Konvektomat Speed X XEPA-0523-EXRN

HYPER.Speed kombinuje standardní pečení a vaření s mikrovlnami a výrazně zkracuje čas vaření pokrmů ve srovnání s tradičními konvektomatmi. SMART.Energy snižuje a optimalizuje spotřebu energie během vaření. SMART. Zařízení rozpozná nepřítomnost potravin ve varné komoře a automaticky nastaví pohotovostní režim, režim s nízkou spotřebou. Funkce pro intenzivní vaření: HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnou troubu, páru a konvekci ke zkrácení času vaření STEAM.Maxi™ vytváří nasycenou páru od 10% do 100% RV AIR.Maxi™ víceventilátorový systém pro rovnoměrnou distribuci tepla s reverzním chodem DRY.Maxi™ rychle odvádí vlhkost z varné komory, např. pro dokonalé grilování Automatické vaření. Vyberte si z knihovny receptů a trouba automaticky nastaví všechny parametry vaření. MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesů vaření současně, 4 procesy v režimu Hyperspeed. Manuální nastavení: teplota 30°C – 260°C, čas, intenzita páry 10%-100% RV, rychlost ventilátoru 5 rychlostí, DRY.Maxi™ 0-100%, Možnost uložit až 1000 programů, v každém až 9 varných kroků. Vestavěný mikrofon, schopnost hlasového ovládání a hovoru. Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu. Operační systém Digital.ID™ HACCP, stahování dat Data Driven Cooking kontroluje, monitoruje a zapisuje v reálném čase provozní podmínky a parametry, umožňuje vytvářet a sdílet nové recepty. Systém PRO.Care umožňuje připojit SPEED-X™ přímo do vodovodní sítě bez potřeby externího změkčovače a filtračního systému i v přítomnosti velmi tvrdé vody nebo s vysokou hladinou chloridů. Varná komora z nerezové oceli AISI 316L, Kapacita (konvektomat): 5 GN 2/3 (10 vsuvů) Kapacita (pro Hyperspeed funkci): 1x GN 2/3 Rozteč vodicích lišt: 70 mm (5 GN 2/3) - 35 mm (10 GN 2/3) Příkon pro horký vzduch: 5,35kW Příkon pro mikrovlny: 2,16kW Celkový příkon: 9,5kW/400V-50Hz Hmotnost: 107 kg Rozměr: 535(š) x 740 x 811(v) mm Co znamená Digital ID u pecí UNOX? Unikátní digitální identifikace – Každá trouba má vlastní unikátní digitální profil, který umožňuje její propojení s cloudovými službami UNOX. Vzdálená správa a monitoring – Uživatelé mohou přes aplikaci nebo webovou platformu sledovat historii používání, údržbu a výkon trouby v reálném čase. Automatické aktualizace a optimalizace – Pec může přijímat softwarové aktualizace a nové receptury přímo z cloudu. Personalizace nastavení – Každý uživatel nebo provoz může mít svůj vlastní profil s preferencemi, které lze přenášet mezi různými zařízeními UNOX. Integrace s kuchyňským ekosystémem – Trouby je možné propojit s dalšími zařízeními a systémy správy kuchyně pro efektivnější provoz. Zjednodušeně řečeno, Digital ID u pecí UNOX znamená digitalizaci a konektivitu zařízení, které přinášejí lepší kontrolu, optimalizaci provozu a jednodušší údržbu.