Tento profesionálny ružový stroj na zdobenie tort zaručuje dokonale hladké a rovnomerné torty. Torta sa otáča na platforme, zatiaľ čo vertikálne a horizontálne nože odstraňujú prebytočný maslový krém alebo polevu, čím sa dosiahne rovnomerná povrchová úprava po oboch stranách a na vrchu. Stroj má nastaviteľné otáčky od 40 do 225 otáčok za minútu s prírastkom 10 otáčok za minútu. Otočný stôl sa môže otáčať v oboch smeroch, čo ponúka väčšiu flexibilitu. Hladké torty Tortu umiestnite do stredu stroja na zdobenie tort. Priložte vertikálny nôž k torte a otáčajte otočný stôl ručne, pričom vzdialenosť medzi nožom a tortou musí byť rovnomerná. V prípade potreby upravte polohu torty. Potom pohybujte vertikálnym nožom pozdĺž torty a horizontálnym nožom po jej vrchnej časti. Zapnite stroj na zdobenie...
DECOR-FREEZE, s chladenou doskou až na -25°C, je ideálny stroj na vytvorenie dekorácií s čokoládou.
Teplotu dosky možno jednoducho nastaviť pomocou digitálneho ovládania, aby sa čokoláda spracovala perfektným spôsobom. Malá veľkosť robí DECOR-Freeze ideálnym pre každé pracovisko. Stačí položiť temperovanú čokoládu na dosku a vďaka nízkej teplote vytvorenej strojom bude produkt ľahko spracovateľný a tvárny. Vytváranie čokoládových dekorácií bude jednoduchšie a rýchlejšie, čo vám umožní dodať každému dezertu nádych noblesy.
Decor-Freeze má mnoho využití v oblasti cukrárstva aj cateringu, čo vám umožňuje ponúkať vašim zákazníkom stále viac a viac inovatívnych dezertov.
.
Napätie: 220 V
Výkon: 0,48 kW
Hmotnosť: 27 kg
Rozmery: 48x46x38 cm
Teplota: 0°/-25° C
Dávkovač Spray-Mix, striekací stroj, je ideálnym riešením na striekanie vajec, olejových suspenzií.
Spray-Mix nasáva produkt priamo z nádoby s produktom, obsluha intuitívne dávkuje, čo zaisťuje maximálnu praktickosť a účinnosť. Dvojité nastavenie prietoku vzduchu aj prietoku kvapaliny zaisťuje, že každý obsluha môže nastaviť správnu zmes produktu a vzduchu tak, aby sa vajce dokonale nastriekalo.
Rozmery: 37x33x37v cm
Napätie: 220 V
Výkon: 0,1 kW
Rozsah tlaku: 0,5 - 3,5 atm
Systém striekania: Airmix
Celková hmotnosť: 10 kg
Kód: 07.SPMIX
MULLY je rad kamenných mlynov určených na spracovanie jadier, zrniečok aj kakaových bôbov. Vďaka pomalému procesu mletia ponúka vynikajúce finálne produkty. Počas drvenia a mletia kakaových bôbov sa môže pridať cukor, kakaové maslo a akýkoľvek iný prvok, aby sa dosiahol požadovaný produkt. Mully sa dá použiť aj na získanie pást (mandle, pistácie, lieskové orechy a mnoho ďalších), ktoré sa používajú v cukrárstve a na výrobu zmrzliny, ako aj na výrobu roztierateľných krémov.
.
Produkcia na cyklus: 7 kg
Napätie: 220 V
Príkon: 0,55 kW
Rozmery: 42x53x65 cm
Hmotnosť: 57 kg
.
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, kamenná základňa a mlynské kamene.
-Regulátor rýchlosti.
.
Doplnky na objednávku (nie je v cene výrobku):
-Vibračné sito
-Nástroj na vyberanie produktu
MULLY je rad kamenných mlynov určených na spracovanie jadier, zrniečok aj kakaových bôbov. Vďaka pomalému procesu mletia ponúka vynikajúce finálne produkty. Počas drvenia a mletia kakaových bôbov sa môže pridať cukor, kakaové maslo a akýkoľvek iný prvok, aby sa dosiahol požadovaný produkt. Mully sa dá použiť aj na získanie pást (mandle, pistácie, lieskové orechy a mnoho ďalších), ktoré sa používajú v cukrárstve a na výrobu zmrzliny, ako aj na výrobu roztierateľných krémov.
.
Produkcia na cyklus: 25 kg
Napätie: 220 V
Príkon: 2 kW
Rozmery:86x78x118(v) cm
Hmotnosť: 170 kg
.
- výklopný systém
- Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, kamenná základňa a mlynské kamene.
- Regulátor rýchlosti.
.
Doplnky na objednávku (nie je v cene výrobku):
-Vibračné sito
Stolové vibračné sito umožňuje filtrovať produkt vyrobený s Mully odstránením zvyškov bobov a jadier.
Majitelia príslušenstva na vyprázdňovanie misy (kód 06.ML.DT) môžu odpojiť hornú časť vibračného sita a spojiť ju, ako je znázornené na druhom obrázku.
Rozmre: 53x32x18(v) cm
CHECREMA je profesionálny kompaktný varič krémov, s komplexným cyklom spracovania - miešanie, ohrev, udržiavanie, chladenie a konzervácia. ideálny na výrobu malého množstva vždy čerstvých produktov. CheCrema sa stáva nevyhnutným strojom na použitie v pekárňach, zmrzlinárňach a reštauráciách.
Silné stránky CheCrema: kompaktná veľkosť, nízka spotreba energie, presná regulácia teploty, jednoduchý (krok za krokom) postup nastavenia receptov, nastaviteľná rýchlosť miešania pomocou invertora, priehľadné veko na sledovanie produktu počas celého procesu.
Možno vyrobiť až 7 kg mrému.
Kompletný cyklus spracovania: Miešanie, ohrev, udržiavanie, chladenie a konzervácia.
Cyklické, spätné a nepretržité miešanie; nastaviteľná rýchlosť.
Prednastavený proces prípravy krému.
Vytvárajte a ukladajte si...
Ecomers
