Elektrická pec na neapolskou pizzu OPALE SMART - Natural/Brunito

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pizzapece na přípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470°C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 78 cm x 70 cm x 23 cm Příkon: 11kW / 400V Max. teplota: 520°C S podstavou Volitelné barevné provedení: Natural nebo Brunito Rozměry pece: výška 176 cm hloubka 95/130 cm (bez / s platformou) šířka 116 cm hmotnost 300 kg Vnější konstrukce - lakovaný ocelový plech - vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene - dotykový displej umístěný vpravo dole se zásuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: - komora ze žáruvzdorného materiálu - spodní deska komory z vesuvského jílu - strop a dno komory opatřené pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým sáláním VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatné řízení výkonu horních a spodních topných těles - Pečicí komora kompletně vyrobená z žáruvzdorného (refrakterního) kamene - Spodní pečicí plocha z hlíny o tloušťce 4 cm - Funkce „Hare“ – dosažení teploty až 150 °C přibližně za 15 minut - Samostatné fáze pečení (2 fáze) - Funkce úspory energie – až přibližně 80 % úspora oproti maximálnímu odběru výkonu - 99 samostatně nastavitelných programů pečení - Ovládání v 13 různých jazycích - Maximální provozní teplota 520 °C VOLITELNÉ za příplatek: ovládání přes Wi‑Fi / Bluetooth. Pečení v peci „Opale“ probíhá díky speciálním topným tělesům Incoloy sáláním shora, a to jak na produkt, tak na ohřev žáruvzdorné hliněné desky dna komory pizzapece. Topná tělesa pod spodní deskou komory pece se používají zřídka, jen když po několika dávkách vlhkost pizzy ochladí hliněný základ. Spodní topná tělesa lze aktivovat pomocí ovladače, aniž by se proces přerušil, a počáteční účinnost je tak dosažena během několika minut. Žáruvzdorná hliněná spodní deska (typ biscotto) se vyznačuje všestranností: lze v ní péct pizzu „na lopatu“, pizzu ve formě, chléb a panuozzi. Propečení produktu je možné nastavit. Může být měkké, s vysokou kůrkou, měkké a křupavé. Produktivita elektrické pece „Opale“ je vyšší než u pecí na jiná paliva. V průměru dokáže trouba dosáhnout provozní teploty 470 °C zhruba za hodinu a půl a maximální teplota, kterou může dosáhnout, je 520 °C. Ovládání trouby je plně elektronické a obsahuje dotykový ovladač, který umožňuje nastavit výkon horního a spodního topného tělesa. Volitelná funkce Wi‑Fi vám také umožňuje ovládat troubu na dálku prostřednictvím chytrých zařízení. Takto můžete svou troubu spravovat přesně podle svých představ, i když jste pryč.