CaldoLux pre nízkoteplotné pečenie SCH 030 CaldoLux

Rúra pre pomalé nízkoteplotné pečenie a udržiavanie jedál. Funkcia COOK - pečenie (max.teplota 120 ° C) umožňuje pomaly, šetrne piecť, s postupným krehnutím mäsa s minimálnou stratou hmotnosti. Vďaka kontrole teploty jadra pomocou sondy môžete vždy pripraviť šťavnatý, rovnomerne prepečený pokrm Funkcia HOLD (max.teplota 100°C) pre udržiavanie pokrmov v ideálnej teplote pre výdaj a konzumáciu. Jedlá sú vždy pripravené pre výdaj aj v najhektickejšom čase výdaja. S Caldoluxom môžete vytvoriť zostavu na seba uložených pecí na pečenie a udržiavanie.Takéto riešenie dovolí vydať v rovnaký čas veľa porcií, ktoré inak vyžadujú rôznu dobu a teplotu prípravy. U zostavy je lepšie možno optimálne vyťažiť zariadenie použitím jednej alebo oboch rúr podľa potreby. Dvere je možné namontovať ľavostranné alebo aj pravostranné. Madlá umožňujú veľmi ľahko rúru prenášať a kdekoľvek zapojiť na 230V. Digitálny ovládací panel pre nastavenie parametrov pečenia. Po ukončení cyklu stroj automaticky prepne do udržiavacieho režimu. Vpichová sonda rozpozná kedy je potrebné čas pečenia ukončiť a prepnúť do prednastaveného režimu udržovania pokrmov. Dva nastaviteľné vetracie otvory umožnia znížiť nadbytočnú vlhkosť komory. Kapacita: 3GN 1/1 Vzdálenosť vodiacich lište pre GN: 67mm Príkon: 0,76kW/ 230V Rozmer: 436 x 645 x 409mm(v)