5 x plech GN11 alebo plech 400x600
Maximálna náplň pre šokové chladenie 20 kg, zchladí za 81 min.
Maximálna náplň pre šokové mrazenie 12 kg, zmrazí za 179 min.
Minimum teplota -40°C v prostrediu do 30°C a RH 60%
Interiér a exteriér z nehrdzavejúcej ocele, s výnimkou vonkajšej základne z pozinkovanej ocele;
Zaoblené vnútorné rohy,
Vysokotlakovo vstrekovaná polyuretánová izolácia bez freónov;
Samozatváracie dvere s pántmi vľavo a magnetickým tesnením;
Predný panel s elektronickou riadiacou doskou;
Kondenzačná jednotka s otvárateľnou prednou mriežkou pre jednoduchú údržbu;
Výparník s antikoróznou kataforéznou úpravou;
Odmrazovanie s otvorenými dverami, bez použitia ohrievačov alebo horúceho plynu;
Odnímateľná spodná miska na zachytávanie kondenzovanej vody;
Teplotná sonda v základnej výbave,...
Nízky hrniec s pokrievkou Profi Line od Hendi je univerzálnym kuchynským doplnkom určeným na použitie rovnako v gastronomických prevádzkach, ako aj v domácnostiach na všetkých typoch varičov. Viacvrstvové dno hrnca bolo vyrobené technológiou Impact Bonding, ktorá zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla a odolnosť proti korózii.
Hrubé sendvičové dno (nehrdzavejúca oceľ/hliník/nehrdzavejúca oceľ) kombinuje tepelné vlastnosti hliníka s odolnosťou a magnetickými vlastnosťami nehrdzavejúcej ocele, takže je vhodný na použitie na indukčných sporákoch.
Základňa je vytvorená pomocou vysoko pôsobivého spojenia, ktoré hladko zvarí celý povrch vrstiev.
Duté rukoväte zabezpečujú, že teplo z panvíc sa neprenesie do rukovätí.
Panvice sa ľahko čistia.
Všetky pokrievky sú vyrobené z 1 mm hrubej nehrdzavejúcej...
pre GN1/6, - 176x162mm
Určené pre gastronádoby BudgetLine.
Nemusia byť komtibilné pre GN od jiných výrobcov
Typy:
Art Nr - pre GN rozmer
804001 -pre GN1/1, - 530x325mm
804018 - pre GN2/3, - 354x325mm
804025 - pre GN1/2, - 265x325mm
804032 - pre GN1/3, - 176x325mm
804049 - pre GN1/4, - 265x162mm
804056 - pre GN1/6, - 176x162mm
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 18/0 s odnímateľnými nohami
Vybavený dvomi roštami 345x345 mm
Vnútorné rozmery vane: max. 710x350x(H)110 mm
Nádoba na popol s dvojitým dnom
7 x 1/1GN nebo 7 x plech(400x600)
chladí 25 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min
vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu
zaoblené rohy komory
samozatváracie dvere
vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm
vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 105 mm
2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verzia +43°C
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu
teplotná sonda v základnej výbave
príkon: 1,49kW/230V
rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
pre GN2/3, - 354x325mm
Určené pre gastronádoby BudgetLine.
Nemusia byť komtibilné pre GN od jiných výrobcov
Typy:
Art Nr - pre GN rozmer
804001 -pre GN1/1, - 530x325mm
804018 - pre GN2/3, - 354x325mm
804025 - pre GN1/2, - 265x325mm
804032 - pre GN1/3, - 176x325mm
804049 - pre GN1/4, - 265x162mm
804056 - pre GN1/6, - 176x162mm
10 x 1/1GN nebo 10 x plech(400x600)
chladí 25 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min
vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu
zaoblené rohy komory
samozatváracie dvere
vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm
vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verzia +43°C
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu
teplotná sonda v základnej výbave
príkon: 1,49kW/230V
rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
10 x 1/1GN nebo 10 x plech(400x600)
chladí 35 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 25 kg na -18°C za 240 min
vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu
zaoblené rohy komory
samozatváracie dvere
vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm
vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verzia +43°C
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu
teplotná sonda v základnej výbave
príkon: 1,6kW/230V
rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
Používanie šokového chladiaceho zariadenia má pre gastronomické podniky niekoľko výhod. Pomáha predchádzať bakteriálnej kontaminácii a udržuje kvalitu pokrmov čo najdlhšie. Rýchlym ochladením alebo zmrazením výrobkov predchádzate tvorbe hrubých kryštálov. Okrem toho dochádza k minimálnej strate chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používaním tohto šokového chladiaceho zariadenia môžete dlhšie skladovať pripravené jedlá a dochádza k menšiemu plytvaniu potravinami. Tento šokový chladiaci box možno používať s podnosmi GN alebo podnosmi Bakerynorm. Môžete do nej umiestniť 5 x 1/1 alebo 40 x 60 podnosov Bakerynorm. Tie nie sú súčasťou dodávky, ale je možné ich objednať samostatne. Rýchle chladenie a mrazenie Hneď ako vložíte potraviny do tohto profesionálneho šokového chladiaceho zariadenia, začnú sa...
Voľne stojaci
Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 18/0
V súprave je chrómovaný rošt a smaltovaná panvica
Vnútorné rozmery panvice: 290x480x(H)55 mm
Piezoelektrický zapaľovač a snímač teploty
Plynového potrubie s redukčným ventilom súčasťou balenia
Na plyn z fliaš
Spotreba plynu: 0,215 m³/h
Ak chcete zachovať čo najvyššiu kvalitu svojich výrobkov a zabrániť bakteriálnej kontaminácii, potom je pre vás ideálnym zariadením profesionálny šokový chladiaci box. Po príprave pokrmov ich môžete rýchlo a účinne schladiť alebo zmraziť v šokovom chladiacom boxe. Tým sa zabráni hrubej kryštalizácii a dôjde k minimálnej strate chuti, vlhkosti a hmotnosti. Ďalšia výhoda: vďaka dlhšej trvanlivosti pripravených pokrmov je menej potravinového odpadu. Do tohto šokového chladiaceho boxu sa ľahko zmestí 10 podnosov 1/1 GN alebo 40 podnosov Bakerynorm s rozmermi 60 cm. Je ideálny na zmrazovanie mäsa, ovocia, koktailov a hotových dezertov. Rýchlo chladí Tento výkonný šokový chladiaci box ochladí za 90 minút na 3 ºC a za približne štyri hodiny na -18 ºC. Je vybavený inteligentným digitálnym...
Rošt z chrómovanej ocele, pevný kryt horáka
Konštrukcia a kryt horáka vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 18/0
Elektronické zapaľovanie a snímač teploty
Plynového potrubie s redukčným ventilom súčasťou balenia
Na propán-butánový plyn
Spotreba plynu: 0,430 m³/h
Táto rýchlomraznička je robustná a kompaktná, takže je vhodná na použitie v každom hoteli, reštaurácii, jedálni alebo kaviarni. Je ideálna na použitie, keď potrebujete rýchlo schladiť alebo zmraziť už pripravené jedlá. Týmto spôsobom sa minimalizuje rast baktérií a výrobky si zachovajú svoju vysokú kvalitu a počas procesu mrazenia sa vyhnete hrubej kryštalizácii. Na vnútornej strane šokového chladiaceho zariadenia sú zaoblené rohy, aby sa v ňom nehromadili nečistoty. Chladiaci systém pozostáva z vodného výparníka a použitá chladiaca kvapalina je R290, ktorá neobsahuje freóny. Okrem toho je šokový chladič vybavený teplomerom v jadre. Jednoduchá obsluha Tento šokový chladič má rôzne chladiace programy na rýchle zmrazenie, rýchle chladenie a hlboké zmrazenie. Obsluha je veľmi jednoduchá -...
Konštrukcia a 2 nádoby na tuk vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
4 nezávisle nastaviteľné horáky
V súprave sú 2 poniklované rošty a smaltovaná panvica pokrývajúca polovicu grilu (vnútorné rozmery 590x480x(H)55 mm)
Výška bez podstavca: 300 mm
Vybavený ventilom snímača teploty a elektronickým zapaľovaním
Plynového potrubie s redukčným ventilom tlaku súčasťou balenia
Na plyn z fliaš, spotreba plynu: 0,8 m³/h
Demontovateľný podstavec s poličkou na 4 kolieskach na ľahkú prepravu.
Ecomers
