Tavič čokolády - 4 x 1/6 GN 10 cm

Tento praktický přístroj využijí zmrzlinárny, čokoládovny, cukrárny a restaurace. Umožňuje pokrýt zmrzlinu nebo oplatky lahodnou vrstvou čokolády. Můžete ho použít i na výrobu odkapávaných dortů, čokoládových bonbónů a jiných pochoutek.

Nízká teplota tavení

Jednou z výzev při rozpouštění čokolády je zabránit jejímu spálení. Protože se čokoláda taví už při nízkých teplotách, doporučuje se nenastavovat příliš vysokou teplotu, aby se čokoláda tavila pomalu a rovnoměrně. Digitální displej zobrazuje přesnou teplotu vody a GN zásobníků. Pomocí tlačítek se šipkami můžete nastavit teplotu nahoru nebo dolů. Je to důležité zejména u bílé čokolády, která se rozpouští při teplotě 36 °C, čímž se zvyšuje riziko popálení ve srovnání s tmavou nebo mléčnou čokoládou.

Čokoládové kalíšky

Tento tavič čokolády se snadno ovládá. Naplňte nádobu vodou; ujistěte se, že hladina vody je mezi minimální a maximální značkou. Vložte do taviče čokolády 4 misky GN velikosti 1/6 a hloubky 10 cm. Zapněte tavič čokolády a nastavte požadovanou teplotu. Kontrolka na displeji ukazuje, kdy tavič čokolády dosáhl správné teploty. Nyní naplňte GN nádobky čokoládou. Nejlepší způsob, jak to udělat, je použít čokoládové kalíšky. Jde o čokoládu ve tvaru kapky a speciální čokoládu na rozpouštění. Můžete použít i tabulku, kterou před vložením do nádoby GN nakrájíte na malé kousky. Potom však máte šanci, že v ní zůstanou některé tvrdší kousky čokolády. Občas promíchejte a když se čokoláda dostatečně rozpustí, vyjměte nádobu GN z taviče čokolády.

Zabraňte vzniku hrudek v čokoládě

Protože čtyři GN nádoby jsou umístěny vedle sebe, v tomto taviči čokolády je vysoké riziko, že se do čokolády dostane voda. Pokud se tato voda dostane do čokolády, čokoláda se slepí. Proto doporučujeme před vyjmutím nádoby z taviče čokolády nasadit na nádoby GN dodaná víčka. Víčka mají praktický výklenek na lžičku, takže můžete občas promíchat, aniž byste museli lžičku znovu vyndávat z nádoby. Je také pohodlnější vyjmout z taviče čokolády nejprve přední nádoby GN a potom zadní. Tímto způsobem je menší pravděpodobnost vylití vody.

Vypouštění páry a vody

Tento tavič čokolády je vybaven dvěma praktickými odtoky na boku přístroje. Horní odtok je ventil na vypouštění páry. Tento odtok můžete otevírat a zavírat. Musíte zajistit, aby byl ventil na vypouštění páry otevřený, když je stroj zapnutý. To umožní, aby se horký vzduch z horké vody vypustil přes vypouštěcí ventil. Výhodou je, že se tím zabrání popálení párou, když chcete vyjmout nádobu GN. Spodní vypouštěcí ventil slouží k vypouštění vody ze stroje. Po rozpuštění čokolády můžete tento odtok otevřít a stroj vyčistit. K odtoku připojte odtokovou hadici nebo umístěte přístroj na tavení čokolády vedle dřezu. Vodu pak můžete vypouštět do dřezu a odvádět ji přes odtokovou trubku.

Jednoduché čištění taviče čokolády

Chcete-li čistit tavič čokolády, ujistěte se, že je zástrčka odpojena ze zásuvky. Ujistěte se, že zařízení a voda jsou dostatečně vychladlé. Vypusťte vodu z taviče čokolády přes odtok vody a důkladně vysušte vnější i vnitřní část stroje. Vyčistěte nádoby a víčka GN teplou vodou a jemným čisticím prostředkem. Dobré vysušení těchto volných částí je nezbytné, aby se zabránilo korozi GN nádob.

Chcete také snadno rozpustit čokoládu? Potom bude tento tavič čokolády skvělým pomocníkem ve vaší kuchyni. Objednejte si ho rychle prostřednictvím tohoto internetového obchodu. Samozřejmě, máme v nabídce ještě více modelů, proto si prohlédněte, který z nich nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Vlastnosti

• Povrchová úprava z nerezové oceli zabraňuje korozi
• Variabilní termostat 3 °C až 412 °C
• Konstantní teplota
• Vybavený výstupem vody a páry

Specifikace výrobku

• Čistá hmotnost: 7,5 kg
• Kapacita jedné GN nádoby: 1,7 kg čokolády
• Rozmery zariadenia: Š41 x D49 x V17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fáze 1500 W

Upozornění: Doporučuje se nenastavovat teplotu tohoto zařízení vyšší než 100 °C.

Včetně

• Čtyři nádoby 1/6 GN (10 cm hluboké)