Der Einsatz von Granulat-Geschirrspülern ist besonders in Betrieben mit stark verschmutztem Küchen­geschirr (sogenanntes Schwarzgeschirr) gerechtfertigt. Das Prinzip des Waschens in Granulat-Geschirrspülern der Marke Dihr beruht auf einem System von Waschdüsen, optimalem Druck und Wassertemperatur in der Waschkammer, vor allem jedoch auf der mechanischen Wirkung der sich bewegenden speziellen Granulate im Bereich des Waschtanks. Diese Kombination mit der Wahl des geeigneten Reinigungsmittels garantiert einen makellosen Effekt – immer sauberes Küchengeschirr.