Zamrażarki i szafy mroźnicze lub montowane komory mroźnicze można scharakteryzować z kilku punktów widzenia. Z punktu widzenia sposobu mrożenia zamrażarki i szafy mroźnicze mogą być z chłodzeniem statycznym lub wentylowanym. W zależności od użytego materiału mogą być lakierowane lub całkowicie ze stali nierdzewnej, ewentualnie tylko z obudową lub drzwiami ze stali nierdzewnej. Bardzo ważnym kryterium przy wyborze zamrażarki jest zużycie energii.