Professzionális WeGrill grillek éttermek számára teljes mértékben tiszteletben tartják a grillezés eredeti koncepcióját, amely az íz, az illat kiemelését jelenti, ugyanakkor biztosítják az egyszerűséget, a hatékonyságot és a termelékenységet, füst és faszén nélkül.

A WeGrill elektromos vagy gázrendszere 3 perc alatt eléri a 850°C-ot, és a hősugárzás ugyanabban az infravörös fény tartományban hat, mint a hagyományos izzó faszén. Így elérheti a tökéletes Maillard-reakciót és azt a hatást, amit CRISPY-nek nevezünk, gyönyörű külső kéreg, miközben a hús belül szaftos marad. Az az íz, az az illat, az a tipikus és utánozhatatlan grillezett hús íz.

Miért nincs WeGrill-nek párja?

Bruno Badolato séf elmagyarázza. EZEK A WEGRILL ELŐNYEI

„Tűnjön ki a versenytársak közül, és kínáljon kifinomult ízeket egy tipikus Steak House étterem egyszerűségével, know-how-val és szerkezeti beavatkozások nélkül.”

Grillezhet húst, hamburgert, halat, tenger gyümölcseit és zöldségeket; karamellizálhat és olvaszthat sajtot; a legkülönfélébb üzemeltetők találnak a Wegrill-ben egy érvényes munkaeszközt.

EZEK A WEGRILL ELŐNYEI:

80%-kal kevesebb füst a hagyományos faszén grillhez képest. Infravörös égőink felülről sugároznak. A húsból grillezés közben kicsöpögő zsírok nem érintkeznek a hőforrással, megszüntetik a füstöt és a kellemetlen lángokat, elkerülik a karbonizáció potenciális toxicitását.

Nincs több állásidő. A hagyományos főzőrendszerek hosszú időt igényelnek a felmelegedéshez, kezelni és melegen tartani kell őket. A WeGrill rendszernek csak három perc kell a felmelegedéshez.

Az izzó faszén valódi íze. Az infravörös spektrumnak köszönhetően aktiválódik a Maillard-reakció, amely ropogós hatást kelt: az a szép kéreg kívül és a grillezett húsra jellemző szaftos íz.

Mérhető megtakarítások. Csökkentse az energiafogyasztást, a rendszert csak szükség esetén kapcsolja be. Nem kell tonnányi szenet vásárolnia és kezelnie, és az extrém rugalmasságnak köszönhetően minden szakember könnyen kihasználhatja. Rendkívül alacsony üzemeltetési költségek