Menumaster, 17,2L, 230V/3680W MRX51

HYPER.Speed kombinuje štandardné pečenie a varenie s mikrovlnami a výrazne skracuje čas varenia pokrmov v porovnaní s tradičnými konvektomatmi. SMART.Energy znižuje a optimalizuje spotrebu energie počas varenia. SMART. Zariadenie rozpozná neprítomnosť potravy vo varnej komore a automaticky nastaví pohotovostný režim, režim s nízkou spotrebou. Funkcie pre intenzívne varenie: HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnú rúru, paru a konvekcie na skrátenie času varenia STEAM.Maxi™vytvára nasýtenú paru od 10% do 100% RV AIR.Maxi™ viacventilátorový systém pre rovnomernú distribúciu tepla s reverzným chodom DRY.Maxi™ rýchlo odvádza vlhkosť z varnej komory, napr. pre dokonalé grilovanie Automatické varenie. Vyberte si z knižnice receptov a rúra automaticky nastaví všetky parametre varenia. MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesov varenia v rovnaký čas, 4 procesy v Hyperspeed móde. Manuálne nastavenie: teplota 30°C – 260°C, čas, intezita pary 10%-100% RV, rýchlosť ventilátora 5 rýchlostí, dry maxi 0-100%, Možnosť uložiť až 1000 programov, v každom až 9 varných krokov. Vstavaný mikrofón, schopnosť hlasového ovládania a hovoru. Vstavané Wi-Fi pripojenie na internet. Operačný systém Digital.ID™ HACCP, sťahovanie dát Data Driven Cooking kontrolujte, monitorujte a zapisuje v reálnom čase prevádzkové podmienky a parametre, umožňuje vytvárať a zdielať nové recepty. Systém PRO.Care umožňuje pripojiť SPEED-X™ priamo do vodovodnej siete bez potreby externého zmäkčovača a filtračného systému aj v prítomnosti veľmi tvrdej vody alebo s vysokou hladinou chloridov. Varná komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 316L, Kapacita (konvektomat) : 5 GN 2/3 (10 vsuvov) Kapacita (pre Hyperspeed funkciu): 1x GN 2/3 Rozteč vodiacich lišt: 70 mm (5 GN 2/3) - 35 mm (10 GN 2/3) Príkon pre horúci vzduch: 5,35kW Príkon pre mikrovlny: 2,16kW Príkon celkový: 9,5kW/400V-50Hz Hmotnosť: 107 kg Rozmer: 535(š) x 740 x 811(v) mm Čo znamená Digital ID u pecí UNOX? Unikátna digitálna identifikácia – Každá rúra má vlastný unikátny digitálny profil, ktorý umožňuje jej prepojenie s cloudovými službami UNOX. Vzdialená správa a monitoring – Užívatelia môžu cez aplikáciu alebo webovú platformu sledovať históriu používania, údržbu a výkon rúry v reálnom čase. Automatické aktualizácie a optimalizácia – Pec môže prijímať softvérové ​​aktualizácie a nové receptúry priamo z cloudu. Personalizácia nastavenia – Každý užívateľ alebo prevádzka môže mať svoj vlastný profil s preferenciami, ktoré sa dajú prenášať medzi rôznymi zariadeniami UNOX. Integrácia s kuchynským ekosystémom – Rúry je možné prepojiť s ďalšími zariadeniami a systémami správy kuchyne pre efektívnejšiu prevádzku. Zjednodušene povedané, Digital ID u pecí UNOX znamená digitalizáciu a konektivitu zariadení, ktoré prinášajú lepšiu kontrolu, optimalizáciu prevádzky a jednoduchšiu údržbu.

BakerLux SpeedPro je vôbec prvá rýchla rúra na pečenie: kombinuje konvečné pečenie a rýchloohrev v jednom zariadení. Maximálna rýchlosť. Trojitá tepelná úprava. 1 KONVEKCIA - vonkajšie opečenie do zlatista 2 MIKROVLNNÁ - rýchly vnútorný ohrev 3 KONDUKCIA - chrumkavé opekanie kontaktom Funkcie BakerLux SpeedPro ADAPTIVE.Cooking ™: automaticky upravuje a monitoruje parametre varenia, aby sa zabezpečili vždyrovnaké a opakovateľné výsledky SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu predhrievania AUTO.Soft: riadi nárast teploty a citlivo riadi teplotu aby bol výsledok veľmi presný Technológia DRY.Plus: odsáva a odstraňuje vlhkosť z komory rúry AIR.Plus: ventilátor so spätným chodom a 2 nastaviteľnými rýchlosťami SPEED.Plus: generuje mikrovlny a rovnomerne ich distribuuje v komore rúry Wi-Fi pripojenie, pripojenie Ethernet - voliteľný prvok za príplatok ddc.unox.com: monitorujte využitie rúry v reálnom čase, umožňuje vytvárať a odosielať recepty z vášho počítača do pecí DDC.Stats: analyzujte, porovnava porovnáva spotrebu energie a využitie rúry DDC.App: monitorujte rúru v reálnom čase zo smartfónu DDC.Coach: analyzuje spôsob používania rúry a navrhuje vám nové personalizované recepty Manuálne nastavenia: Horkovzdušné pečenie od 30 ° C do 260 ° C Horkovzdušné pečenie + mikrovlnná rúra od 30 ° C Maximálna teplota predohrevu 260 ° C Automatické funkcie: Uložte až 896 programov s ich menom, obrázkom alebo vlastnoručným podpisom Z knižnice vyberte recept, čo sa má pripravovať a rúra automaticky nastaví všetky parametre horkovzdušného aj rýchleho kombinovaného pečenia. 9 krokov pečenia 24 rýchlych programov (12 SPEED a 12 BAKE) Pomocné funkcie: Teplota predhrievania do 260 ° C - nastaviteľná užívateľom pre každý program Zobrazenie času ukončenia procesu varenia Udržiavanie hotového jedla «HOLD» a pokračovanie bez časového omezenia «INF» Vizualizácia menovitej hodnoty teploty pečiacej komory Jednotky teploty uvedené v ° C alebo ° F Výkon a bezpečnosť Protek.SAFE ™: absorpcia a optimálne využitie energie na základe reálnych potrieb Protek.SAFE ™: Chladný vonkajší povrch Technické detaily: Okrúhla varná komora AISI 304 z nehrdzavejúcej ocele Pečiaca komora s integrovanými podperami podnosov Osvetlenie komory pomocou integrovaných LED svetiel vo dverách Vizuálne zobrazenie stavu pečenia pomocou viacfarebných LED Ovládací panel s certifikáciou odolnosti voči vode - IPX3 Systém zberu omrviniek integrovaný do filtra pod dverami Robustná konštrukcia s inovatívnymi materiálmi Dvojrýchlostný viacstupňový ventilátorový systém s vysoko výkonnými kruhovými vykurovacími telesami Otvorenie dverí Bezdotykový spínač dverí Autodiagnostika problémov a porúch Bezpečnostný termostat DataDrivenCooking Systém DDC vám umožňuje ovládať rúru kedykoľvek a kdekoľvek. Môžete monitorovať rúru v reálnom čase, vytvárať recepty a odosielať ich do pecí. Transformuje údaje o spotrebe na užitočné informácievedúce k zvýšeniu denného profitu. Kapacita 3 plechy 460 x 330 Rozstup vodiacich lišt 75 mm Elektrický výkon 6,5 kW/ 380-415 V3 PH + N + PE Rozmery: 600 x 797 x 541 mm Hmotnosť 88 kg Otváranie dverí z vrchu nadol Súčasťou: 3 plechy BAKE TG305 1 plech SPEED Plate -ryhovaná/hladká strana

SPEED.Compact™ ECO je 60 cm hĺboká vysokorýchlostná rúra s rozmerom varnej komory 30x30cm. Je určená najmä pre segment rýchleho občerstvenia, kde je nevyhnutné obslúžiť veľký počet zákazníkov v krátkom čase, zaručiť najkratšiu dobu návratnosti a zjednodušiť prevádzku. To všetko pri čo najlepšom využití obmedzeného priestoru. Využíva mikrovlny a horúci vzduch pre pre rýchly ohrev a pečenie snackov, pečiva a kysnutých výrobkov. Intuitívne ovládanie zaisťuje jednoduché nastavenie a prevádzku, zefektívní pracovné postupy od prvého dňa. Má Jednoduché čistenie, krok za krokom podĺa postupu na ovládacom panelu. Jeden z najtichších modelov s prevádzkou bez zápachu. Bez problémov sa integruje do pracovného priestoru. Izolácioa komory a inteligentná technológia zaisťuje energetickú účinnosť a dlhú životnosť. Touch sreen ovládací panel 9,5" Inteligentné funkcie: ADAPTIVE.Cooking™:automaticky reguluje parametre varenia aby zaistil vždy rovnaký výsledok pri opakovanom ohreve SMART.predohrev: automaticky nastaví teplotu predohrevu a trvanie SMART.Energy: automatická funkcia úspory energie, ktorý rozpozná absenciu jedla vo varnej komore a aktivuje pohotovostný režim, to je zníženie teploty a spotreby. SPEED.Plus: vytvára mikrovlny a rozdeľuje ich rovnomerne po celej ploche komory. SPEEDUNOX: vyberte si niečo variť z knižnice a rúra automaticky nastaví všetky parametre Data Driven Cooking Pro kontrolu a monitoring v reálnom čase prevádzky vašich pecí, vytváranie a zdieľanie nových receptov. Umelá inteligencia premieňa spotrebu dát do užitočných informácií a umožňuje vám zvýšiť denné zisky. Vysoko odolná nehrdzavejúca AISI 304 oceľová varná komora. Komora na pečenie s integrovaným vsuvom pre plech. Komorové a komínové katalyzátory pre minimalizovanie hluku a zápach emisií. Izolácia z minerálnej vlny zabezpečuje maximálnu energetickú účinnosť. Integrovaný systém zberu omrviniek vo filtri pod dverami. Bezdotykový kontaktný spínač dverí. Inštalácia PLUG&PLAY: bez komínu, potrubia, digestora alebo zložitej inštalácie, pripravený na použitie ihneď po vybalení z krabice. Užívateľsky prívetivé a intuitívne ovládanie cez panel. CLICK&COOK: funkcia na spustenie obľúbených programov na varenie priamo z hlavnej obrazovky panela jediným dotykom. Postup čistenia krok za krokom, navádzanie z ovládacieho panela. Integrované Wi-Fi Wi-Fi / USB dáta: sťahovanie/nahrávanie Údaje a programy HACCP Rozmer plechu: 300 x 300mm Otváranie dvierok z vrchu dole Teplota manuálne nastaviteľná: 30°C až 280°C 384 Speed programov, predvolba 10 oblúbených programov Príkon: 3,6 kW/220-240 V 1~ Rozmer: 424 x 719 x 616 mm (šyhxv) Hmotnosť: 50kg . Ručná sprcha pre umývanie (voliteľné príslušenstvo). .. Pec je pripravená na použitie ihneď po vybalení. Nie sú vyžadované žiadna vzduchotechnika, digestory ani inštalačný materiál – obsluha môže ihneď variť, akonáhle je pec zapojená.

„Rapid-O“ je kombinovaná rúra, ktorá kombinuje naparovanie vodou a vysoký prietok horúceho vzduchu vo vnútri pečnej komory. nie je potrebný kryt ani filter, pripravené na použitie, zapojte a varte. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – 7-palcový dotykový predný panel – dvierka z tvrdeného skla – 3 l nádržka až na 400 cyklov varenia – automatické nastavenie teploty a vlhkosti podľa požadovaného konečného efektu – 6 predinštalovaných receptov a možnosť uloženia až 18 receptov – možnosť predĺženia cyklu varenia o 15 alebo 30 sekúnd – signál ukončenia cyklu – plech a lopatka na pečenie sú súčasťou balenia. . Príko: kW-3,3 kW / 220-240V/1N/50-60Hz Objem varnej komory: 1x GN2/3 360 x 360 x 175(v) mm Rozmery stroja (d x š x v mm): 430 x 672 x 513(v) mm Čistá hmotnosť (kg):43

Rýchla rúra - čas varenia skrátený až o 80 % v porovnaní s bežnými rúrami. Nerezová konštrukcia - varná komora z nerezovej ocele AISI 304 - kombinovaná rúra s horúcim vzduchom a mikrovlnami 1,5 kW - dotyková obrazovka - rýchle zahrievanie - možnosť nastaviť rôzne varné cykly pre každý recept - režim nastavenia varenia aj manuálny - prednastavené recepty - možnosť uložiť až 1024 receptov - USB vstup - výškovo nastaviteľné nožičky 98÷125 mm. Príslušenstvo v cene: lopatka - teflónový sieťový kôš - teflónový sieťový okrúhly tanier - pizza plech - teflónový plech.