Sada: Brain-marie Ranger 2x 4L nádoba s vekom postupne zohrieva obsah nádoby alebo ju udržiava na regulovanej, konštantnej teplote bez pripálenia alebo varu. Okrúhle rohy nádoby na vodu tejto nádoby na odpadky výrazne uľahčujú jej čistenie. Je to ideálny a spoľahlivý doplnok rušných kuchýň alebo samoobslužných bufetov.
Vykurovací systém s teplou podložkou.
To zabezpečuje 20 % ušetrenej energie v porovnaní s tradičnými riešeniami, ako aj rovnomerné rozloženie teploty.
Kryt a nádoba na vodu vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Vhodné pre 1 nádobu GN 1/1 s výškou max. 150 mm.
Vhodné aj pre kombinácie menších GN nádob, ako 2x GN 1/2 alebo 3x GN 1/3.
Umiestnenie nádob GN 1/6 je možné za predpokladu, že sa použije tyč adaptéra (nie je súčasťou súpravy, možno ju zakúpiť samostatne – kódy: 808153,...
Pílový list 204 cm je prémiové príslušenstvo z nehrdzavejúcej ocele pre pílu na kosti Maxima (204 cm). Tento pílový kotúč je navrhnutý pre výkon a presnosť a poskytuje hladké a čisté rezy kostí a mrazeného mäsa. Je ideálny pre mäsiarstva a komerčné kuchyne a zaručuje dlhotrvajúci výkon v náročných podmienkach. Kotúč sa ľahko inštaluje a čistí, čím pomáha udržiavať hygienu a účinnosť rezania. Spoľahlivé riešenie pre konzistentné výsledky spracovania mäsa.
kapacita: 140 kg / 24 hod.
zásobník: 50 kg
hranaté kocky lichobežníkového tvaru
chladenie vodou
príkon: 1,0 kW / 230 V
rozmery: 678x741x1051 mm (š x h x v)
Tanier na pizzu z kolekcie Speciale s priemerom 330mm.
Vyrobené z veľmi odolného porcelánu.
Sú vhodné do umývačiek riadu a je
možné ich použiť aj v mikrovlnných rúrach.
Kapacita pece: 6 x Ø 30/34 pizza
Kpcita kysiareň: 12 plechov (60x40 ,max 9 cm výška)
Rozmer komory: 75x105 x 20(v) cm
Celkový rozmer pece: 118x172,5x182,5(v) cm
Celkový príkon: 16,4kW / 400V
Elektrická inštalácia musí byť vybavená diferenciálnym spínačom min. 0,05 mA.
.
Pec na pizzu 550, schopná dosiahnuť maximálnu teplotu 515 °C, a to všetko s neuveriteľnou kontrolou ohrevných zón. Model 550 je vybavený mikroprocesorom, ktorý riadi všetky funkcie rúry. Použitie elektroniky najnovšej generácie umožňuje neustálu kontrolu teploty v prednej aj zadnej časti komory rúry. Vďaka inteligentnému systému riadenia tepla dokáže model 550 rovnomerne regulovať teplotu vo vnútri varnej komory, aby sa dosiahla optimálna rovnomernosť ohrevu.
.
ŠESŤDESIAT SEKÚND NA UPEČENIE PIZZE V NEAPOLSKOM ŠTÝLE
Model...
kapacita: 55 kg / 24 hod.
zásobník: 10 kg
hranaté kocky lichobežníkového tvaru
chladenie vodou
príkon: 0,55 kW / 230 V
rozmery: 496x660x685 mm (š x h x v)
Kapacita pece: 9 x Ø 30/34 pizza
Kpcita kysiareň: 24 plechov (60x40 ,max 9 cm výška)
Rozmer komory: 105x105 x 20(v) cm
Celkový rozmer pece: 153x172,5x182,5(v) cm
Celkový príkon: 23,6kW / 400V
Elektrická inštalácia musí byť vybavená diferenciálnym spínačom min. 0,05 mA.
.
Pec na pizzu 550, schopná dosiahnuť maximálnu teplotu 515 °C, a to všetko s neuveriteľnou kontrolou ohrevných zón. Model 550 je vybavený mikroprocesorom, ktorý riadi všetky funkcie rúry. Použitie elektroniky najnovšej generácie umožňuje neustálu kontrolu teploty v prednej aj zadnej časti komory rúry. Vďaka inteligentnému systému riadenia tepla dokáže model 550 rovnomerne regulovať teplotu vo vnútri varnej komory, aby sa dosiahla optimálna rovnomernosť ohrevu.
.
ŠESŤDESIAT SEKÚND NA UPEČENIE PIZZE V NEAPOLSKOM ŠTÝLE
Model...
kapacita: 140 kg / 24 hod.
zásobník: 40 kg
hranaté kocky lichobežníkového tvaru
chladenie vodou
príkon: 1,0 kW / 230 V
rozmery: 678x741x1051 mm (š x h x v)
Ecomers
