Mycí stroje, profesionální myčky skla a myčky černého nádobí slouží pro hygienické mytí stolního nádobí a kuchyňských pomůcek v gastronomických provozech, čímž umožňují opakované použití inventáře. Profesionální myčky se od domácích liší především rychlostí mytí. To, co trvá domácí myčce hodinu, profesionální myčka zvládne za 3–6 minut. Myčky v profesionální gastronomii jsou často charakterizovány a nazývány podle druhu mytého nádobí jako myčky na sklo, myčky na nádobí a myčky na černé nádobí. Podle kapacity se myčky rozdělují na podpultové s čelním zakládáním, teleskopické (nebo také průběžné) a velkokapacitní tunelové a pásové myčky. Důležitým prvkem při mytí nádobí je i použitá chemie, tedy mycí a oplachový prostředek, speciálně vyrobený pro průmyslové mytí. V nabídce myčky Dihr a Adler