Elektrická pec na neapolskou pizzu OPALE MEDIO - Black/Boulder

Kapacita komory 7 pizz Ø33 Pizzapece na přípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470°C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 114cm x 103,5cm x 23cm Příkon: 16kW / 400V Max. teplota: 520°C Volitelné barevné provedení: Black nebo Boulder Rozměry pece: výška 180cm hloubka 141/173 cm (bez / s platformou) šířka 160 cm hmotnost 700kg Vnější konstrukce -lakovaný ocelový plech -vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene -dotyková obrazovka umístěná vpravo dole se zásuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: -komora ze žáruvzdorného materiálu -spodní deska komory z vesuvského jílu -strop a dno komory opatřené pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým zářením VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatná regulace výkonu horních a spodních topných těles - Pečicí komora kompletně vyrobená ze žáruvzdorného (refrakterního) kamene - Spodní pečicí plocha z hlíny o tloušťce 4 cm - Funkce „Hare“ – dosažení teploty 150 °C přibližně za 15 minut - Samostatné fáze pečení (2 fáze) - Funkce úspory energie – až přibližně 80 % úspora oproti maximálnímu odběru elektrické energie - 99 individuálně nastavitelných programů pečení - Ovládání v 13 různých jazycích - Maximální provozní teplota 520 °C VOLITELNÉ: ovládání prostřednictvím Wi-Fi nebo Bluetoothu. Pečení v peci „Opale“ probíhá díky speciálním topným tělesům Incoloy zářením shora, a to jak na produkt, tak na ohřev žáruvzdorné hlíněné spodní desky komory pizzapece. Topná tělesa pod spodní deskou komory pece se používají zřídka, pouze když po několika dávkách vlhkost pizzy ochladí hlíněný základ. Spodní topná tělesa lze aktivovat pomocí ovladače, aniž by se proces přerušil, a počáteční účinnost je tak dosažena během několika minut. Žáruvzdorná hlíněná spodní deska (typ biscotto) se vyznačuje všestranností: lze v ní péct pizzu „na lopatu“, pizzu ve formě, chléb a panuozzi. Propečení produktu lze nastavit: může být měkké, s vysokou kůrkou nebo měkké a křupavé. Produktivita elektrické pece „Opale“ je vyšší než u pecí na jiná paliva. V průměru dokáže pec dosáhnout provozní teploty 470 °C zhruba za hodinu a půl a maximální teplota, které může dosáhnout, je 520 °C. Ovládání pece je plně elektronické a obsahuje dotykový ovladač, který umožňuje nastavit výkon horního a spodního topného tělesa. Volitelná funkce Wi-Fi vám také umožňuje ovládat pec na dálku prostřednictvím chytrých zařízení. Takto můžete svoji pec spravovat přesně podle svých představ, i když jste pryč.