Elektrická pec na neapolskou pizzu OPALE MINI - Black/Boulder

Kapacita komory: 5 pizz Ø33. Pizza pec na přípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470°C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 87 cm x 75 cm x 23 cm Příkon: 13 kW / 400 V Max. teplota: 520°C Volitelné barevné provedení: Black nebo Boulder Rozměry pece: výška 174 cm hloubka 114/146 cm (bez / s platformou) šířka 132 cm hmotnost 550 kg Vnější konstrukce - lakovaný ocelový plech - vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene - dotyková obrazovka umístěná vpravo dole se zásuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: - komora z žáruvzdorného materiálu - spodní deska komory z vesuvského jílu - strop a dno komory opatřeny pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým sáláním. VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatná regulace výkonu horních a spodních topných těles - Pečící komora kompletně vyrobená ze žáruvzdorného (refrakterního) kamene - Spodní pečící plocha z hlíny o tloušťce 4 cm - Funkce „Hare“ – dosažení teploty 150 °C přibližně za 15 minut - Samostatné fáze pečení (2 fáze) - Funkce úspory energie – až přibližně 80 % úspora oproti maximálnímu odběru elektrické energie - 99 individuálně nastavitelných programů pečení - Ovládání ve 13 různých jazycích - Maximální provozní teplota 520 °C VOLITELNÉ: ovládání prostřednictvím Wi-Fi nebo Bluetoothu. Pečení v peci „Opale“ probíhá díky speciálním topným tělesům Incoloy sáláním shora, a to jak na produkt, tak na ohřev žáruvzdorné hlíněné spodní desky komory pizza pece. Topná tělesa pod spodní deskou komory pece se používají zřídka, pouze když po několika dávkách vlhkost pizzy ochladí hlíněný základ. Spodní topná tělesa lze aktivovat pomocí ovladače, aniž by se proces přerušil, a počáteční účinnost je tak dosažena během několika minut. Žáruvzdorná hlíněná spodní deska (typ biscotto) se vyznačuje všestranností: na ní lze péct pizzu „na lopatu“, pizzu ve formě, chléb a panuozzi. Dopečení produktu je možné nastavit. Může být měkké, s vysokou kůrkou, měkké a křupavé. Produktivita elektrické pece „Opale“ je vyšší než u pecí na jiná paliva. V průměru dokáže pec dosáhnout provozní teploty 470 °C zhruba za hodinu a půl a maximální teplota, které může dosáhnout, je 520 °C. Ovládání pece je plně elektronické a obsahuje dotykový ovladač, který umožňuje nastavit výkon horního a spodního topného tělesa. Volitelná funkce Wi-Fi vám také umožňuje ovládat pec na dálku prostřednictvím chytrých zařízení. Takto můžete svou pec spravovat přesně podle svých představ, i když jste pryč.