Varný kutr HotmixPro - termomixer Gastro - HM2G

Pro přípravu teplých, studených, sladkých i slaných pokrmů. Hnětení, mletí, míchání, vytváření emulzí, sekání, mixování, vaření, udržování teploty. Model s tichým asynchronním motorem, demontovatelným stíracím ramenem, vodotěsným polykarbonátovým víkem s otvorem pro přidávání ingrediencí bez přerušení zpracování. Nerezová nádoba o objemu 3,7 l s ohřevem. Velmi jemný výsledek zpracování díky rychlosti 100 až 4500 ot./min. Nastavitelná teplota ohřevu až do 140 °C s přesností +/- 1 stupeň. Možnost naprogramovat 9 oblíbených receptů. Všechny díly přicházející do kontaktu s potravinami snadno demontovatelné a omyvatelné v myčce nádobí. V základní výbavě je nůž s jemným vroubkováním, nůž s rovným ostřím a nástěnný držák nože. napětí (V) 230 příkon (W) 1800 počet ot./min. 100-3500 funkce Turbo 4500 ot./min. kapacita nádoby (l) 3,7 max. kapacita tekutin (l) 2,5 rozměry (mm) 226x338x522 hmotnost (kg) 15

HotmixPRO Gastro X je multifunkční stroj, vhodný pro přípravu atraktivních a jedinečných krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těst, redukcí..., jeho vysoké teploty umožňují dokonce karamelizaci cukrů! Jedinečný ve své kategorii. Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér pro emulgování tekutin nebo jako kuter na sekání jakékoliv pevné přísady. Spolu s těmito funkcemi má k dispozici systém ohřevu, který umožňuje vařit jakýkoliv produkt, míchat ho při různých rychlostech, s teplotami mezi +24 °C a +190 °C. Na rozdíl od podobných produktů má HotMix výhodu možnosti nastavení vysokých karamelizačních teplot až do 190 °C. Je schopen řídit teplotu vaření s přesností 1 °C a mixovat až při 16 000 otáček za minutu. Přichází s několika revolučními funkcemi, které skutečně zlepší váš pracovní postup. Funkce jako WT, NEXT a programovatelná paměť receptů. Tyto užitečné – a jedinečné – vlastnosti představují novou úroveň komfortu ve vaší kuchyni: ve skutečnosti už není neustále vyžadována přítomnost obsluhy. Velké množství příprav lze provést jednoduchým vložením ingrediencí do mísy, výběrem receptu (buď jednoho z 250 přednastavených nebo vlastního) a stisknutím tlačítka START. Díky programovatelné paměti a dokonalému řízení teploty může HotmixPRO Gastro X zaručit konstantní, standardizované a optimální výsledky. Můžete jej bez obav nechat používat svými zaměstnanci a pokud budou používat váš recept a samozřejmě stejné ingredience, nikdo nebude schopen vidět rozdíl. Emulgační mixér HotmixPro GastroX je díky mnoha přednastaveným programům a receptům (uloženým na přiložené SD kartě) ideální pro kutrování, řezání, mletí, míchání, emulgování, šlehání, rozdrcení na prášek, hnětení, extrakci chlorofylu, vaření za tepla, paření, sous-vide. Rozsah teplot: +24 °C až +190 °C Otáčky: 0 až 16 000 otáček za minutu Příkon: 3300W Obsah/Kapacita: 2,6 lt./2 lt.

HENDICHEF Multifunkční kuchyňský robot promění kuchyňskou desku na inteligentní kreativní vařicí místo. Předinstalované recepty, intuitivní dotyková obrazovka a připojené aktualizace pomáhají kuchařům sebevědomě přejít od inspirace k hotovým jídlům s větší přesností a konzistencí. Navržený na podporu kreativních pracovních postupů, spojuje pokročilou přípravu, vedené vaření a inteligentní všestrannost do jednoho sofistikovaného řešení pro kuchyňskou desku. Motorový kryt z ABS, tlumící vibrace. Mísa z nerezové oceli. Kapacita mísy: 4,5 L (3 L využitelná kapacita). Výkonný topný element vyrobený z vysoce kvalitní kyselinovzdorné nerezové oceli. Nastavitelné ovládání teploty od 37°C do 130°C. Vestavěný časovač: 0-90 min. 12 nastavení rychlosti míchání. Mísa je vhodná do myčky nádobí. Víka jsou vybavena senzorem startu, který umožňuje kontrolu nad procesem bez jeho otevření. Čtyřčepelové nože z tvrzené nerezové oceli v 3D uspořádání. Technologie SLIDE LOCK zabraňuje nekontrolovanému pohybu na pracovní desce. Integrovaná váha (křemen) od 5 g do 5 kg s funkcí táry. 142 předinstalovaných receptů. Až 20 funkcí: - vaření - drcení - míchání - složení - vaření v páře - dušení - strouhání - sous vide - šlehání - tavení - karamelizace - emulgace - hnětení - drcení - sekání - mletí - krájení - mixování - míchání - vážení Příslušenství: - 1x míchač potravin pro vařená jídla. - 1x šlehač – nezbytný při vytváření emulzí, jako je majonéza, šlehání bílků nebo smetany. - 1x koš na vaření v páře. - 1x kotouč na sekání se 2 funkcemi – s 13 zuby; možnost krájení - 1x silikonová stěrka odolná proti oděru a teplotě. - 1x odměrka pro přesné dávkování. - 1x HORKÉ VÍČKO vyrobené z PCTG, pro zpracování horkého jídla - 1x STUDENÉ VÍČKO vyrobené z PCTG, pro zpracování studeného jídla. - 1x 3-dílná parní sada: · 4,5 litrový nepřilnavý polymerový parní podnos, namontovaný na hrnci – pro rychlé parní vaření. · Parní nástavec pro zdvojnásobení pracovní plochy. · Kryt ke snížení nadměrné páry, aby si jídlo zachovalo plnou aromu a křupavost. Veškeré příslušenství je vhodné do myčky nádobí. Funguje s aplikací Tuya.

Je prvním spotřebičem ve své kategorii, který dokáže chladit a vařit ve stejné nádobě od -24°C až do + 190°C. Nová generace strojů, které kombinují regulaci teploty i pod 0°C. Sekání, emulgování při nízké teplotě kutrování je šetrné a nedochází ke změně barvy vlivem oxidace a tepla. Užitečný pro přípravu jakékoli emulze, stabilizuje protein a zabraňuje oxidaci, která by mohla vzniknout z tepla produkovaného vysokou rychlostí lopatek. Kromě toho je možné stroj využít jako klasický termomixér pro přípravu krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těsta, redukcí..., jeho vysoké teploty (až 190°C) umožňují dokonce karamelizaci cukrů! Jedinečný ve své kategorii. Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér pro emulgování tekutin nebo jako kutr pro sekání jakékoli pevné přísady. Spolu s těmito funkcemi disponuje topným systémem, který umožňuje vařit jakýkoli produkt, míchat jej při různých rychlostech, s teplotami až do +190 °C. Na rozdíl od podobných produktů má HotMix výhodu možnosti nastavení vysokých karamelizačních teplot až do 190 °C. Je schopen řídit teplotu vaření s přesností 1 °C a mixovat až při 12 500 otáčkách za minutu. Přichází s několika revolučními funkcemi, které skutečně zlepší váš pracovní postup. Funkce jako WT, NEXT a programovatelná paměť receptů. Tyto užitečné – a jedinečné – vlastnosti představují novou úroveň komfortu ve vaší kuchyni: ve skutečnosti už není neustále vyžadována přítomnost obsluhy. Velké množství příprav lze provést jednoduchým vložením ingrediencí do mísy, výběrem receptu (buď jednoho z 250 přednastavených nebo vlastního) a stisknutím tlačítka ŠTART. Díky programovatelné paměti a dokonalému řízení teploty může HotmixPRO Gastro X zaručit konstantní, standardizované a optimální výsledky. Můžete ho bez obav svěřit svým zaměstnancům a pokud budou používat váš recept a samozřejmě stejné ingredience, nikdo nepozná rozdíl. Emulgační mixér HotmixPro GastroX je díky mnoha přednastaveným programům a receptům (uloženým na přiložené SD kartě) ideální pro kutrování, řezání, mletí, míchání, emulgování, šlehání, rozemletí na prášek, hnětení, extrakci chlorofylu, vaření za tepla, páření, sous-vide. Rozsah teploty: -24°C až + 190°C Otáčky: 0 až 12 500 ot./min. Příkon: 2660W Obsah/Kapacita: 2,6 lt./2 lt.

Od 24°C do 190°C, 16 000 ot./min, 12 hodin pro nepřetržitý provoz… a schopný vytvářet vakuum v nádobě během provozu! HotmixPRO Master je multifunkční stroj, vhodný k přípravě atraktivních a jedinečných krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těst, redukcí..., jeho vysoké teploty umožňují dokonce karamelizaci cukrů! Jedinečný ve své kategorii. Vakuum snižuje teplotu varu, takže chuť a barvy vašich ingrediencí zůstanou nezměněné. Je užitečný při výrobě omáček a všech krémových výrobků. Kde není vzduch, není kyslík, kde není kyslík, není oxidace. Také zaručuje konstantní měrnou hmotnost a absenci aerobních bakterií (žádný vzduch, žádné aerobní bakterie). Vakuum vede k zintenzivnění chuti, koncentruje chutě ingrediencí, nemění barvy a neztrácejí se těkavé aromatické složky. Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér na emulgování tekutin nebo jako kuter na sekání jakékoli pevné přísady. Spolu s těmito funkcemi má k dispozici systém ohřevu, který umožňuje vařit jakýkoli produkt, míchat ho při různých rychlostech, s teplotami mezi +24 °C a +190 °C. Na rozdíl od podobných produktů má HotMix výhodu možnosti nastavení vysokých karamelizačních teplot až do 190 °C. Je schopen řídit teplotu vaření s přesností 1 °C a mixovat až při 16 000 ot./min. Přichází s několika revolučními funkcemi, které skutečně zlepší váš pracovní postup. Funkce jako WT, NEXT a programovatelná paměť receptů. Tyto užitečné – a jedinečné – vlastnosti představují novou úroveň komfortu ve vaší kuchyni: ve skutečnosti už není neustále vyžadována přítomnost obsluhy. Velké množství příprav lze provést jednoduchým vložením ingrediencí do mísy, výběrem receptu (buď jednoho z 250 přednastavených nebo vlastního) a stisknutím tlačítka ŠTART. Díky programovatelné paměti a dokonalému řízení teploty může HotmixPRO Gastro X zaručit konstantní, standardizované a optimální výsledky. Můžete ho bez obav nechat používat svými zaměstnanci a pokud budou používat váš recept a samozřejmě stejné ingredience, nikdo nebude schopen vidět rozdíl. Emulgační mixér HotmixPro GastroX je díky mnoha přednastaveným programům a receptům (uloženým na přiložené SD kartě) ideální pro kutrování, řezání, mletí, míchání, emulgování, šlehání, rozdrobení na prášek, hnětení, extrakci chlorofylu, vaření za tepla, paření, sous-vide. Rozsah teploty: +24°C až + 190°C Otáčky: 0 až 16 000 ot./min. Príkon: 3400W Obsah/Kapacita: 2,6 lt./2 lt.