Bei der Auswahl einer professionellen Gläserspülmaschine für den professionellen Gastronomiebetrieb ist die richtige Wahl in Bezug auf die Größe der Gläser wichtig. Der als „maximale Glashöhe“ angegebene Parameter muss dem tatsächlich verwendeten Glas in dem Betrieb entsprechen. Die Korbgröße ist ein entscheidender Faktor für die Anzahl der Gläser, die während eines Spülzyklus gereinigt werden. Der Standort der professionellen Spülmaschine gibt Aufschluss darüber, ob ein Modell mit Abwasserpumpe erforderlich ist oder ob der Abfluss durch Schwerkraft erfolgen kann. Wenn der Abfluss in das Kanalisationsnetz höher als das Abflussventil der Spülmaschine angeschlossen wird, ist eine Abwasserpumpe erforderlich.