Při výběru profesionální myčky skla pro profesionální gastronomický provoz je důležitá správná volba s ohledem na velikost sklenic. Parametr uvedený jako „maximální výška sklenic“ musí odpovídat reálně používanému sklu v daném provozu. Rozměr košů je určujícím faktorem pro množství sklenic umytých během jednoho mycího cyklu. Umístění profesionální myčky nám napoví, zda je potřebný model s odpadovým čerpadlem, nebo bude odtok zajištěn samospádem. V případě, že na myčku bude napojena vpusť do kanalizační sítě výše než odpadový ventil myčky, je odpadové čerpadlo potřebné.