Elektrická pec na neapolskou pizzu OPALE SMART - Natural/Brunito

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pizza pec na přípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470°C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 78 cm x 70 cm x 23cm Příkon: 11kW / 400V Max. teplota: 520°C S podstavcem Volitelné barevné provedení: Natural nebo Brunito Rozměry pece: výška 176cm hloubka 95/130 cm (bez / s platformou) šířka 116 cm hmotnost 300kg Vnější konstrukce -lakovaný ocelový plech -vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene -dotyková obrazovka umístěná vpravo dole se zásuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: -komora ze žáruvzdorného materiálu -spodní deska komory z vesuvského jílu -strop a dno komory opatřeny pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým sáláním VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatné řízení výkonu horních a spodních topných těles - Pečicí komora kompletně vyrobená ze žáruvzdorného (refrakterního) kamene -Spodní pečicí plocha z hlíny tloušťky 4 cm - Funkce „Hare“ – dosažení teploty až 150 °C přibližně za 15 minut - Samostatné fáze pečení (2 fáze) - Funkce úspory energie – až přibližně 80 % úspora oproti maximálnímu odběru výkonu - 99 samostatně nastavitelných programů pečení - Ovládání v 13 různých jazycích - Maximální provozní teplota 520 °C VOLITELNÉ za příplatek: ovládání přes Wi‑Fi / Bluetooth . Pečení v peci „Opale“ probíhá díky speciálním topným tělesům Incoloy sáláním zhora, a to jak na produkt, tak na ohřev žáruvzdorné hliněné desky dna komory pizza pece. Topná tělesa pod spodní deskou komory pece se používají zřídka, pouze když po několika dávkách vlhkost pizzy ochladí hliněný základ. Spodní topná tělesa je možné aktivovat pomocí ovladače bez přerušení procesu a počáteční účinnost je tak dosažena během několika minut. Žáruvzdorná hliněná spodní deska (typ biscotto) se vyznačuje všestranností: lze na ní péct pizzu „na lopatu“, pizzu ve formě, chléb a panuozzi. Propečení produktu je možné nastavit. Může být měkká, s vysokou kůrkou nebo měkká a křupavá. Produktivita elektrické pece „Opale“ je vyšší než u pecí na jiná paliva. V průměru dokáže pec dosáhnout provozní teploty 470 °C zhruba za hodinu a půl a maximální teplota, kterou může dosáhnout, je 520 °C. Ovládání pece je plně elektronické a obsahuje dotykový ovladač, který umožňuje nastavit výkon horního a spodního topného tělesa. Volitelná funkce Wi‑Fi vám také umožňuje ovládat pec na dálku prostřednictvím chytrých zařízení. Takto můžete svou pec spravovat přesně podle svých představ, i když jste pryč