Elektrický parní konvektomat UNOX ChefTop MindMaps One XEVC-0311-E1RM

Kapacita konvektomatu: 3x 1/1GN (3 plechy GN 530x325mm) POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV: MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu. PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti. DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť pečených pokrmov. STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35 °C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu. AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia rýchlosti. RUČNE NASTAVITEĽNÉ VARNÉ PROCESY: Konvenčné pečenie 30 °C - 260 °C. Kombinovaný režim pary a konvenčného pečenia od 35 °do 260°C, pri vlhkosti komory od 30% do 90% . Varenie v sýtej pare pri 48 °C - 130 °C, STEAM.Maxi™ s nastavením 100 % pary. Konvenčné pečenie od 30 °do 260°C , s DRY.Maxi™ s aktívnym znížením vlhkosti komory o 10% až 100%. Delta T príprava s vpichovou teplotnou sondou. Single Point jednobodová vpichová teplotná sonda, pre kontrolu vnútornej teploty pripravovaného pokrmu. Pre SOUS-VIDE vpichová sonda (za príplatok, voliteľné príslušenstvo) AUTOMATICKÉ UMÝVANIE: Rotor.KLEAN™: 4 automatické umývacie programy. Integrovaný DET&Rinse™ zásobník na detergent. Funkcie DDC: Wi-Fi pripojenie a ethernetové pripojenie. - voliteľné, za príplatok ddc.unox.com: online monitorovanie a kontrola konvektomatu, odoslanie receptov z PC do konvektomatu, knižnica receptov s nastaveniami konvektomatu. Podmienkou dostupnosti funkcie je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok. DDC.Stats: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS DDC.App: online monitorovanie konvektomatov v reálnom čase cez váš smartphone, odoslanie receptov do konvektomatu. Podmienkou je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok. DDC.Coach: analyzuje spôsob vášho používania rúry a doporučuje recepty. Podmienkou je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok. ADAPTIVE.Cooking™: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS CHEFUNOX: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS SMART.Preheating: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS AUTO.Soft: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS SENSE.Klean: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS EFFICIENT.Power: ENERGY STAR certifikát.-funkcia u rady ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS PRESSURE.Steam: Funkcia u rady ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS MULTI.Time: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS MISE.EN.PLACE: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS POMOCNÉ FUNKCIE: Teplota predohriatia až 260 °C. Zobrazuje zostávajúci čas pre aktuálny program pečenia. Udržovací režim «HOLD» , kontinuálny režim «INF». Zobrazuje reálne hodnoty varných parametrov. Zobrazenie teploty v °C alebo °F. TEPELNÁ IZOLÁCIA A BEZPEČNOSŤ: Protekt.SAFE™: automatické zastavenie ventilátorov pri otvorených dverách. Protekt.SAFE™: modulácia výkonu elektriny alebo plynu v závislosti od skutočnej potreby. Dvojsklenné dvere. TECHNICKÉ ÚDAJE: AISI 304 varná komora z nehrdzavejúcej ocele. Varná komora s C-profilom vsunov. Osvetlenie komory prostredníctvom LED svetla. 7“ dotykový ovládací displej. Pare odolný MASTER.Touch ovládací panel (IPX5). Odkvapová miska s nepretržitým odvodom kondenzátu aj pri otvorených dverách. Robustná konštrukcia s inovatívnymi materiálmi. Polohy zastavenia dverí 60°-120° - 180°. 60° dvere. Otvárateľné vnútorné sklo na ľahkú údržbu. Autodiagnostický systém na detekciu problémov a porúch. Kapacita: 3 GN 1/1 Napätie: 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N Príkon: 5 kW Rozmery (ŠxHxV mm): 750x773x538