Płyty do produkcji naleśników to gładkie żeliwne płyty o średnicy od 350 do 400 mm. Te żeliwne płyty są odpowiednie do pieczenia wszystkich rodzajów naleśników. Elektryczne naleśnikarki mają spiralne elementy grzewcze sterowane termostatem. Gazowe modele płyt do naleśników z palnikami gwiaździstymi można podłączyć do gazu ziemnego lub propan-butan. Konstrukcja elementów grzewczych i palników zapewnia równomierne nagrzewanie całej powierzchni. Naleśnikarka może również zawierać szufladę w dolnej części do przechowywania gotowych naleśników lub podgrzewania talerzy.