Akce

Kapacita : 6x 2/1GN Profesionální zařízení s vysokým výkonem vybavené nejmodernějším operačním systémem poslední generace a inteligentní technologií pro řízení každého kroku vaření v oblasti gastronomie, cukrářství a pekárenství. Manuální režimy vaření Varné kroky: až 9 Teplota: 30 °C - 300 °C Teplota předehřátí: až na 300 °C CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornado (3.600 ot./min) Uložitelné programy: 1000+ Vaření s jádrovou sondou Delta T Preset Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře...

Výška podložky: 35 mm.

provedení: celonerezové základní příslušenství v ceně: šajba 6 mm výkon: max. 350 kg masa / hod. příkon: 1,1 kW / 400 V rozměry: 480x320x550 mm (š x h x v)

Sklopný poklop GN 1/1 značky Hendi z průhledného polykarbonátu představuje příslušenství k bufetovým podnosům GN. Vyrobený z polykarbonátu

Mikrovlnná trouba s možností programování firmy Hendi je moderní zařízení umožňující rychlý ohřev a rozmrazování pokrmů. Dokonalá pro malé fast food provozovny, jídelny, čerpací stanice, kavárny nebo kuchyně v kancelářích, hotelech nebo penzionech. Korpus a vnitro komory s keramickým dnem vyrobené z nerezové oceli Čitelný ovládací panel Elektronické ovládání Dolní a horní rotující anténa magnetronu odpovědné za rovnoměrné rozvádění energie bez otočného talíře Vestavěný vzduchový filtr chránící před vnějšími vlivy a prachem Možnost dotykového výběru programu na panelu Dveře s velkým sklem umožňující pozorování procesů probíhajících v osvětleném vnitru trouby Těsné zavírání na zacvaknutí; snadné otevírání – bez zablokování Vnitro komory: – rozměry 360 x 409 x (H)225 mm, objem 34 l –...

Jelikož ruční výroba klobás bez použití plničky klobás může být náročná a zdlouhavá, toto zařízení je vítaným doplňkem do každé kuchyně. Tato profesionální plnička klobás je celá vyrobená z nerezové oceli a má objem 3 litry. Střívka nebo umělá střívka, která používáte na výrobu klobás, se nasadí na plnicí trubici a poté je třeba je přidržet na místě. Tento plnič klobás se dodává se čtyřmi plnicími trubicemi z nerezové oceli s průměrem 16, 22, 32 a 38 mm, takže máte vždy připravenou správnou velikost trubice. Přítlačná deska má otvor pro odvzdušnění a je pěkně uzavřena těsněním. Pomocí přítlačné desky ručně vtlačíte maso do plnicí trubice pomocí kliky. S tímto robustním plničem klobás můžete otáčet klobásy ve dvou rychlostech. Jednoduchá a kontrolovaná výroba klobás K výrobě klobás s tímto...

Výřez pro umístění banky při zhutňování S výliskem na tamper

Vitríny se statickým chlazením a mrazením, s vnějším dřevěným obložením, dveře s rámem z masivního dřeva a dvojitým zasklením - statické chlazení s výparníkem z hliníkové desky umístěným na zadní stěně - regulátor teploty pro automatickou kontrolu teploty - automatické odpařování kondenzované vody - LED osvětlení ovládané vypínačem - vnitřní ventilátor připojený přímo k napájení pro zajištění rovnoměrné teploty. PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA -2°C / +8°C -18°C / -22°C VNITŘNÍ BARVA BÍLÁ VNĚJŠÍ BARVA TMAVÝ OŘECH VNĚJŠÍ ROZMĚRY 1280 x 610 x 1860 (v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY 460 x 450 x 1500 (v) + 460 x 450 x 1500 (v) mm KAPACITA 310 + 310 MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA +32°C / 55 % hod. TYP CHLAZENÍ deskový výparník TYP ODMRAZOVÁNÍ mimo cyklu odmrazování TYP CHLADICÍHO PLYNU R600a ODPAŘOVÁNÍ...

Forma na tartaletky - kulatá - 47/29 mm - 30 kusů Vnitřní rozměr tartaletky: Ø 29 mm Vnější rozměr tartaletky: Ø 47 mm Výška tartaletky: 20 mm Rozměry plechu na pečení: Š380 x D328 mm

S tímto robustním mixérem na maso můžete doslova během okamžiku smíchat maso nebo ryby s kořením a dalšími přísadami. Pokud denně pracujete s náplněmi, hamburgery, klobásami nebo rybími pokrmy, tento mixér na maso je vítaným doplňkem do profesionální kuchyně. Mixér na maso lze ovládat ručně díky odolným a robustním otočným rukojetím. Protože je mixér na maso vybaven dvojitou osou, pracuje ještě efektivněji a vyžaduje méně síly. Praktické páky Míchání masa v tomto vysoce kvalitním mixéru je velmi jednoduché. Nejprve otevřete víko a vložte požadované množství masa do zásobníku. Dbejte na to, abyste nevložili více masa, než je uvedeno, jinak maso nebude rovnoměrně rozloženo. Nádrž má objem 40 litrů a je vhodná ke zpracování 35 kg masa nebo ryb. Po přidání hlavní suroviny můžete přidat...

Ideální pro catering a přepravu a udržování teploty teplých nebo studených pokrmů Výjimečně lehká, uzavíratelná zepředu samostatným víkem Možnost úplného odložení víka i při stohování nádob usnadňuje nakládání Vysoká tepelná odolnost 5 vodicích lišt na nádoby/podnosy GN 1/1 Vzdálenost mezi vodicími lištami: 65 mm Možnost stohování díky výliskům v těle Zaoblené rohy pro bezpečné přenášení Mytí v myčkách nádobí do + 80 °C Ulehčuje zavedení normy HACCP ve stravovacích zařízeních Dokonale pasuje na euro paletu – možnost položení čtyř nádob na plochu euro palety

Umývadlo se aktivuje lehkým a hygienickým způsobem pomocí kolene stisknutím předního panelu Vybavené směšovačem teplé a studené vody umístěným pod předním panelem Rozměry předního panelu: 284x(H)183 mm Rozměry komory: 335x235x(H)114 mm Připojení vody: 1/2”, vypouštěcí otvor Ø50 mm Sada obsahuje hřebenový výtok a dávkovač mýdla 0,5 l Dřez a stěna z nerezové oceli 18/8

Zařízení na výrobu vloček Arktic Ice vyrábí měkký, šupinatý led ideální na chlazení potravin nebo prezentaci potravin a pracuje se studeným modrým LED světlem. Uskladní až 20 kg ledu a je připraveno k použití s hadicemi a naběračkou. Kryt je vyroben z nerezové oceli. Vytváří vločky ledu. Kapacita nádoby na led: do 20 kg. Vybaveno modrým LED světlem. Součástí dodávky jsou přívodní a výstupní hadice a naběračka na led.

Ruční válení těsta vyžaduje hodně svalové síly a mnoho času. Pro snížení pracovní zátěže v profesionálních kuchyních je kvalitní váleček velkým přínosem. Tento jednoduchý váleček je vyroben pro válcování dokonalých základů na pizzu a koláče. Ušetří vám mnoho času, takže ho můžete věnovat jiným přípravám v kuchyni. Tento váleček můžete použít nejen k přípravě základů na pizzu, ale i k válcování těsta na koláče, těstoviny a chléb. Součástí balení je nožní pedál Pokud chcete rychle vyválet těsto do čtvercového plochého dna, nastavte do práce tento snadno použitelný jednoduchý váleček na pizzu. Nejprve těsto posypte moukou, aby se těsto nepřilepilo na váleček. Určete, jakou tloušťku má mít těsto může to být od 0 do 4 mm a nastavte to pomocí ovladače na boční straně. Potom zapněte stroj pomocí...

Trychtýř Hendi je univerzální kuchyňský doplněk vyrobený z polyethylenu. Trychtýř je kuchyňský doplněk s univerzálním využitím. Kuchyňský trychtýř je vyrobený z polypropylenu. Je vhodný do myčky nádobí.

Používání šokového chladicího zařízení má pro gastronomické provozy několik výhod. Pomáhá předcházet bakteriální kontaminaci a udržuje kvalitu pokrmů co nejdéle. Rychlým ochlazením nebo zmrazením výrobků předcházíte tvorbě hrubých krystalů. Kromě toho dochází k minimální ztrátě chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používáním tohoto šokového chladicího zařízení můžete déle skladovat připravená jídla a dochází k menšímu plýtvání potravinami. Tento šokový chladicí box lze používat s podnosy GN nebo podnosy Bakerynorm. Můžete do něj umístit 5 x 1/1 nebo 40 x 60 podnosů Bakerynorm. Ty nejsou součástí dodávky, ale je možné je objednat samostatně. Rychlé chlazení a mrazení Ihned jak vložíte potraviny do tohoto profesionálního šokového chladicího zařízení, začnou se chladit. Do 90 minut se potraviny mohou...

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pec na prípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470°C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 78 cm x 70 cm x 23 cm Příkon: 11kW / 400V Max. teplota: 520°C S podstavcem Volitelné barevné provedení: Black nebo Boulder Rozměry pece: výška 176 cm hloubka 95/130 cm (bez / s platformou) šířka 116 cm hmotnost 300kg Vnější konstrukce - lakovaný ocelový plech - vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene - dotyková obrazovka umístěná vpravo dole se zásuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: - komora ze žáruvzdorného materiálu - spodní deska komory z vesuvského jílu - strop a dno komory opatřeny pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým zářením VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatné řízení výkonu horních a spodních topných těles -...

elektronický ovládací panel myčka skla AISI 304 s/s, dvouplášťové dveře mycí a oplachová ramena z polypropylenu vestavěné čerpadlo oplachového prostředku vestavěné čerpadlo mycího prostředku (DDE) vestavěné odpadní čerpadlo (PS) funkce Termostop 3 mycí programy, - 90, 120, 180 sec. napájení 230V / 50Hz mycí čerpadlo 400W ohřev bojleru 2800W ohřev tanku 1250W celkový příkon 3200W kapacita tanku 29lt kapacita bojleru 5,7lt spotřeba vody 2,3lt velikost koše 500x500mm maximální výška sklenice 320mm maximální výška talířů 345mm tlak vody 200 ÷ 400 kPa rozměr: 590x600x850 mm základní příslušenství: 1x koš na talíře, 1x koš univerzální 1x košík na příbory

maximální výška poháru 305mm elektronický ovládací panel myčka skla AISI 304 s/s, dvojplášťové dveře spodní a horní mycí (LS) a oplachová ramena z polypropylenu zabudované čerpadlo oplachového prostředku zabudované čerpadlo mycího prostředku (DDE) zabudované odpadní čerpadlo (DP) funkce Termostop 3 mycí programy – 90, 120, 180 sec. napájení 230V / 50Hz mycí čerpadlo 250W ohřev bojleru 2400W ohřev tanku 1250W celkový příkon 2590W kapacita tanku 14,5lt kapacita bojleru 3,4lt spotřeba vody 1,8lt velikost koše 400x400mm maximální výška poháru 305mm tlak vody 200 ÷ 400 kPa rozměr: 450x535x710 mm základní příslušenství: 2x koš univerzální 40x40 stojánek na podšálky 1x košík na příbory Nová řada CS – jednoduchost, na kterou se můžete spolehnout. Robustní profesionální myčky pohárů a nádobí...

Elektrický gril - hladký+rýhovaný povrch grilovací desky Nerezový plášť - varná plocha: ocel, termostaty nastavení teploty 0÷300°C, zásuvka na sběr zbytků z grilování. Rozměr: 560 x 470 x 250(v)mm Rozměr desky: 552 x 366mm Příkon: 3kW/230V