Elektrická pec na neapolskú pizzu OPALE MEDIO - Black/Boulder

Kapacita komory 7 pizz Ø33 Pizzapece na prípravu tradičnej neapolskej pizze s dôrazom na teplotu (470°C) a dobu pečenia (1 minuta). Veĺkosť komory: 114cm x 103, 5cm x23cm Príkon: 16kW / 400V Max. teplota: 520°C Voliteľné farebné prevedenie: Black alebo Boulder Rozmery pece: výška 180cm hĺbka 141/173 cm (bez / s platformou) šírka 160 cm hmotmosť 700kg Vonkajšia konštrukcia -lakovaný oceľový plech -vstupná doska z mramoru, žuly a lávového kameňa -dotyková obrazovka umiestnená vpravo dole so zásuvnými dvierkami Vnútorná konštrukcia: -komora zo žiaruvzdorného materiálu -spodná doska komory z vesuvského ílu -strop a spodok komory opatrený pancerovanými vykurovacími telesami Incoloy s priamym sálaním . VLASTNOSTI - Denné plánované predhrievanie - Samostatná regulácia výkonu horných a spodných výhrevných telies - Pečiaca komora kompletne vyrobená zo žiaruvzdorného (refraktérneho) kameňa - Spodná pečiaca plocha z hliny s hrúbkou 4 cm - Funkcia „Hare“ – dosiahnutie teploty 150 °C približne za 15 minút - Samostatné fázy pečenia (2 fázy) - Funkcia úspory energie – až približne 80 % úspora oproti maximálnemu odberu elektrickej energie - 99 individuálne nastaviteľných programov pečenia - Ovládanie v 13 rôznych jazykoch - Maximálna prevádzková teplota 520 °C VOLITEĽNÉ: ovládanie prostredníctvom Wi-Fi alebo Bluetoothu. . Pečenie v peci „Opale“ prebieha vďaka špeciálnym vykurovacím telesám Incoloy sálaním zhora, a to ako na produkt, tak na ohrev žiaruvzdornej hlinenej dosky dna komory pizzapece. Vykurovacie telesá pod spodnou doskou komory pece sa používajú zriedka, iba keď po niekoľkých dávkach vlhkosť pizze ochladí hlinený základ. Spodné vykurovacie telesá je možné aktivovať pomocou ovládača bez toho, aby sa proces prerušil a počiatočná účinnosť je tak dosiahnutá v priebehu niekoľkých minút. Žiaruvzdorná hlinená spodná doska (typ biscotto) sa vyznačuje všestrannosťou: možno v nej piecť pizzu „na lopatu“, pizzu vo forme, chlieb a panuozzi. Prepečenie produktu je možné nastaviť. Môže byť mäkká, s vysokou kôrkou, mäkká a chrumkavá. Produktivita elektrickej pece „Opale“ je vyššia ako pri peciach na iné palivá. V priemere dokáže rúra dosiahnuť prevádzkovú teplotu 470 °C zhruba za hodinu a pol a maximálna teplota ktorá môže dosiahnuť je 520 °C. Ovládanie rúry je plne elektronické a obsahuje dotykový ovládač, ktorý umožňuje nastaviť výkon horného a spodného vykurovacieho telesa. Voliteľná funkcia Wi-Fi vám tiež umožňuje ovládať rúru na diaľku prostredníctvom inteligentných zariadení. Takto môžete svoju rúru spravovať presne podľa svojich predstáv, aj keď ste preč