenden Geschirrs charakterisiert und benannt, wie Gläserspüler, Geschirrspüler und Schwarzgeschirrspüler. Nach der Kapazität werden die Spülmaschinen in Untertischmaschinen mit Frontbeladung, Durchschubmaschinen (auch Durchlaufmaschinen genannt) und großkapazitive Tunnel- und Bandspülmaschinen unterteilt. Ein wichtiger Bestandteil beim Spülen ist auch die verwendete Chemie, also das Spül- und Klarspülmittel, das speziell für die industrielle Reinigung hergestellt wird. Im Angebot Spülmaschinen von Dihr und Adler.