Šokový schladzovač / zmrazovač 5 x 1/1 GN Kapacita

Používanie šokového chladiaceho zariadenia má pre gastronomické podniky niekoľko výhod. Pomáha predchádzať bakteriálnej kontaminácii a udržuje kvalitu pokrmov čo najdlhšie. Rýchlym ochladením alebo zmrazením výrobkov predchádzate tvorbe hrubých kryštálov. Okrem toho dochádza k minimálnej strate chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používaním tohto šokového chladiaceho zariadenia môžete dlhšie skladovať pripravené jedlá a dochádza k menšiemu plytvaniu potravinami. Tento šokový chladiaci box možno používať s podnosmi GN alebo podnosmi Bakerynorm. Môžete do nej umiestniť 5 x 1/1 alebo 40 x 60 podnosov Bakerynorm. Tie nie sú súčasťou dodávky, ale je možné ich objednať samostatne.

Rýchle chladenie a mrazenie

Hneď ako vložíte potraviny do tohto profesionálneho šokového chladiaceho zariadenia, začnú sa chladiť. Do 90 minút sa potraviny môžu schladiť na 3 °C a približne za štyri hodiny sa môžu ďalej schladiť a zmraziť na -18 °C. Požadovanú teplotu môžete nastaviť pomocou inteligentného digitálneho regulátora teploty. Tento šokový chladiaci box má aj teplomer v jadre a môže sa používať v prostredí s maximálnou teplotou okolia 32 ºC. Dodáva sa aj na kolieskach, ktoré uľahčujú prepravu tohto prémiového zariadenia. Je vybavený samozatváracími dvierkami s antibakteriálnym gumovým tesnením a na vnútornej strane šokového chladiča sú všetky rohy zaoblené, aby sa uľahčilo čistenie. Chladiaci systém pozostáva z vodného výparníka a použité chladivo je R290 bez obsahu freónov. Tento tryskový chladič obsahuje aj funkciu automatického odmrazovania.

Jednoduché čistenie

Ak chcete tento spotrebič vyčistiť, je dôležité ho najprv rozmraziť. Pred začatím čistenia musí byť teplota v chladiacom zariadení rovnaká ako teplota okolia. Po rozmrazení šokového chladiča vezmite vlhkú handričku, teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok, aby ste všetko utreli a spotrebič dôkladne vyčistili. Snažte sa používať čo najmenej vody, aby ste zachovali dobrý stav povlaku zariadenia a zabránili vzniku hrdze vo vnútri. Po vyčistení všetko osušte mäkkou handričkou a až potom spotrebič opäť pripojte k elektrickej sieti.

Funkcie

• Skriňa a vnútro z nehrdzavejúcej ocele (AISI 304)
• Automatické rozmrazovanie
• Výparník chladiacej vody
• Inteligentná digitálna regulácia teploty
• Luxusná povrchová úprava so zapustenou rukoväťou
• Kompaktná ochranná izolácia 6 cm

Špecifikácie výrobku

• Čistá hmotnosť: 108 kg
• Vnútorné rozmery: Š67 x D40 x V39cm
• Vonkajšie rozmery: Š80 x D80 x V93cm
• Vzdialenosť podnosu: 1,5 m od podlahy. 2,5 m od podlahy. 3,5 m od podlahy: 4cm
• Rýchle chladenie: zo 70 na 3 °C do 90 minút pre 20 kg
• Rýchle zmrazenie: zo 70 na -18 °C do 240 min pre 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 fáza 750W