Elektrická pec na neapolskou pizzu OPALE MINI - Black/Boulder

Kapacita komory 5 pizz Ø33 Pece na přípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470°C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 87cm x 75cm x 23cm Příkon: 13kW / 400V Max. teplota: 520°C Volitelné barevné provedení: Black nebo Boulder Rozměry pece: výška 174cm hloubka 114/146 cm (bez / s platformou) šířka 132 cm hmotnost 550kg Vnější konstrukce - lakovaný ocelový plech - vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene - dotyková obrazovka umístěná vpravo dole se zásuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: - komora z žáruvzdorného materiálu - spodní deska komory z vesuvského jílu - strop a dno komory opatřeny pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým sáláním VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatná regulace výkonu horních a spodních topných těles - Pečicí komora kompletně vyrobená ze žáruvzdorného (refrakterního) kamene - Spodní pečicí plocha z hlíny o tloušťce 4 cm - Funkce „Hare“ – dosažení teploty 150 °C přibližně za 15 minut - Samostatné fáze pečení (2 fáze) - Funkce úspory energie – až přibližně 80 % úspora oproti maximálnímu odběru elektrické energie - 99 individuálně nastavitelných programů pečení - Ovládání v 13 různých jazycích - Maximální provozní teplota 520 °C VOLITELNÉ: ovládání prostřednictvím Wi‑Fi nebo Bluetoothu. Pečení v peci „Opale“ probíhá díky speciálním topným tělesům Incoloy sáláním shora, a to jak na produkt, tak k ohřevu žáruvzdorné hliněné desky dna komory pece. Topná tělesa pod spodní deskou komory pece se používají zřídka, pouze když po několika várkách vlhkost pizzy ochladí hliněný podklad. Spodní topná tělesa lze aktivovat pomocí ovladače, aniž by se proces přerušil, a počáteční účinnost je tak dosažena během několika minut. Žáruvzdorná hliněná spodní deska (typ biscotto) se vyznačuje všestranností: lze v ní péct pizzu „na lopatu“, pizzu ve formě, chléb a panuozzi. Propečení produktu je možné nastavit. Může být měkké, s vysokou kůrkou, měkké a křupavé. Produktivita elektrické pece „Opale“ je vyšší než u pecí na jiné paliva. V průměru dokáže pec dosáhnout provozní teploty 470 °C zhruba za hodinu a půl a maximální teplota, kterou může dosáhnout, je 520 °C. Ovládání pece je plně elektronické a obsahuje dotykový ovladač, který umožňuje nastavit výkon horního a spodního topného tělesa. Volitelná funkce Wi‑Fi vám také umožňuje ovládat pec na dálku prostřednictvím chytrých zařízení. Takto můžete svoji pec spravovat přesně podle svých představ, i když jste pryč