Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-081-RA-R290

Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 081 Regular s kapacitou 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 35 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 25 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Uvedené výkony platia pre vyhotovenie so zabudovanou kondenzačnou jednotkou RBS-081-RA-R290. Zariadenie je určené pre reštaurácie, hotely, jedálne, cateringové prevádzky, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú spoľahlivé šokové chladenie a zmrazovanie potravín pri každodennej príprave jedál. Rýchle a kontrolované schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru pokrmov, obmedzuje riziko množenia mikroorganizmov a umožňuje efektívne plánovanie výroby a prípravu jedál vopred v systéme Cook & Chill. Kapacita: 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 35 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 25 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 18 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1460 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 230 V / 1N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Friulinox Ready 081 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi. Sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre potravín počas šokového chladenia a zmrazovania. Štandardná výbava zahŕňa: USB rozhranie na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyhrievanú vpichovú teplotnú sondu so 4 meracími bodmi 8 párov vodiacich líšt s dvojitým rozstupom z nehrdzavejúcej ocele Vyberateľné vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu nádob Digitálne riadenie chladiacich a mraziacich procesov Kapacita a konfigurácia zásuvov Štandardná kapacita: 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm Minimálny rozstup medzi zásuvmi: 18,25 mm Plechy / nádoby s výškou 20 mm: 18 ks – rozstup 36,5 mm Plechy / nádoby s výškou 40 mm: 12 ks – rozstup 54,75 mm Plechy / nádoby s výškou 65 mm: 9 ks – rozstup 73 mm Variabilné usporiadanie zásuvov umožňuje prispôsobiť vnútorný priestor zariadenia výške používaných gastronádob alebo plechov. Vďaka tomu je možné efektívne využívať kapacitu šokového schladzovača pri príprave rôznych druhov pokrmov. Technické parametre – verzia so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Výkon šokového chladenia: 35 kg / 90 min. (+90 °C → +3 °C) Výkon šokového zmrazovania: 25 kg / 240 min. (+90 °C → −18 °C) Teplotný rozsah: +3 až −40 °C Vonkajšie rozmery (Š × H × V): 790 × 870 × 1460 mm Rozmery balenia (Š × H × V): 830 × 970 × 1610 mm Chladivo: R290 Chladiaci výkon: 1,137 kW Celkový elektrický príkon: 1,461 kW Elektrický prúd: 8,73 A Napájanie: 230 V / 1N / 50 Hz Hmotnosť netto / brutto: 150 / 190 kg Chladenie kondenzátora: Vzduchom Voliteľné príslušenstvo a vyhotovenia SKRT-02: Súprava koliesok, z toho 2 s brzdou, Ø 125 mm CA-081: Drevený prepravný obal MK081F: Súprava pre námorné prostredie – potravinový priestor z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, prírubové nožičky a vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu Obrátené otváranie dverí: Na vyžiadanie bez príplatku Vodou chladená kondenzačná jednotka: Na vyžiadanie Špeciálne napájacie napätia a frekvencie: Na vyžiadanie Využitie v profesionálnej gastronómii Friulinox Ready 081 Regular je vhodný na šokové schladenie a zmrazenie hotových jedál, mäsa, omáčok, polievok, príloh, pekárenských a cukrárenských výrobkov. Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 081 Regular s kapacitou 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 35 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 25 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Uvedené výkony platia pre vyhotovenie so zabudovanou kondenzačnou jednotkou RBS-081-RA-R290. Zariadenie je určené pre reštaurácie, hotely, jedálne, cateringové prevádzky, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú spoľahlivé šokové chladenie a zmrazovanie potravín pri každodennej príprave jedál. Rýchle a kontrolované schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru pokrmov, obmedzuje riziko množenia mikroorganizmov a umožňuje efektívne plánovanie výroby a prípravu jedál vopred v systéme Cook & Chill. Zariadenie pomáha zefektívniť organizáciu p