Profi kávovary zvládnou větší zátěž

Profesionální kávovary jsou na rozdíl od těch domácích vyrobeny z kvalitnějších – odolnějších materiálů, disponují větším počtem funkcí a především jsou připraveny na větší zátěž. Mají objemnější zásobníky na vodu, některé si také umí vodu samy dopustit a dokážou vyrobit více šálků espressa najednou. U profesionálních kávovarů je důležitá jednoduchá a rychlá obsluha, snadná údržba a praktické doplňky jako je plocha na ohřívání šálků, parní tryska na šlehání mléka nebo ohřívání nápojů.

Automatický nebo manuální kávovar?

Kávovary lze rozdělit na automatické nebo manuální. První zmíněné dokážou připravit široký sortiment nápojů jen stisknutím příslušného tlačítka. Většinou mívají zabudovaný mlýnek na zrnkovou kávu a komplexní ovládací panel (eventuálně displej). Neodmyslitelnou výbavou těchto strojů bývá zásobník na vodu a odpad z kávy. Manuální kávovary nemají mlýnek a káva se připravuje ve speciální páce.

Správně pomletá káva

Základem jedinečného kávového zážitku je správně pomletá káva. Různé stupně hrubosti se hodí pro různé typy přípravy kávy. Pokud si kupujete namletou kávu v obchodě, pravděpodobně nebudete spokojeni s výsledkem. Naštěstí existuje hned několik řešení. Jedním je zakoupení samostatného mlýnku na kávu (ideálně s mlecími kameny) s dostatečně jemnou regulací zrnitosti. Doba extrakce kávy by měla být přibližně 25-30 sekund a objem výsledného nápoje cca 30 ml.