Vhodná na ohřívání mražených výrobků
Podnos vhodný pro pizzu s průměrem do 30 cm
Časovač do 15 min, vypínač
2 topná tělesa (horní a dolní), podnos na omrvinky
Podrobný popis zostavy a komponentov zostavy:
Pec BakerTop MindMaps XEBC-06EU-EPR
Kapacita: 6 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÍ funkce:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, zda je pekařská pec - konvektomat plně naložená, nebo jen částečně naložená surovinou.
Precizní registrací změn vlhkosti a teploty uvnitř komory, konvektomat pro pekaře BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametry tepelné úpravy podle množství připravovaných potravin, aby byl výsledek vždy stejný a perfektní.
CHEFUNOX: defaultně přednastavené programy pro pečení, grilování, smažení, vaření v páře, regeneraci. Vybraný program spustíte na displeji dotykem piktogramu s obrázkem jídla, které chcete připravit.
CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů...
5x GN1/1 (70mm)
Manuální analogové ovládání
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Vaření v páře: 30°C - 130°C
Nastavená rychlost ventilátoru - 1 rychlost
Nastavení vlhkosti: 0-100%
Předehřev manuální
◆
TECHNICKÉ VLASTNOSTI
Materiál varné komory AISI 304
Vložení plechů - horizontálně
Skleněné dveře: dvojité
Jednoduché čištění vnitřního skla
Vysoce výkonná tepelná izolace
Nebulizér rozbití kapek
HALOGEN osvětlení ve dveřích
Tvorba páry přímým vstřikováním přes turbíny konvektomatu
Otevírání - rukojeť na pravé straně, není reverzibilní
Reverzní ventilátor
◆
Příkon: 10,5 kW/400V
Rozměr: 937 x 893 x 725 mm
Hmotnost: 86 kg
7x GN1/1 (70mm)
Manuální analogové ovládání
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Vaření v páře: 30°C - 130°C
Nastavená rychlost ventilátoru - 1 rychlost
Nastavení vlhkosti: 0-100%
Předohřev manuální
◆
TECHNICKÉ VLASTNOSTI
Materiál varné komory AISI 304
Vložení plechů - horizontálně
Skleněné dveře: dvojité
Jednoduché čištění vnitřního skla
Vysoce výkonná tepelná izolace
Nebulizér rozbití kapek
HALOGEN osvětlení ve dveřích
Tvorba páry přímým vstřikováním přes turbíny konvektomatu
Otevírání - rukojeť na pravé straně, není reverzibilní
Reverzní ventilátor
◆
Příkon: 10,5 kW/400V
Rozměr: 937 x 893 x 883 mm
Hmotnost: 98 kg
Kapacita: 16 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÍ funkce:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, zda je pekařská pec - konvektomat plně naložená, nebo jen částečně naložená surovinou.
Precizním zaznamenáváním změn vlhkosti a teploty uvnitř komory, konvektomat pro pekaře BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametry tepelné úpravy podle množství připravovaných potravin,
aby byl výsledek vždy stejný a perfektní.
CHEFUNOX: defaultně přednastavené programy pro pečení, smažení, vaření v páře, regeneraci.
Vybraný program spustíte na displeji dotykem piktogramu s obrázkem jídla, které chcete připravit.
CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentní předehřívání komory konvektomatu. Analýzou předchozího pečení
a...
pro XEVC-1021-EPR/ XEVC-0621-EPR
dvě rychlosti odsávání, intenzivní při otevření dvířek
potřebný přívod a odtok vody
komín 121 mm
příkon: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz
Min.: 310 m3/h - Max.: 390 m3/h
rozměry: 860x1323x240mm (š x h x v)
1x pizza 39cm
Profesionální elektrické pece na pečení pizzy, focaccie a pod.
Nerezový kryt – žáruvzdorné dno – skleněné dveře – vnitřní osvětlení – 2 termostaty pro každou komoru – mechanický časovač 0÷120 min – mechanický termostat 50÷350°C.
Výkon (kW) 2
Napájení 230V/1N/50-60Hz
Časovač Mechanický 0÷120’
Provozní teplota 50÷350°C
Rozměry komory 400 x 400 x 170(v) mm
Rozměry stroje (mm) 560 x 570 x 280(v) mm
Čistá hmotnost (kg) 19,8 kg
Hrubá hmotnost (kg) 20,8 kg
Rozměry balení (mm) 610 x 570 x 320(v) mm
Objem balení (m3) 0,111 m³
Čisticí tablety Active Green pro iCombi Pro a iCombi Classic
Nová, vysoce účinná receptura bez fosfátů a fosforu, která ušetří až 50 % běžných chemických čisticích prostředků.
150 ks/bal
Kapacita: 16 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ VAŘICÍCH PROCESŮ:
MIND.Maps™ technologie: náčrt vařicích procesů přímo na displej - křivka vařicího procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných uživatelských programů.
LIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technologie zajistí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytváří tak ideální podmínky potřebné pro přípravu pokrmů vyžadujících přísun suchého vzduchu. Měkkost, křupavost a křehkost pečených pokrmů.
STEAM.Maxi™: produkuje nasycenou páru od 35°C. Oproti tradičným konvektomatom kvalitou páry úplně nahradí, resp. v některých parametrech předčí, bojlerovou technologii.
AIR.Max™: více ventilátorů s reverzním chodem a 4 stupni nastavení rychlosti.
RUČNĚ...
Odvápňovací tablety Rational aktivně chrání konvektomat před vodním kamenem a prodlužují životnost stroje
Pouze pro konvektomaty Rational SCC s CareControl!!
Balení: 100 ks
Kapacita 1x pizza 40 cm.
Pracovní teplotní rozsah 50-500 °C
Pec jednokomorová na pečení pizzy, italského výrobce GGF
Plášť vyrobený z načerno lakované oceli.
Přední panel, dvířka: sklo a nerezová ocel,
Spodní strana komory: šamot,
Nezávislé ovládání horního a spodního topného tělesa,
Příkon: 2,2kW/230V
Rozměr komory: 405x405x110 mm
Rozměr: 555x460x290 mm
12x GN1/1 (70mm)
Manuální analogové ovládání
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30 °C - 230 °C
Vaření v páře: 30 °C - 130 °C
Nastavená rychlost ventilátoru - 1 rychlost
Nastavení vlhkosti: 0-100%
Manuální předehřev
◆
TECHNICKÉ VLASTNOSTI
Materiál varné komory AISI 304
Vložení plechů - horizontálně
Skleněné dveře: dvojité
Jednoduché čištění vnitřního skla
Vysoce výkonná tepelná izolace
Nebulizér rozbití kapek
HALOGEN osvětlení ve dveřích
Tvorba páry přímým vstřikováním přes turbíny konvektomatu
Otevírání - madlo na pravé straně, není reverzibilní
Reverzní ventilátor
◆
Příkon: 15,8 kW/400V
Rozměr: 937 x 890 x 1220 mm
Hmotnost: 135 kg
Kapacita: 10 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekařská pec - konvektomat plně naložený, nebo jen zčásti naložený surovinou.
Precizním zaznamenáváním změn vlhkosti a teploty uvnitř komory, konvektomat pro pekaře BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametry tepelné úpravy podle množství připravovaných potravin,
aby byl výsledek vždy stejný a perfektní.
CHEFUNOX: defaultně přednastavené programy pro pečení, grilování, smažení, vaření v páře, regeneraci. Vybraný program spustíte na displeji dotykem piktogramu s obrázkem jídla, které chcete připravit.
CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentní předehřívání komory konvektomat. Analýzou předchozího...
Kapacita 4x pizza 35 cm.
Pracovní teplotní rozsah 50- 500 °C
Pec elektrická jednokomorová na pečení pizzy, italského výrobce GGF,
Profesionální elektrické pece
které spojují kvalitu Made in Italy.
Plášť vyrobený z černě lakované oceli,
povrchová izolace z minerální vlny s vysokou hustotou.
Přední panel z nerezové oceli,
spodní strana komory z šamotu,
osvětlení komory,
komínek odvádějící páru,
nezávislé ovládání horního a spodního topného tělesa,
Příkon: 4,8kW/400V
Rozměr komory: 700x700x 140 mm
Rozměr: 925x835x v.335 mm
5x GN1/1 (70mm)
Díky svému základnímu výkonu jsou pece SQUERO GASTRONOMY perfektní volbou pro restaurace, cateringové provozy, lahůdky a velké jídelny.
Tato high-tech, ale mimořádně uživatelsky přívětivá pec nabízí všechny nejdůležitější funkce a je vybavena kapacitním dotykovým ovládáním a 5-palcovou obrazovkou.
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Vaření v páře: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous vide vaření, vaření při nízké teplotě
Typ displeje 5”, IPS dotykový displej, vícejazyčný displej
Jednotka nastavena na F° nebo C°
USB port
Nastavená rychlost ventilátoru - 2 rychlosti
Nastavení vlhkosti: 0-100%
Předehřev
Uživatelská kniha receptů: 120
Přednastavené recepty z výroby
Cykly vaření: 6 kroků
Recepty s názvem a...
Kapacita 4x pizza 33 cm.
Pracovní teplotní rozsah 50-500 °C
Pec jednokomorová na pečení pizzy, od italského výrobce GGF
Plášť vyrobený z načerno lakované oceli.
Přední panel z nerezové oceli,
spodní strana komory šamot,
osvětlení komory,
komínek odvádějící páru,
nezávislé ovládání horního a spodního topného tělesa,
Příkon: 4,2kW/400V
Rozměr komory: 660x660x140 mm
Rozměr: 900x785x h.420 mm.
Ecomers
