Fermentační zařízení pro pekaře - Fermentolevain jen pro zpracování a udržení tekutého kvásku a rozvoji žádoucí mikroflóry (kvasinky, fermentační bakterie) v kvásku.

Začlenění tekutého kvásku při výrobě chleba umožňuje kratší dobu míchání a podporuje tvorbu chuti a žádoucí struktury pekařského výrobku. Kvásek poskytuje větší mechanickou toleranci (pružnost, tažnost). V závislosti na použitém procentuálním množství kvásku v těstě se budou vůně a příchutě produktů lišit.