kapacita: 5 x GN 1/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 7,1 kW / 400 V
rozmery: 750x773x772 mm (š x h x v)
kapacita: 7x GN 1/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 10,5 kW / 400 V
rozmery: 860x900x957 mm (š x h x v)
kapacita: 12x GN 1/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 15,8 kW / 400 V
rozmery: 860x900x1277 mm (š x h x v)
kapacita: 20 x GN 1/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 29,7 kW / 400 V
rozmery: 915x997x1863 mm (š x h x v)
kapacita: 40 x GN 1/1
nebo 20 x GN 2/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 46,7 kW / 400 V
rozmery: 915x1237x1863 mm (š x h x v)
kapacita: 7x GN 1/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 17,5 kW plyn, 0,7 kW / 230 V
rozmery: 860x900x957 mm (š x h x v)
kapacita: 12x GN 1/1
funkcie: pečenie 30 - 260 °C
pečenie + para 48 - 260 °C
maximálna teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavenie 2 rýchlostí prúdenia vzduchu,
ventilátor s reverzným chodom,
manuálne nastavenie vlhkosti komory a pary,
rýchle zníženie vlhkosti v komore.
zobrazenie zostatkového času varenia,
LED kontrolka teploty
natavenie času, vlhkosti, teploty,
tlačidlo pre aktiváciu pomalého chodu ventilátora,
halogénové osvetlenie komory
bezpečnostný termostat,
príkon: 20 kW plyn, 1kW/ 230 V el.
rozmery: 860x900x1277 mm (š x h x v)
Vysokokvalitné telo z nehrdzavejúcej ocele.
Komora vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 18/8.
Manuálny ovládací panel s ovládačmi funkcie, teploty, času a množstva pary.
Má funkcie na rozmrazovanie, predhrievanie, konvekciu, grilovanie, paru alebo kombináciu týchto funkcií.
Teplotu je možné nastaviť až na 280 °C.
Časovač je možné nastaviť až na 120 minút.
Prúdenie horúceho vzduchu pomocou 2 ohrevných telies a jedného ventilátora.
S hornými grilovacími špirálami.
Rúra je vhodná pre 4 plechy GN 2/3, vzdialenosť medzi plechmi je 70 mm.
Dodáva sa s 1 mriežkou GN 2/3.
Rúra: 3 kW, gril: 1,8 kW.
Ohrevné telesá v komore: dolná časť 1,6 kW, horná časť 0,7 kW.
Nastaviteľné nožičky od 55 do 75 mm.
Kapacita 11x GN1/1. (73 mm)
Parné konvektomaty VENIX poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentné výsledky bez ohľadu na pracovné zaťaženie alebo zložitosť receptov.
Ovládanie je zjednodušené vďaka intuitívnemu rozhraniu, ktoré umožňuje presné používanie aj neskúseným zamestnancom. Maximálna účinnosť, všestrannosť a inovácia v profesionálnych kuchynských pracovných postupoch a poskytujú kompaktné a inteligentné riešenia. Produkty VENIX sú vhodné pre stravovacie služby, catering, rýchle občerstvenie, pekárne, cukrárne, supermarkety a pohostinské prostredia a poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentnosť.
.
Konvekčné varenie: 30 °C - 260 °C
Kombinované varenie: 30°C - 230°C
Varenie v pare: 30°C - 130°C
Varenie Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotná sonda
Sús vide varenie, varenie...
Kapacita 7x GN1/1. (70 mm)
Parné konvektomaty VENIX poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentné výsledky bez ohľadu na pracovné zaťaženie alebo zložitosť receptov.
Ovládanie je zjednodušené vďaka intuitívnemu rozhraniu, ktoré umožňuje presné používanie aj neskúseným zamestnancom. Maximálna účinnosť, všestrannosť a inovácia v profesionálnych kuchynských pracovných postupoch a poskytujú kompaktné a inteligentné riešenia. Produkty VENIX sú vhodné pre stravovacie služby, catering, rýchle občerstvenie, pekárne, cukrárne, supermarkety a pohostinské prostredia a poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentnosť.
.
Konvekčné varenie: 30 °C - 260 °C
Kombinované varenie: 30°C - 230°C
Varenie v pare: 30°C - 130°C
Varenie Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotná sonda
Sús vide varenie, varenie pri...
Kapacita 5x GN1/1. (75 mm)
Parné konvektomaty VENIX poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentné výsledky bez ohľadu na pracovné zaťaženie alebo zložitosť receptov.
Ovládanie je zjednodušené vďaka intuitívnemu rozhraniu, ktoré umožňuje presné používanie aj neskúseným zamestnancom. Maximálna účinnosť, všestrannosť a inovácia v profesionálnych kuchynských pracovných postupoch a poskytujú kompaktné a inteligentné riešenia. Produkty VENIX sú vhodné pre stravovacie služby, catering, rýchle občerstvenie, pekárne, cukrárne, supermarkety a pohostinské prostredia a poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentnosť.
.
Konvekčné varenie: 30 °C - 260 °C
Kombinované varenie: 30°C - 230°C
Varenie v pare: 30°C - 130°C
Varenie Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotná sonda
Sús vide varenie, varenie pri...
Kapacita 20x GN1/1. (66 mm)
Parné konvektomaty VENIX poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentné výsledky bez ohľadu na pracovné zaťaženie alebo zložitosť receptov.
Ovládanie je zjednodušené vďaka intuitívnemu rozhraniu, ktoré umožňuje presné používanie aj neskúseným zamestnancom. Maximálna účinnosť, všestrannosť a inovácia v profesionálnych kuchynských pracovných postupoch a poskytujú kompaktné a inteligentné riešenia. Produkty VENIX sú vhodné pre stravovacie služby, catering, rýchle občerstvenie, pekárne, cukrárne, supermarkety a pohostinské prostredia a poskytujú vysoký výkon, spoľahlivosť a konzistentnosť.
.
Konvekčné varenie: 30 °C - 260 °C
Kombinované varenie: 30°C - 230°C
Varenie v pare: 30°C - 130°C
Varenie Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotná sonda
Sús vide varenie, varenie...
Kapacita 50-130 kg mäsa,
nerez prevedenie
rozmer: 740x850x2115mm
4 police
Príkon: 1,2kW/230V
- 7” dotykový displej s ikonami
- 20 prednastavených programov s možnosťou vlastnej úpravy.
- Možnosť nastavenia 20 fáz každého programu
- Pripravené na pripojenie k internetu
- USB + mikro SD port
- Datalogger pre HACCP
- LED svetlá vo farbe mäsa
- Horizontálne a vertikálne prúdenie vzduchu „patentované“
- Odvlhčovanie komory
- Funkcia testovacieho centra
- Tropická klíma skupina 5. klimatickej triedy s plynom R290
- Automatický generátor vlhkosti
- Sonda na stráženie vlhkosti a teploty
- Sanitizer „Oxigénklima“
- Alarm pri nechcenej odchýlke teploty a vlhkosti a elektrického
napájania
- Pripravené na priame vypúšťanie kondenzátu z výparníka
- Pripravené na priamy odvod kondenzátu z generátora...
2-vrstvové.
60 μm polyetylénová vnútorná vrstva schválená na styk s potravinami.
Vonkajšia vrstva z polyamidu (Nylon) s hrúbkou 15 μm zvyšuje pevnosť a zaručuje vzduchotesnosť.
Celková hrúbka: 75 μm.
Reliéf umožňuje ľahké nasávanie vzduchu a vytvorenie vákua.
Môžu sa používať pri teplotách od -20 °C do + 100 °C.
Vhodný pre komorové a lištové vákuové baliace stroje.
prevedenie: plast
kapacita: 20 kg / 24 hod.
zásobník: 4 kg
veľkosť kocky / typ kocky : 14 g / S
.
chladenie vzduchom
príkon: 0,32 kW / 230 V
rozmery: 355x404x590 mm (š x h x v)
Kapacita 50-130 kg mäsa,
metalicky čierna
rozmer: 740x850x2115mm
4 police
Príkon: 1,2kW/230V
- 7” dotykový displej s ikonami
- 20 prednastavených programov s možnosťou vlastnej úpravy.
- Možnosť nastavenia 20 fáz každého programu
- Pripravené na pripojenie k internetu
- USB + mikro SD port
- Datalogger pre HACCP
- LED svetlá vo farbe mäsa
- Horizontálne a vertikálne prúdenie vzduchu „patentované“
- Odvlhčovanie komory
- Funkcia testovacieho centra
- Tropická klíma skupina 5. klimatickej triedy s plynom R290
- Automatický generátor vlhkosti
- Sonda na stráženie vlhkosti a teploty
- Sanitizer „Oxigénklima“
- Alarm pri nechcenej odchýlke teploty a vlhkosti a elektrického
napájania
- Pripravené na priame vypúšťanie kondenzátu z výparníka
- Pripravené na priamy odvod kondenzátu z generátora...
2-vrstvové.
60 μm polyetylénová vnútorná vrstva schválená na styk s potravinami.
Vonkajšia vrstva z polyamidu (Nylon) s hrúbkou 15 μm zvyšuje pevnosť a zaručuje vzduchotesnosť.
Celková hrúbka: 75 μm.
Reliéf umožňuje ľahké nasávanie vzduchu a vytvorenie vákua.
Môžu sa používať pri teplotách od -20 °C do + 100 °C.
Vhodný pre komorové a lištové vákuové baliace stroje.
2-vrstvové.
60 μm polyetylénová vnútorná vrstva schválená na styk s potravinami.
Vonkajšia vrstva z polyamidu (Nylon) s hrúbkou 15 μm zvyšuje pevnosť a zaručuje vzduchotesnosť.
Celková hrúbka: 75 μm.
Reliéf umožňuje ľahké nasávanie vzduchu a vytvorenie vákua.
Môžu sa používať pri teplotách od -20 °C do + 100 °C.
Vhodný pre komorové a lištové vákuové baliace stroje.
Kapacita 60-120 kg mäsa,
metalicky čierna
rozmer: 1100x765x1390mm
3 police
Príkon: 0,4kW/230V
- 7” dotykový displej s ikonami
- 20 prednastavených programov s možnosťou vlastnej úpravy.
- Možnosť nastavenia 20 fáz každého programu
- Pripravené na pripojenie k internetu
- USB + mikro SD port
- Datalogger pre HACCP
- LED svetlá vo farbe mäsa
- Horizontálne a vertikálne prúdenie vzduchu „patentované“
- Odvlhčovanie komory
- Funkcia testovacieho centra
- Tropická klíma skupina 5. klimatickej triedy s plynom R290
- Automatický generátor vlhkosti
- Sonda na stráženie vlhkosti a teploty
- Sanitizer „Oxigénklima“
- Alarm pri nechcenej odchýlke teploty a vlhkosti a elektrického
napájania
- Pripravené na priame vypúšťanie kondenzátu z výparníka
- Pripravené na priamy odvod kondenzátu z generátora...
prevedenie: plast
kapacita: 20 kg / 24 hod.
zásobník: 4 kg
veľkosť kocky / typ kocky : 14 g / S
.
chladenie vodou
príkon: 0,32 kW / 230 V
rozmery: 355x404x590 mm (š x h x v)
Ecomers
