Professionelle Grills WeGrill für Restaurants respektieren voll und ganz das ursprüngliche Konzept des Grillens, nämlich den Geschmack und das Aroma zu heben und zu betonen, aber auch gleichzeitig Einfachheit, Effizienz und Produktivität zu gewährleisten, ohne Rauch und ohne Holzkohle.

Das elektrische oder gasbetriebene System WeGrill erreicht in 3 Minuten 850°C und die Wärmestrahlung wirkt im gleichen Teil des Infrarotlichts wie bei traditionellen glühenden Kohlen. So erreichen Sie die perfekte Maillard-Reaktion und den Effekt, den wir CRISPY nennen, eine schöne äußere Kruste, während das Fleisch innen saftig bleibt. Dieser Geschmack, dieses Aroma, dieser typische und unverwechselbare Geschmack von gegrilltem Fleisch.

Warum hat WeGrill keinen Vergleich?

Chefkoch Bruno Badolato erklärt es. DAS SIND DIE VORTEILE VON WEGRILL

„Unterscheiden Sie sich von der Konkurrenz und bieten Sie raffinierte Geschmäcker eines typischen Steakhouse-Restaurants mit Einfachheit, mit Know-how und ohne strukturelle Eingriffe.“

Sie können Fleisch, Hamburger, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse grillen; Käse karamellisieren und schmelzen; die unterschiedlichsten Betriebe finden in WeGrill ein gültiges Arbeitswerkzeug.

DAS SIND DIE VORTEILE VON WEGRILL:

80% weniger Rauch im Vergleich zu einem klassischen Holzkohlegrill. Unsere Infrarotbrenner strahlen von oben. Die Fette, die beim Grillen aus dem Fleisch tropfen, kommen nicht mit der Wärmequelle in Kontakt, eliminieren Rauch und unangenehme Flammen und vermeiden die potenzielle Toxizität der Karbonisierung.

Keine Ausfallzeiten mehr. Klassische Kochsysteme benötigen lange Aufheizzeiten, müssen verwaltet und warm gehalten werden. Das WeGrill-System benötigt nur drei Minuten zum Aufheizen.

Der echte Geschmack von glühenden Kohlen. Dank des Infrarotspektrums wird die Maillard-Reaktion aktiviert, die einen knusprigen Effekt erzeugt: die schöne Kruste außen und der saftige Geschmack, der typisch für gegrilltes Fleisch ist.

Messbare Einsparungen. Reduzieren Sie den Energieverbrauch, das System wird nur bei Bedarf eingeschaltet. Sie müssen keine Tonnen von Kohle kaufen und verwalten, und dank der extremen Flexibilität kann es von jedem Profi leicht genutzt werden. Extrem niedrige Betriebskosten