Kapacita: 4 plechy (EU-600x400mm)
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:
MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa.
LIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne
podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť
pečených pokrmov.
STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia...
WARM&SQUEEZE je perfektné zariadenie na ohrievanie fliaš s obsahom čokolády a rôznych ďalších produktov používaných na ozdobenie a zdobenie palaciniek, zmrzlín a iných dezertov. Warm&Squeeze udrží teplotu produktov vo vnútri fľaše, aby sa dali kedykoľvek použiť.
• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
• Analógový termostat na nastavenie teploty
• Suchý systém ohrevu
• Fľaša je súčasťou balenia
Kapacita: 16 plechov (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou.
Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín,
aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.
CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.
SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu....
S týmto tavičom čokolády môžete pripraviť tie najlahodnejšie polevy, omáčky a čokolády. Tavič pracuje metódou bain marie, ktorá umožňuje pomalé rozpúšťanie a skvapalňovanie čokolády. Teplota je nastaviteľná v krokoch po jednom stupni, aby sa čokoláda roztopila pri požadovanej teplote. Tavič čokolády z nehrdzavejúcej ocele Tento tavič čokolády je celý vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. To zabraňuje korózii a uľahčuje čistenie taviča čokolády. Spotrebič má nádržku na vodu, ktorú je potrebné pred rozpúšťaním čokolády naplniť. Okrem toho je tento tavič čokolády vybavený 2 nádobami 1/3 GN s hĺbkou 10 cm a príslušnými viečkami. Ovládací panel je jednoduchý a pozostáva z tlačidla zapnutia/vypnutia a digitálneho displeja, ktorý umožňuje nastaviť teplotu pomocou tlačidiel so šípkami. Na bočnej strane...
Kapacita: 10 plechov (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou.
Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín,
aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.
CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.
SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu....
Vďaka 3 nádobám 1/3 GN s hĺbkou 10 cm môžete čokoládu rozpúšťať rýchlo a jednoducho bez toho, aby sa pripálila. Tento tavič čokolády funguje na princípe au bain marie, čo znamená, že zohriata voda zabezpečuje rovnomerné rozpustenie čokolády. Tri nádoby 1/3 GN Tento tavič čokolády z nehrdzavejúcej ocele je vybavený tromi kusmi nádob 1/3 GN a zodpovedajúcimi viečkami. Má 4 gumové nožičky, ktoré ju udržiavajú pevne na povrchu. Displej sa ľahko ovláda a pozostáva z tlačidla zapnutia/vypnutia a digitálneho regulátora teploty. Pomocou tlačidiel so šípkami môžete nastaviť požadovanú teplotu a digitálny displej vám umožní pozorne sledovať priebeh ohrievania. Teplota je nastaviteľná na jeden stupeň od 3 do 412 °C. Tavič čokolády je vybavený kohútikom, pomocou ktorého môžete tavič čokolády ľahko...
Tento praktický prístroj využijú zmrzlinárne, čokoládovne, cukrárne a reštaurácie. Umožňuje pokryť zmrzlinu alebo oblátky lahodnou vrstvou čokolády. Môžete ho použiť aj na výrobu odkvapkávaných tort, čokoládových bonbónov a iných pochúťok. Nízka teplota topenia Jednou z výziev pri rozpúšťaní čokolády je zabrániť jej spáleniu. Keďže čokoláda sa topí už pri nízkych teplotách, odporúča sa nenastavovať príliš vysokú teplotu, aby sa čokoláda topila pomaly a rovnomerne. Digitálny displej zobrazuje presnú teplotu vody a GN zásobníkov. Pomocou tlačidiel so šípkami môžete nastaviť teplotu nahor alebo nadol. Je to dôležité najmä pri bielej čokoláde, ktorá sa rozpúšťa pri teplote 36 °C, čím sa zvyšuje riziko popálenia v porovnaní s tmavou alebo mliečnou čokoládou. Čokoládové kalíšky Tento tavič...
Kapacita: 6 plechov (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou.
Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín,
aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.
CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.
SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu....
Tento krásny tavič čokolády umožňuje jednoduché rozpúšťanie čokolády. Obsahuje 6 nádob s veľkosťou 1/6 GN, hĺbkou 10 cm a vhodnými viečkami. Digitálny displej prehľadne zobrazuje, ako horúca je voda a GN nádoby. Roztápanie rôznych druhov čokolády Táto tavička čokolády umožňuje naplniť šesť GN nádobiek čokoládou súčasne. Môžete tak súčasne roztápať aj rôzne príchute čokolády. Ak to chcete urobiť, musíte pozorne sledovať teplotu. Biela čokoláda sa rozpúšťa pri teplote 36 stupňov, zatiaľ čo tmavá čokoláda sa rozpúšťa pri o niečo vyššej teplote. Môžete použiť špeciálnu čokoládu na rozpúšťanie, ale môžete tiež nakrájať tabuľku čokolády na malé kúsky a nechať ju roztopiť. Nerezový tavič čokolády Táto nerezová tavička čokolády je vybavená šiestimi gastronádobami. Tavič čokolády má medziľahlé...
Inteligentná pec s riadenou vlhkosťou, určená na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Automatické programy pečenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky. Možnosť uloženia 986 programov s názvom a obrázkom,
každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, funkcia multitime, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC
.
Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tým najmodernejším, čo svet technológie momentálne ponúka. Vyniká skvelým výkonom pri pečení, automatickými programami, umelou inteligenciou a pripojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelom je vybavený automatickými programami pečenia CHEFUNOX, technológiou MULTITIME, ktorá umožňuje súčasne piecť až 10 rôznych typov pečiva naraz a funkciou READY.COOK, ktorá aj...
Pre prípravu teplých, studených, sladkých i slaných pokrmov. Miesi, melie, mieša, robí emulzie, seká, mixuje, varí, udržuje teplotu. Model s tichým asynchronným motorom, demontovateľným stieracím ramenom, vodotesným polykarbonátovým vekom s otvorom na pridávanie ingrediencií bez prerušenia spracovania. Nerezová nádoba s objemom 3,7 l s ohrevom. Veľmi jemný výsledok spracovania vďaka rýchlosti 100 až 4500 ot. /min. Nastaviteľná teplota ohrevu až do 140 °C s presnosťou +/- 1 stupeň. Možnosť naprogramovať 9 obľúbených receptov. Všetky diely prichádzajúce do kontaktu s potravinami ľahko odmontovateľné a umývateľné v umývačke riadu. V základnej výbave je nôž s jemným vrúbkovaním, nôž s rovným ostrím a nástenný držiak noža.
napätie (V) 230
príkon (W) 1800
počet ot/min. 100-3500 funkcia Turbo...
Cook-Matic je profesionálny stroj, ktorý umožňuje tvarovať a piecť tartletky z krehkého, slaného, krehkého a lístkového cesta. Spojením dvoch platní vám Cook-Matic umožňuje získať tartletky rôznych tvarov a veľkostí, pripravené na plnenie a zdobenie podľa potreby.
Cook-Matic, stroj na pečenie tartliek, sa jednoducho používa: stačí nastaviť požadovanú teplotu, čas potrebný na pečenie a stlačiť tlačidlo Štart. Je možné nastaviť dve rôzne teploty medzi hornou a spodnou platňou, aby sa zabezpečilo dokonalé upečenie produktu.
Zvukový signál vás upozorní na dokončenie pečenia. Výsledný produkt bude mať potom kvalitatívne vlastnosti a chuť domácich tartliek, ale s výrazne nižšími výrobnými nákladmi.
K dispozícii je 39 modelov foriem pre tartaletky, 5 modelov pre pâte à choux. (pozri Cook-Matic...
HotmixPRO Gastro X je multifunkčný stroj, vhodný na prípravu atraktívnych a jedinečných krémov, pyré, polievok, omáčok, džemov, cesta, redukcií..., jeho vysoké teploty umožňujú dokonca karamelizáciu cukrov! Jedinečných vo svojej kategórii.
Vďaka špeciálnym čepeliam môže fungovať ako mixér na emulgovanie tekutín alebo ako kuter na sekanie akejkoľvek pevnej prísady. Spolu s týmito funkciami má k dispozícii systém ohrevu, ktorý umožňuje variť akýkoľvek produkt, miešať ho pri rôznych rýchlostiach, s teplotami medzi +24 °C a +190 °C. Na rozdiel od podobných produktov, má HotMix výhodu možnosti nastavenia vysokých karamelizačných teplôt až do 190 °C. Je schopný riadiť teplotu varenia s presnosťou 1 °C a mixovať až pri 16 000 otáčkach za minútu.
Prichádza s niekoľkými revolučnými funkciami, ktoré...
Inteligentná pec s riadenou vlhkosťou, určená na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Automatické programy pečenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky. Možnosť uloženia 986 programov s názvom a obrázkom,
každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, funkcia multitime, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tým najmodernejším, čo svet technológie momentálne ponúka. Vyniká skvelým výkonom pri pečení, automatickými programami, umelou inteligenciou a pripojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelom je vybavený automatickými programami pečenia CHEFUNOX, technológiou MULTITIME, ktorá umožňuje súčasne piecť až 10 rôznych typov pečiva naraz a funkciou READY.COOK, ktorá...
DOSICREAM je profesionálny dávkovací plniaci stroj pre cukrárne, vytvorený na urýchlenie dávkovania vstrekovaním pre produkty ako sú cannoli, croissanty, bagely, lievance, šišky so smotanou, džemom a čokoládou.
Dosicream sa skladá z rámu z nehrdzavejúcej ocele a prevodovej násypky s objemom 8,5 litra alebo 13 litrov. Veľkú všestrannosť Dosicream, dávkovacieho stroja na smotanu a čokoládu, umožňuje široká škála príslušenstva, ktoré spĺňa akékoľvek výrobné požiadavky. Dosicream sa ľahko umýva, pretože umožňuje samostatne vybrať násypku, násypku, ozubené kolesá, adaptéry a trysky.
Dosicream, profesionálny dávkovací plniaci stroj na krémy a čokoládu, pracuje v troch režimoch: manuálnom, automatickom a sekvenčnom. V manuálnom režime dávkovací stroj dávkuje produkt, kým neuvoľníte rukoväť/pedál,...
HotmixPRO Gastro X je multifunkčný stroj, vhodný na prípravu atraktívnych a jedinečných krémov, pyré, polievok, omáčok, džemov, cesta, redukcií..., jeho vysoké teploty umožňujú dokonca karamelizáciu cukrov!
Vďaka špeciálnym čepeliam môže fungovať ako mixér na emulgovanie tekutín alebo ako kuter na sekanie akejkoľvek pevnej prísady. Spolu s týmito funkciami má k dispozícii systém ohrevu, ktorý umožňuje variť akýkoľvek produkt, miešať ho pri rôznych rýchlostiach, s teplotami medzi +24 °C a +190 °C. Na rozdiel od podobných produktov, má HotMix výhodu možnosti nastavenia vysokých karamelizačných teplôt až do 190 °C. Je schopný riadiť teplotu varenia s presnosťou 1 °C a mixovať až pri 12 500 otáčkach za minútu.
Prichádza s niekoľkými revolučnými funkciami, ktoré skutočne zlepšia váš pracovný...
...EMVR-DR je model s odpadovou vpustou na dne komory pre ľahšie umývanie pece.
Inteligentná pec s riadenou vlhkosťou, určená na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Automatické programy pečenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky. Možnosť uloženia 986 programov s názvom a obrázkom,
každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, funkcia multitime, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tým najmodernejším, čo svet technológie momentálne ponúka. Vyniká skvelým výkonom pri pečení, automatickými programami, umelou inteligenciou a pripojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelom je vybavený automatickými programami pečenia CHEFUNOX, technológiou MULTITIME, ktorá...
Vykrajovač na cesto Guitar, je tvorený pevnou hliníkovou základňou a rámami z nehrdzavejúcej ocele, ktoré umožňujú krájať čokoládové krémy, lístkové cesto, ganache, mrazené dezerty a pečivo s mäkkým cestom.
Guitar je dostupný v 3 rôznych verziách: mini, jednoduchá a dvojitá.
Malý Guitar gitara a jednoduchý Guitar dokážu krájať čokoládové krémy jedným smerom (výrobok sa potom musí otáčať, aby sa získali štvorce a obdĺžniky). Dvojitý Guitar umožňuje krájať výrobok v dvoch smeroch, čím sa okamžite získajú dokonalé obdĺžniky a štvorce.
Mini sa dodáva s dvoma rámami s rozostupom drôtov 22,5 mm a 30 mm. Jednoduchý a dvojitý Guitar sa dajú prispôsobiť výberom z 5 vymeniteľných rámov z nehrdzavejúcej ocele s drôtmi vo vzdialenosti 37,5 mm, 30 mm, 22,5 mm, 15 mm a 7,5 mm od seba. Guitar sú...
HENDICHEF Multifunkčný kuchynský robot premení kuchynskú dosku na inteligentné kreatívne varné miesto. Predinštalované recepty, intuitívna dotyková obrazovka a pripojené aktualizácie pomáhajú kuchárom sebavedomo prejsť od inšpirácie k hotovým jedlám s väčšou presnosťou a konzistenciou. Navrhnutý na podporu kreatívnych pracovných postupov, spája pokročilú prípravu, vedené varenie a inteligentnú všestrannosť do jedného sofistikovaného riešenia pre kuchynskú dosku.
Motorový kryt vyrobený z ABS, tlmiaci vibrácie.
Misa vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.
Kapacita misy: 4,5 L (3 L využiteľná kapacita).
Výkonný vykurovací element vyrobený z vysokokvalitnej kyselinovzdornej nehrdzavejúcej ocele.
Nastaviteľné ovládanie teploty od 37°C do 130°C.
Vstavaný časovač: 0-90 min.
12 nastavení rýchlosti...
Ecomers
