Profesjonalne frytownice stołowe są odpowiednie dla stoisk szybkiej obsługi i mniejszych zakładów oraz jako urządzenia dodatkowe w gastronomii publicznej. Nie są przeznaczone do ciągłej pracy. Element grzewczy o wysokiej mocy osiąga maksymalną temperaturę w ciągu kilku minut. Czuły termostat regulacyjny umożliwia precyzyjne ustawienie wymaganej temperatury. Termostat zabezpieczający chroni element grzewczy przed przegrzaniem. Uchwyt koszyka zanurzeniowego wykonany jest z materiału odpornego na ciepło. Zbiornik na olej, obudowa i pokrywa frytownicy wykonane są ze stali nierdzewnej. Przestrzeń między elementem grzewczym a dnem zbiornika, gdzie temperatura jest znacznie niższa, nazywamy tzw. zimną strefą. Drobne kawałki smażonych produktów, które wpadają do zimnej strefy, nie przypalają się, co zachowuje jakość oleju i wydłuża jego żywotność.