Pokud každý den připravujete čerstvou pizzu s těmi nejchutnějšími přísadami, pak je tato krásná chladicí přípravná stanice pro vaši kuchyni nepostradatelná. Žulová pracovní deska této chladničky na přípravu pizzy znamená, že těsto se nepřilepí a může být vyváleno a připraveno k použití. Díky chladicí skleněné vitríně, která je připevněna na horní straně, jsou všechny vaše oblíbené přísady nejen viditelné, ale zůstanou i chladné až do poslední sekundy. Tento prémiový kuchyňský spotřebič se dodává také se stojany z nerezové oceli pro upevnění GN nádob, ačkoli nádoby a víka nejsou součástí balení. Ty si můžete objednat samostatně prostřednictvím internetového obchodu. Profesionální chladicí systém Tato profesionální chladnička na přípravu pizzy má chladicí objem 400 l, aby udržela ingredience...
Pultová přípravná chladnička je ideální pro každodenní intenzivní používání v každé profesionální kuchyni. Lze do ní umístit osm nádob GN 1/3, které pomáhají udržovat přísady při správné teplotě a připravené k okamžitému použití. Pultová přípravná chladnička se hodí na úkoly, jako je rychlé plnění při přípravě sendvičů, přidávání polevy na pizzu nebo příprava salátů. Nádoby GN a víčka nejsou součástí balení, ale lze je objednat samostatně prostřednictvím naší webové stránky. Snadno použitelný regulátor teploty V kuchyni veřejného stravování je chladicí zařízení nezbytné, aby potraviny vydržely co nejdéle čerstvé. Díky digitálnímu regulátoru teploty v této chladničce můžete jednoduše nastavit požadovanou teplotu v rozmezí od 0 do 10 °C, takže přísady budou vychlazené přesně na tu správnou...
Displeje se statickým chlazením s vnějším dřevěným obkladem, dostupné s bílým nebo černým interiérem a zvenčí v různých barvách jako světlý ořech, tmavý ořech a karbon. Dveře s rámem z masivního dřeva a dvojitým zasklením - statické chlazení s výparníkem z hliníkové desky umístěným na zadní straně - regulátor teploty pro automatickou kontrolu teploty - automatické odpařování kondenzované vody - LED osvětlení ovládané spínačem - vnitřní ventilátor připojený přímo k napájení pro zajištění rovnoměrné teploty.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+ 2°C / +8°C +2°C / +8°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
1280 x 610 x 1860(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
460 x 450 x 1500(v) + 460 x 450 x 1500(v) mm
KAPACITA
310 + 310
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
+32°C / 55 % hod.
TYP CHLAZENÍ
deskový výparník
TYP ODMRAZOVÁNÍ
mimo cyklu...
Dřevěný vyhřívaný bain-marie displej s kupolí. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - půlkruhová kupole z plexiskla - elektrický topný prvek - k dispozici se dvěma skládacími policemi - kola ø 75 mm, z nichž dvě s brzdami. Nádoby nejsou součástí - uvedené provozní teploty platí při nasazených víčkách.
Barová sada BarUp v tubě je velmi promyšlená a pečlivě sestavená sada základních a profesionálních nástrojů pro každého barmana. Uzavřená v estetické tubě je také skvělým dárkem pro všechny nadšence umění barmanství.
Skládá se z 5 prvků vyrobených z nerezové oceli AISI 201.
Hrot je vyroben z polypropylenu (PP).
Tuba vyrobená z hrubého kartonu.
Bostonský šejker Tin-on-Tin: 2 vyvážené šálky s objemem 500 ml a 800 ml.
Klasická odměrka s objemem 50 ml a 25 ml.
Sítko Hawthorne: s ergonomickou rukojetí a odnímatelnou pružinou (pro snadné čištění lze použít také jako „pružinová metlička“). Dokonale se vejde do šejkru, důkladně naseká kus ledu, ovoce a bylinky.
Mlýnek: se zoubkovaným povrchem pro rychlé zpracování kousků ovoce a bylinek.
Špirálovitá bartingová lžíce s délkou 27 cm a objemem 5 ml s...
3x dveře, zadní lem.
GN1/1 gastronomické mrazicí pulty s ventilovaným chlazením. Zabudovaná vyjímatelná chladicí jednotka pro jednoduchou údržbu - kruhový proud studeného vzduchu, aby se zabránilo přímému kontaktu s produktem - elektronická regulace teploty s digitálním termostatem - elektrický topný prvek kolem rámu dveří k zabránění kondenzace - automatické odmrazování a automatická kontrola teploty odmrazování - automatické odpařování kondenzované vody - protikorozně ošetřený výparník. Výškově nastavitelné nožičky - zadní panel z nerezové oceli.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
-18°C / -22°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
1795 x 700 x 860/960(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
1337 x 530 x 589(v) mm
OBJEM
417
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
+32°C / 55% hod.
TYP CHLAZENÍ
ventilované
TYP ODMRAZOVÁNÍ
automatické
TYP CHLADICÍHO...
Škrabka Hendi je dokonalým doplňkem pro vyřezávání – vyřezávání vzorů do ovoce a zeleniny – aby se z jakéhokoli jídla stalo umělecké dílo.
Pro použití v profesionální gastronomii
Ideální pro použití při carvingu - umění vyřezávání vzorů do ovoce a zeleniny
Pevná čepel z nerezové oceli
Ergonomická polypropylenová rukojeť
Lze je mýt v myčce nádobí
HENDI zásobník na hořákovou pastu je příslušenství určené pro chafingy. Sada obsahuje 2 zásobníky.
Pasty se vyrábějí z přírodního (bio) etylalkoholu.
Nádoba na pastu je doplňkem ke gastro ohřívači.
Nádoba je vyrobená z nerezové oceli.
Vhodné k umístění na tácek pod ohřívač.
Sada obsahuje 2 nádoby.
Je vhodný do myčky nádobí.
Vyrobené z nerezové oceli AISI 430.
Nohy vyrobené z profilů 30 x 30 mm.
Přibližné povolené zatížení při skladování: 70 kg/m2.
Nastavitelné nožičky v rozsahu: +25/-5 mm.
Nástavec na koš 500×500 mm HENDI je příslušenství vyrobené z polypropylenu, určené pro použití v průmyslových myčkách nádobí.
Nástavec na koš 500×500 mm je příslušenství určené pro použití v průmyslových myčkách nádobí.
Je vyroben z polypropylenu.
V závislosti na modelu má nástavec příslušný počet přihrádek, které umožňují bezpečné mytí nádobí bez rizika poškození.
Kapacita konvektomatu: 5x 2/3GN (5 plechů GN 354x325mm)
Varianta COMPACT
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:
MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa.
CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne
podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť
pečených pokrmov.
STEAM.Maxi™: produkuje nasycenou páru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
AIR.Max™: viaceré ventilátory so...
model X..ETD - manuální otevírání dveří po dokončení cyklu pečení.
…ETDP - model s vodním čerpadlem, umožňuje využít funkce tvorby páry tam, kde není vodní připojení.
Teplovzdušná konvekční pec s LCD displejem a řízenou vlhkostí na pečení pekárenských a cukrářských výrobků.
Nastavitelná teplota, čas, vlhkost, rychlost ventilátoru, uložení 99 nastavených programů s obrázkem, každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC.
.
Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH nabízí všechny výhody 2,4-palcového LCD displeje, který umožňuje ukládat a pojmenovávat programy pečení s obrázky a nabízí rychlé a intuitivní nastavení programů.
Volitelné internetové připojení umožňuje kontrolovat používání a na dálku naprogramovat každou troubu v každém z vašich...
Na hladkých, těžkých litinových plechách můžete grilovat a smažit ty nejchutnější sendviče, panini a jiná jídla. Jelikož kontaktní gril má dvojité grilovací desky, můžete snadno připravit jídlo pro velké skupiny lidí. Je ideální na servírování ryb, zeleniny nebo masa. Tento profesionální kontaktní gril je nepostradatelný v každé gastro kuchyni a díky své robustní konstrukci spotřebič dlouho vydrží. Vybavený odkapávací miskou Při smažení a grilování se z produktů na desce uvolňuje tuk. Praktická odkapávací miska vše zachytává, takže kontaktní gril zůstává čistý. Kromě toho je teplo optimálně rozloženo, takže jídlo je připraveno rovnoměrně. Obsluha je velmi uživatelsky přívětivá. Teplotu nastavíte pomocí variabilního termostatu, který zvládne teploty od 50 do 300 ºC. Aby byla vaše práce...
Tento hliníkový strouhací kotouč 3 mm je vhodný pro kráječ zeleniny VC450. Tento strouhací kotouč umožňuje strouhat zeleninu a ovoce. Strouhací kotouč lze vložit do kráječe zeleniny. Po skončení můžete strouhací kotouč vyjmout a vyčistit ho teplou mýdlovou vodou. Ujistěte se, že jste strouhací kotouč důkladně osušili a pro správnou údržbu naneste na strouhací kotouče trochu rostlinného oleje.
Chladicí dřevěné vitríny s neonovým světlem. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - Plexiglasová kupole - statické chlazení - 2 skládací police - 1 neonové světlo - kolečka ø 75 mm, z nichž dvě mají brzdy. Nádoby nejsou součástí - uvedené provozní teploty platí s nasazenými víčky.
Termostat +2 ºC +10 ºC
Škrabka na brambory. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 - horní kryt z průhledného potravinářského polykarbonátu - bezpečnostní mikrospínače na horním víku a na vstupu - tlačítko na vysunutí produktu - časovač 0÷4 minuty - automatický vodní proud pro usnadnění odstranění odpadu z loupání - vyjímatelná abrazivní deska uzavřená PTA.
Stroj na různé druhy těsta jako pizza, chléb, sušenky, croissanty, briošky, větrníky, piškotové těsto, křehké těsto, pusinky, pyré, různé omáčky, šlehačka atd. Kryt potažený protiskluzovou barvou - mísa, metla a grilované víko z nerezové oceli AISI 304 - háček a špachtle z hliníku - mikrospínač na míse a víku - odnímatelná mísa - rychlé připojení nástrojů - 3-rychlostní mechanická převodovka s ozubeným systémem - Ochrana motoru vyloučena u modelu B10K. Modely B10K a B20K jsou stolní modely.
Ecomers
