Stolní fritézy

Profesionální stolní fritézy jsou vhodné jak pro stánky rychlého občerstvení, a jako doplňkové zařízení pro velké kuchyně v restauracích a zařízeních veřejného stravování.
Nelze je použít pro celodenní provoz, pouze pro smažení menšího množství potravin. Výhřevné těleso s vysokým výkonem dosáhne maximální teplotu v průběhu několika málo minut. Citlivý regulační termostat umožňuje přesné nastavení pracovní teploty. Pojistný termostat chrání výhřevné těleso před jeho spálením. Rukojeď ponorného košíku je vyrobena z tepelně odolného materiálu. Nádoba na olej, plášť a víko fritézy jsou vyrobeny z nerez oceli. Prostor mezi výhřevným tělesem a dnem nádoby, kde je teplota oleje výrazně nižší nazýváme tzv. studenou zónou. Drobné kousky fritovaných produktů, které přepadají do studené zóny se nepřepalují, čímž se uchovává kvalita a prodlužuje životnost oleje.