Pekárenské a cukrářské konvekční pece Unox BakerTop MindMaps díky své konstrukci a jedinečným patentovaným technologiím AirMaxi, DryMaxi, SteamMaxi zajistí vždy precizní výsledek pečení, uniformitu pečiva a cukrovinek. Teplota, vlhkost a proudění vzduchu v komoře odpovídají vámi nastaveným křivkám nakresleným optickým perem na obrazovém dotykovém displeji. Ověřené procesy pečení je možné ukládat do paměti a kdykoliv stisknutím požadovaného programu opakovat bezchybný výsledek.