na podstave,
lisovaná vaňa 14 lt,
výpustný ventil oleja s filtrom
a tankom.
regulácia teploty 90°-190°C
výkon: 12,5 kW
rozmery: 400x714x850
1 koš je zahrnutý do ceny
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Polypropylénová rukoväť v súlade so smernicami HACCP.
Súprava 6 kusov, farby: biela, červená, modrá, zelená, čierna a žltá.
Universo Grill Oven, je kompaktná profesionálna pec na drevené uhlie, ktorá sa ľahko inštaluje pod klasický digestor, nevyžaduje zložité odsávacie systémy, ideálna pre všetky miesta, ktoré chcú ponúkať grilované jedlá, pripravené priamo nad žiarom ohňa z dreveného uhlia, ako sú tradičné alebo grilované reštaurácie, „steak house“ alebo tapas bary.
.
Revolučnou vlastnosťou UGO je patentovaný systém odsávania grilu, synchronizovaný so zdvíhaním zatvárajúcich sa dvierok. Tento inovatívny systém umožňuje kuchárovi otvoriť rúru a ovládať gril priamo jediným pohybom bez toho, aby sa dotýkal vnútornej časti rúry. Zabránuje priamemu kontaktu s dymomi a priamym zdrojom tepla z rúry.
Zadná priečka navyše zabraňuje nebezpečným únikom tepla pri vysokých teplotách, ako aj šíreniu dymu vo vnútri...
Môže byť použitý v mrazničkách, rúrach, kúpeľoch, riadoch na odieranie atď.
Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8
Veľmi pevná konštrukcia
Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu
Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
Vhodný pre pokrievky GN z polykarbonátu
Drevené vyhrievané vozíky na bain-marie s kupolou. Viacvrstvová konštrukcia z brezového dreva - polkruhová kupola z plexiskla - elektrický vykurovací prvok - dostupné s 1 sklápacou policou a 1 podpornou základňou - kolesá ø 75 mm, z ktorých dve sú s brzdami. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými pokrievkami.
objem vane 120l
rozmer dna 1120x560mm
prevedenie vane/dna: nerez/nerez
sklápanie ručné mechanické
regulácia teploty 50-300°C
prívod vody
príkon plyn: 30kW
Rozmer: 1200x900x900 mm
Vedro Hendi s vekom je praktické príslušenstvo s univerzálnym použitím, ktoré je potrebné v každom cateringovom zariadení.
Vhodné na skladovanie oleja a omáčok
Vyrobené z bieleho polypropylénu
Vysoká odolnosť voči teplu – pri teplotách medzi 85 – 95 °C sa môže naplniť kvapalinami
Pohodlná plastová rukoväť
Polypropylénové veko (súčasť balenia)
Bočný povrch vhodný na ofsetovú tlač alebo označovanie
Použiteľný objem: 11,3 l ≈ 120 ml
Oblasť tlače/označenia: 810 x 155 mm
Stohovateľné (maximálna nosnosť spodného vedra: do 45 kg)
Hmotnosť (s rukoväťou a vekom): 430 g
Universo Grill Oven, je kompaktná profesionálna pec na drevené uhlie, ktorá sa ľahko inštaluje pod klasický digestor, nevyžaduje zložité odsávacie systémy, ideálna pre všetky miesta, ktoré chcú ponúkať grilované jedlá, pripravené priamo nad žiarom ohňa z dreveného uhlia, ako sú tradičné alebo grilované reštaurácie, „steak house“ alebo tapas bary.
Revolučnou vlastnosťou UGO je patentovaný systém odsávania grilu, synchronizovaný so zdvíhaním zatvárajúcich sa dvierok. Tento inovatívny systém umožňuje kuchárovi otvoriť rúru a ovládať gril priamo jediným pohybom bez toho, aby sa dotýkal vnútornej časti rúry. Zabránuje priamemu kontaktu s dymomi a priamym zdrojom tepla z rúry.
Zadná priečka navyše zabraňuje nebezpečným únikom tepla pri vysokých teplotách, ako aj šíreniu dymu vo vnútri...
objem vane 120l
Materiál dna vane liatina (C)
Sú určené pre tepelnú úpravu potravín smažením v oleji alebo dusením vo vode.
Povrch varnej nádoby je nepriľnavý, a najčastejšie sa pripravujú jedlá ako napr. soté, guláše, opekaná zelenina či mäso, vyprážané jedlá ale rovnako aj ryža, palacinky a knedle.
Vonkajšie rozmery: š*h*v 1200 x 900 x 900 mm
rozmery varnej nádoby: 1100 x 600 x 210 mm
Hmotnosť: 180 kg
Vyklápanie otočným kolesom
batéria na studenú vodu
spotreba plynu: 2,04 m³/h
tepelný príkon pri sporo: 15 kW
tepelný príkon plný: 20,4 kW
rozsah teplôt: 50-250 °C
prípojka plynu: 3/4 "
.
VÝBAVA A VLASTNOSTI:
Rýchle a rovnomerné opekanie, nepriľnavý povrch.
Nízka spotreba nízke prevádzkové náklady.
Samostatná, masívna a pevná konštrukcia, dlhá životnosť.
Robustné kovové ovládače s...
Môže byť použitý v mrazničkách, rúrach, kúpeľoch, riadoch na odieranie atď.
Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8
Veľmi pevná konštrukcia
Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu
Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
Vhodný pre pokrievky GN z polykarbonátu
Drevené vyhrievané vozíky na bain-marie s kupolou. Viacvrstvová konštrukcia z brezového dreva - polkruhová kupola z plexiskla - elektrický vykurovací prvok - dostupné s 1 sklápacou policou a 1 podpornou základňou - kolesá ø 75 mm, z ktorých dve sú s brzdami. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými pokrievkami.
Nože vyrobené z jedného kusa nehrdzavejúcej ocele 3Cr13
Rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 430 s protišmykovým pogumovaným povlakom
Najvyššia kvalita spracovania zaručuje, že sú nože veľmi trvácne a extrémne odolné voči korózii a čepeľ si uchová dlhú životnosť
Bezpečná profilovaná rukoväť
V súprave:
1 – Nôž na šúpanie – 193 mm
2 – Nôž na vykosťovanie – 285 mm
3 – Nôž na chlieb – 333 mm
4 – Nôž na šunku – 331 mm
5 – Kuchársky nôž – 330 mm
6 – Kuchársky nôž – 370 mm
7 – Nôž Santoku – 336 mm
8 – Ocieľka – 340 mm
9 – Vidlica na mäso – 320 mm
10 – Praktické puzdro.
na podstave,
lisovaná vaňa 2x7 lt,
výpustný ventil oleja s filtrom
a tankom.
regulácia teploty 90°-190°C
výkon:2 x 6,25 kW
rozmery: 400x714x850
2 koše sú zahrnuté do ceny
Všetky nože sú vyrobené precíznym kovaním z nemeckej oceli s vysokým obsahom uhlíka.
Špeciálna zliatina chrómu, molybdénu a vanádia zaisťuje tieto vlastnosti:
- vysokú ostrosť
- dlhú životnosť ostria
- ľahké brúsenie
- vysokú odolnosť proti korozií
Pri výrobe nožov sa dodržuje 50 hlavných krokov. Precízne stroje brúsia a leštia čepeľ noža, pokiaľ nedosiahne optimálneho uhla.
Rukoväť v sebe spája vyváženosť, bezpečnosť, optimálnu váhu a ľahkú manipuláciu s výnimočným vzhľadom.
Každý nôž je balený jednotlivo v PET obale.
Môže byť použitý v mrazničkách, rúrach, kúpeľoch, riadoch na odieranie atď.
Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8
Veľmi pevná konštrukcia
Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu
Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
Vhodný pre pokrievky GN z polykarbonátu
Cena je za predvázací model zo showroomu GastroRex
.
Energeticky úsporný, multifunkčný varný systém, zaisťujúci vysokú produktivitu, flexibilitu a jednoduchosť pri varení, pečení, grilování, fritovaní a sousvide. Až 4-krát rýchlejšia príprava a zároveň až o 40 % nižšia spotreba energie. A to podľa oficiálneho, normou DIN 18873 štandardizovaného porovnania s bežnými kuchynskými spotrebičmi.
Kapacita: 2x 17 lt. plocha 2x 13dm(2)
Pre prípravu a výdaj od 30 jedál.
Rozmer v mm: 1100 x 756 x 485 (š x h x v)
Príkon: 14 kW/400V
• iVario Boost
- patentovaný ohrevný systém tvorený keramickými platňami, ktoré sú spojené s rýchlo reagujúcim výkonným dnom panvice odolnej proti poškriabaniu
- iVario rovnomerne zahreje celé dno panvice za menej než 2,5 minúty až na 200 °C
- až 4-krát vyššia produktivita,...
na podstave,
lisovaná vaňa 2 x 14 lt,
výpustný ventil oleja s filtrom
a tankom.
regulácia teploty 90°-190°C
výkon: 2 x 10,5 kW
rozmery: 700x714x850
2x koš je zahrnutý do ceny
Drevené vyhrievané vozíky na bain-marie s kupolou. Viacvrstvová konštrukcia z brezového dreva - polkruhová kupola z plexiskla - elektrický vykurovací prvok - dostupné s 1 sklápacou policou a 1 podpornou základňou - kolesá ø 75 mm, z ktorých dve sú s brzdami. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými pokrievkami.
Ecomers
