Elektryczna gofrownica stołowa składa się z podgrzewanej żeliwnej formy do gofrów. Szybkie i równomierne nagrzewanie całej powierzchni zapewnia element grzewczy i izolacja. Elektryczne gofrownice zawierają jedną lub dwie niezależnie sterowane formy. Moc elementów grzewczych jest precyzyjnie regulowana termostatem do 300 °C.