Akce

-25%

Cukrářská pec se zvlhčováním BakerLux ShopPro Elena TOUCH XEFR-03EU-ETDV

Cukrářská pec se zvlhčováním BakerLux ShopPro Elena TOUCH XEFR-03EU-ETDV

Name: Cukrářská pec se zvlhčováním BakerLux ShopPro Elena TOUCH XEFR-03EU-ETDV
Brand: UNOX
SKU: XEFR-03EU-ETDV
Price: 49801.18 EUR
Availability: OutOfStock

Původně: 54 860 Kč

Ušetříte: 13 702 Kč

41 158 Kč

49 801 Kč s DPH

Objednací číslo: XEFR-03EU-ETDV
Kategorie: Cukrář, pekař
Na externím skladu (do 14 dnů)
Garance nejlepší ceny

Vložit do košíku

Popis produktu
Specifikace

model X..ETD - manuální otevírání dveří po dokončení pečicího cyklu. Teplovzdušná konvekční pec s LCD displejem a s řízenou vlhkostí na pečení pekárenských a cukrářských výrobků. Nastavitelná teplota, čas, vlhkost, rychlost ventilátoru, uložení 99 nastavených programů s obrázkem, každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC. . Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH nabízí všechny výhody 2,4-palcového LCD displeje, který umožňuje ukládat a pojmenovat pečicí programy s obrázky a nabízí rychlé a intuitivní nastavení programů. Volitelné internetové připojení umožňuje kontrolovat používání a dálkově naprogramovat každou troubu v každém z vašich obchodů přímo z vašeho PC nebo smartphonu. Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH je speciálně vybaven pro instalaci odsavačů BAKERLUX SHOP.Pro ™ Ventless nebo Waterless hoods (bez připojení na vodu) a na ovládání zařízení přímo z ovládacího panelu trouby. Kapacita: 3 plechy 600x400mm Funkce: - programovatelné, 9 kroků pečení - nastavitelná doba pečení - nastavitelná teplota od 50 do 260 °C - možnost uložit 99 programů, z toho 12 pro rychlou volbu - nastavitelná vlhkost 0-20-40-60-80-100% - nastavitelné 2 úrovně rychlosti ventilace - možnost připojení a ovládání kysírny - integrované WiFi připojení - USB port - DataDrivenCooking shromažďuje údaje, zpracovává informace, analyzuje způsoby používání, poskytuje denní zprávu a připojuje se ke cloudu Parametry otevírání dveří - horní vzdálenost vodicích lišt: 75 mm pec vyžaduje připojení na vodovodní systém příkon: 3,5kW / 230V-1N rozměr: 800 x 811 x 425mm (šxhxv)

Chci více informací

Rozměr plechů:	600 x 400mm
Počet vsuvů (plechů):	3
Konvekční pečení:	s regul. zvlhčováním
Verze:	Dotyk

Příslušenství

Digestoř VENTLESS XEKHT-HCEU

Nutné připojení na vodu. Frekvence: 50 / 60 Hz - Napětí: 0,2 kW Průměr komína: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 800x863x276 ŠxHxV mm

Termín na dotaz

Původně: 36 140 Kč

Ušetříte: 9 022 Kč

27 118 Kč

32 813 Kč s DPH

Digestoř WATERLESS XEKHT-ACEU

Bez připojení na vodu. Příkon: 0,08 kW Rozměry: 800x863x205 ŠxHxV mm

Skladem

Původně: 34 580 Kč

Ušetříte: 9 672 Kč

24 908 Kč

30 139 Kč s DPH

Bakery Pure filtrační systém XHC010

Pro model ShopPro 460x330

Skladem > 5 ks

Původně: 3 328 Kč

Ušetříte: 728 Kč

2 600 Kč

3 146 Kč s DPH

Digestoř VENTLESS XEKHT-HCEU

Nutné připojení na vodu. Frekvence: 50 / 60 Hz - Napětí: 0,2 kW Průměr komína: 121 mm Min. průtok vzduchu: 550 m3/h Max. průtok vzduchu: 750 m3/h Rozměry: 800x863x276 ŠxHxV mm

Termín na dotaz

Původně: 36 140 Kč

Ušetříte: 9 022 Kč

27 118 Kč

32 813 Kč s DPH

Digestoř WATERLESS XEKHT-ACEU

Bez připojení na vodu. Příkon: 0,08 kW Rozměry: 800x863x205 ŠxHxV mm

Skladem

Původně: 34 580 Kč

Ušetříte: 9 672 Kč

24 908 Kč

30 139 Kč s DPH

Bakery Pure filtrační systém XHC010

Pro model ShopPro 460x330

Skladem > 5 ks

Původně: 3 328 Kč

Ušetříte: 728 Kč

2 600 Kč

3 146 Kč s DPH

Podobné produkty

Vařič krémů CheCrema

CHECREMA je profesionální kompaktní vařič krémů, s komplexním cyklem zpracování - míchání, ohřev, udržování, chlazení a konzervace. Ideální pro výrobu malého množství vždy čerstvých produktů. CheCrema se stává nepostradatelným strojem pro použití v pekárnách, zmrzlinárnách a restauracích. Silné stránky CheCrema: kompaktní velikost, nízká spotřeba energie, přesná regulace teploty, jednoduchý (krok za krokem) postup nastavení receptů, nastavitelná rychlost míchání pomocí invertoru, průhledné víko pro sledování produktu během celého procesu. Lze vyrobit až 7 kg krému. Kompletní cyklus zpracování: Míchání, ohřev, udržování, chlazení a konzervace. Cyklické, zpětné a nepřetržité míchání; nastavitelná rychlost. Přednastavený proces přípravy krému. Vytvářejte a ukládejte si vlastní recepty a...

Termín na dotaz

Na dotaz

Chladicí vitrína na zákusky EVO EVO 60

cukrářská vitrína na zákusky, vhodná i pro prodej balených potravin, bagety, ventilovaná dvojité sklo, výklopné pro čištění a údržbu, 3x police s osvětlením, vzadu posuvná dvířka, standardní barvy: Žlutá, Béžová, Hnědá, Černá chlazení do 0°C, chladicí agregát v spodní části, rozměr: 600 x 785 x 1400mm (v)

Na externím skladu (do 14 dnů)

Původně: 46 280 Kč

Ušetříte: 3 380 Kč

42 900 Kč

51 909 Kč s DPH

Kuchyňský robot SLB7

Stroj na různé druhy těsta, jako je pizza, chléb, sušenky, croissanty, briošky, krémy, piškoty, křehké pečivo, pusinky, pyré, různé omáčky, šlehačka. Ze saténové nerezové oceli - nádoba o objemu 7 lt. 3 dodávané nástroje: hák, metlička, míchadlo Regulátor rychlosti. 0-300 rpm Příkon: 0,5kW/230V Rozměr: 380x240x550(v)mm

Skladem

Původně: 13 780 Kč

Ušetříte: 5 616 Kč

8 164 Kč

9 878 Kč s DPH

Varný kutr Robot Cook

Pro přípravu teplých, studených, sladkých i slaných pokrmů. Hnětení, mletí, míchání, vytváření emulzí, sekání, mixování, vaření, udržování teploty. Model s tichým asynchronním motorem, demontovatelným stíracím ramenem, vodotěsným polykarbonátovým víkem s otvorem pro přidávání ingrediencí bez přerušení zpracování. Nerezová nádoba o objemu 3,7 l s ohřevem. Velmi jemný výsledek zpracování díky rychlosti 100 až 4500 ot./min. Nastavitelná teplota ohřevu až do 140 °C s přesností +/- 1 stupeň. Možnost naprogramovat 9 oblíbených receptů. Všechny díly přicházející do kontaktu s potravinami snadno demontovatelné a omyvatelné v myčce nádobí. V základní výbavě je nůž s jemným vroubkováním, nůž s rovným ostřím a nástěnný držák nože. napětí (V) 230 příkon (W) 1800 počet ot./min. 100-3500 funkce Turbo...

Termín na dotaz

84 058 Kč

101 710 Kč s DPH

Hydraulická dělička těsta Equinoxe Compact

S Equinoxe Compact se mohou řemeslní pekaři spolehnout na kompaktní stroj, který se vejde do jejich malých pracovních prostorů a zároveň si zachová úroveň robustnosti a výkonu, kterou denně hledají. Kompaktní: S hloubkou 770 mm a šířkou 510 mm se Equinoxe Compact hodí do všech konfigurací pekáren! Optimální a robustní konstrukce: Zvlášť robustní Equinoxe Compact má hliníkové víko kryté plechem z nerezové oceli, které odolává nárazům. Pružiny víka jsou také chráněny krytem z nerezové oceli. Jednoduchá údržba: Hliníková mísa zaručuje dokonalou hygienu a zároveň usnadňuje každodenní čištění stroje. Čištění nožů je velmi jednoduché díky jejich automatickému zdvihání a údržba vnitřku stroje se provádí bez omezení díky bočnímu přístupu pro údržbu a systému rychlého odemykání Quick - Jednoduché...

Termín na dotaz

Na dotaz

Melanžér Mully Top

MULLY je řada kamenných mlýnů určených ke zpracování jader, zrníček i kakaových bobů. Díky pomalému procesu mletí nabízí vynikající finální produkty. Během drcení a mletí kakaových bobů lze přidat cukr, kakaové máslo a jakoukoli jinou složku, aby bylo dosaženo požadovaného produktu. Mully lze použít i k získání past (mandle, pistácie, lískové ořechy a mnoho dalších), které se používají v cukrářství a při výrobě zmrzliny, stejně jako k výrobě roztíratelných krémů. . Produkce na cyklus: 7 kg Napětí: 220 V Příkon: 0,55 kW Rozměry: 42x53x65 cm Hmotnost: 57 kg . -Konstrukce z nerezové oceli, kamenná základna a mlýnské kameny. -Regulátor rychlosti. . Doplňky na objednávku (není v ceně výrobku): -Vibrační síto -Nástroj na vyjímání produktu

Termín na dotaz

Na dotaz

Temperování čokolády CHOCOTEMPER TOP 5,5

CHOCOTEMPER TOP je inovativní stolní temperovací stroj s kapacitou 5,5 kg, ideální pro pekařství, zmrzlinárny, hotely a restaurace. Jeho kompaktní velikost splňuje stejné vysoké standardy jako větší temperovací stroje. Umožňuje jednoduché temperování čokolády profesionálním způsobem, jako kdyby byly použity větší stroje, ale s úspornějším zařízením a nižšími náklady. Stolní temperovací stroj Chocotemper Top zaručuje konstantní tok čokolády a dokonalé spojení krystalů. Silnými stránkami stolního temperovacího stroje na čokoládu ICB jsou technologie dotykového displeje, která vám umožňuje mít plnou kontrolu nad zpracováním čokolády, konstrukce a závitovkový dopravník z nerezové oceli, které zajišťují maximální pevnost a účinnost. Temperovací stroj Chocotemper Top roztaví čokoládu uvnitř...

Termín na dotaz

Na dotaz

Mrazicí skříň cukrářská G-PA800BT-FC

Mrazicí skříň pro cukrárny. Ventilované chlazení - vestavěná chladicí jednotka - izolovaný motorový prostor - skrytý výparník pro maximální dostupnost vnitřního prostoru - elektronické ovládání teploty s digitálním termostatem - elektrický vyhřívací prvek kolem rámu dveří pro zabránění kondenzace - automatické odmrazování s elektrickým vyhřívacím prvkem a automatickou kontrolou teploty odmrazování - automatické odpařování kondenzované vody - výparník ošetřený proti korozi. Reverzibilní dveře s pružinou pro samouzavírání - zámek dveří s klíčem - beznástrojově vyjímatelné těsnění dveří - dno se zaoblenými rohy - vnější zadní a spodní panely z pozinkovaného plechu - výškově nastavitelné nožky. PROVOZNÍ TEPLOTA -18°C / -22°C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 740 x 990 x 2010(v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY (d x š x v...

Termín na dotaz

Původně: 57 850 Kč

Ušetříte: 30 160 Kč

27 690 Kč

33 505 Kč s DPH

Válcovací stroj na těsto EASY 400 M

Manuální vyvalovač těsta Profesionální modely s kompaktní linií vhodné pro petit fours „drobné pečivo“ a také pro domácí použití Rozměr: (otevřený stroj) 682x972x v. 405 mm. Rozměry zavřeného stroje: 300×682 mm. Tloušťka těsta: 0,1–28 mm. Množství těsta na dávku: 4 kg Napětí - Absorpce – Hmotnost cca 35 kg.

Termín na dotaz

29 900 Kč

36 179 Kč s DPH

Pekařský a cukrářský konvektomat BakerLux, elektrický XB 1083 Manual

Snadno ovladatelné konvektomaty s manuálním nastavením teploty, času a vlhkosti komory. Precizní rovnoměrné pečení a pečení v kombinaci s párou je u konvektomatů UNOX BakerLux možné díky patentované technologii AIR.Plus a Steam.Plus. Křupavý povrch zajistí v komoře konvektomatu rychlá evakuace vlhkosti systémem Dry.Plus. kapacita: 16 plechů 600x400 rozestup lišt: 80 mm příkon: 29,7 kW / 400 V rozměry Š x H x V: 860x997x1863 mm

Na externím skladu (do 14 dnů)

Původně: 275 600 Kč

Ušetříte: 68 900 Kč

206 700 Kč

250 107 Kč s DPH

Lis na tvarování pizzy PF 33

mechanický lis dvě výhřevná tělesa pracovní teplota plotny: do 150 ˚C průměr pizzy: 33 cm množství těsta: 130 - 250 g příkon: 4,75 kW / 400 V rozměry: 470x590x830 mm (š x h x v)

Termín na dotaz

82 108 Kč

99 351 Kč s DPH

Vyvalovačka těsta RM 32 A

provedení: nerezová ocel dvojice válců, horní válec uložený šikmo bez zahřívání těsta zachovává nezměněné vlastnosti těsta průměr těsta: 14 - 31 cm množství těsta: 80 - 210 g příkon: 0,25 kW / 230 V rozměry: 430x480x590 mm (š x h x v) elektrický pedál za příplatek

Termín na dotaz

24 154 Kč

29 226 Kč s DPH

Tvarovačky těsta Euro 2000

Formovačka Euro 2000 umožňuje válcování a tvarování těsta určených na výrobu baget, velkých a malých dlouhých bochníků. Toto zařízení nahrazuje manuální tvarování, čímž šetří čas. - Konstrukce se skládá z 2 bočních přírub z nerezové oceli spojených kovovými distančními vložkami. - Laminovací blok se skládá ze 2 plastových válců potravinářské kvality, namontovaných na utěsněných kuličkových ložiskách, a 3. válce, který usnadňuje přístup k těstu. - Všechny rotující části jsou namontovány na utěsněných kuličkových ložiskách. - Motorizace mechanické části je zajištěna motorem chráněným tepelným jističem. - Zavádění kusů těsta do formovačky je jednoduché díky centrovacímu žlabu. - Vyjímatelná zásuvka pokrytá plstí sbírá tvarované kusy na výstupu ze stroje. - Přizpůsobení prodlužování těsta:...

Termín na dotaz

Na dotaz

Skříň na odpočívání těsta Eclipse

Skříň na odpočinek těsta zajišťuje, že těsto je po fázi dělení správně uvolněné, což podporuje prodloužení při tvarování. Kompaktní rozměry Eclipse znamenají, že je lze integrovat do všech konfigurací pekáren, čímž se optimalizuje pracovní prostor a zároveň se nabízí vysoká nosnost. Ergonomický výzkum tohoto zařízení vedl k designu, který zajišťuje dobrou pracovní polohu pro snadné a pohodlné používání. - Samonosný rám je vyroben z oceli s epoxidovým nátěrem. Tento rám je osazen na 4 otočných kolečkách pro snadný pohyb a má brzdy vpředu. - Kryt je vyroben z lakované oceli. - Horní deska je určena k uložení tvarovačky těsta. - V přední části se nachází vysouvatelná police s možností uchycení šrouby (kromě BRP Basics). - Vyvažovací tyče jsou vyrobeny ze syntetické plsti potravinářské...

Termín na dotaz

Na dotaz

Špirálový mísič těsta s pevnou nádobou Oxygene Bertrand

Spirálové mixéry řady OXYGENE vyrobené ve Francii nabízejí neporovnatelnou kvalitu míchání, spojující všestrannost a robustnost, aby zajistily dokonalý respekt k těstu a vaší práci. Dotykové rozhraní provází uživatele denně a umožňuje jednoduché a personalizované ovládání. Sortiment zahrnuje 5 modelů s maximální kapacitou těsta od 45 do 200 kg. Jednoduché ovládání díky novému dotykovému ovládání. Rozhraní dotykového displeje mixérů OXYGENE usnadňuje přizpůsobení mixéru pro každodenní řízení výroby bez stresu. Užijte si flexibilitu manuálního režimu nebo jednoduchost režimu receptů! V manuálním režimu: Nastavte čas hnětení na 1. a 2. rychlost pomocí dvou samostatných časovačů. Směr otáčení mísy lze na vyžádání změnit pro lepší začlenění vody do mouky. Režim receptů: jednoduše definujte,...

Termín na dotaz

Na dotaz

Chladnička na čokoládu a pralinky s regulací vlhkosti. ADP/20C

Tloušťka izolace: 75 mm Vnější rozměry: (ŠxHxV)790x680x2140mm Objem: 500 l. Kapacita: 20x plechů (roštů) 600x400 20 párů vodicích lišt pro rošty a plechy Rozteč mezi vodicími lištami (74 pozic): 16,5 mm Elektronické ovládání: dotykové ovládání Elektronická sonda pro kontrolu vlhkosti Typ chlazení: nepřímá/měkká ventilace Teplota: +4/+18°C Relativní vlhkost: 45-65% Typ odmrazování: automatické horkým plynem Odstraňování kondenzované vody: automatické Maximální příkon: 1390 W Chladicí výkon: 680 W Plyn: R290 Vstupní napětí: 230V, 50Hz Klimatická třída: 5 Tropikalizovaná verze (až do teploty prostředí 43 ° C) LED světlo

Termín na dotaz

121 784 Kč

147 359 Kč s DPH

Cukrářská trouba se zvlhčováním BakerLux ShopPro Stefania MASTER MATIC XEFR-03HS-EMRV

Inteligentní pec s řízenou vlhkostí, určená k pečení pekařských a cukrářských výrobků. Automatické programy pečení a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky. Možnost uložení 986 programů s názvem a obrázkem, každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, funkce multitime, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC . Ovládací panel modelů BakrLux ShopPro MASTER je tím nejmodernějším, co svět technologie momentálně nabízí. Vyniká skvělým výkonem při pečení, automatickými programy, umělou inteligencí a připojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6palcovým ovládacím panelem je vybaven automatickými programy pečení CHEFUNOX, technologií MULTITIME, která umožňuje současně péct až 10 různých typů pečiva najednou a funkcí READY.COOK, která i uživatelům bez předchozích...

Na externím skladu (do 14 dnů)

Původně: 54 860 Kč

Ušetříte: 11 570 Kč

43 290 Kč

52 381 Kč s DPH

Chladicí vitrína - ventilovaná G-VGP200R

Vitríny s větraným chlazením. Čtyři výstavní strany s dvojitým zasklením - přehled všech produktů - tepelná účinnost - automatické odmrazování - elektronická regulace teploty - vnitřní led osvětlení. PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA +2°C/+8°C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 701 x 742 x 1300(v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY 638 x 628 x 618(v) mm KAPACITA 200 MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA +32°C / 55% hod. TYP CHLAZENÍ větrané TYP ODMRAZOVÁNÍ automatické TYP CHLADÍCÍHO PLYNU R290 PLYN (gr.) 130 ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY automatické REGULACE TEPLOTY elektronická IZOLACE (mm) dvojité okno SPOTŘEBA ENERGIE (W) 260 NAPĚTÍ 220-240V / 50Hz KONSTRUKČNÍ MATERIÁL nerezová ocel AISI 430 + sklo ZMĚNA OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ ne VNITŘNÍ SVĚTLO led DODANÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ 2 mřížky 510 x 485 mm ENERGETICKÁ TŘÍDA C ČISTÁ HMOTNOST (kg) 96 HRUBÁ...

Na externím skladu (do 14 dnů)

Původně: 39 520 Kč

Ušetříte: 20 592 Kč

18 928 Kč

22 903 Kč s DPH

Chladicí cukrářské pulty - ventilované G-PA2100TN-FC

2x dveře. Ventilované chlazení. Elektronický ovládací panel s digitálním displejem. Automatické odmrazování a odpařování kondenzované vody. Vestavěná vyjímatelná skupina pro jednoduchou údržbu. Dveře s magnetickým těsněním - zaoblené vnitřní rohy - výškově nastavitelné nožičky - dveře s pružinou pro samouzavírání - zadní panel z nerezové oceli - může být umístěna u stěny. PROVOZNÍ TEPLOTA -2°C / +8°C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 1510 x 800 x 850(v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY (d x š x v -mm) 1052 x 630 x 580(v) mm OBJEM (L) 390 MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA +35°C / 50% hod. TYP CHLAZENÍ větrané TYP ODMRAZOVÁNÍ automatické TYP CHLADICÍHO PLYNU R600a PLYN (gr.) 120 ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY automatické REGULACE TEPLOTY elektronická IZOLACE (mm) 60 SPOTŘEBA ENERGIE (W) 275 NAPĚTÍ 220V-240V / 50Hz KONSTRUKČNÍ...

Termín na dotaz

Původně: 41 080 Kč

Ušetříte: 21 424 Kč

19 656 Kč

23 784 Kč s DPH

Stroj na pečení tartaletek Cook Matic

Cook-Matic je profesionální stroj, který umožňuje tvarovat a péct tartaletky z křehkého, slaného a listového těsta. Spojením dvou plátů vám Cook-Matic umožňuje získat tartaletky různých tvarů a velikostí, připravené k plnění a zdobení podle potřeby. Cook-Matic, stroj na pečení tartaletek, se jednoduše používá: stačí nastavit požadovanou teplotu, čas potřebný k pečení a stisknout tlačítko Start. Je možné nastavit dvě různé teploty pro horní a spodní plát, aby bylo zajištěno dokonalé upečení produktu. Zvukový signál vás upozorní na dokončení pečení. Výsledný produkt pak bude mít kvalitativní vlastnosti a chuť domácích tartaletek, ale s výrazně nižšími výrobními náklady. K dispozici je 39 modelů forem pro tartaletky, 5 modelů pro pâte à choux. (viz Cook-Matic katalog) Maximální nastavení...

Termín na dotaz

Na dotaz

Chlazená deska na dekorování čokoládou DECOR FREEZE

DECOR-FREEZE, s chlazenou deskou až na -25°C, je ideální stroj pro vytvoření dekorací z čokolády. Teplotu desky lze jednoduše nastavit pomocí digitálního ovládání, aby se čokoláda zpracovala perfektním způsobem. Malá velikost dělá DECOR-Freeze ideálním pro každé pracoviště. Stačí položit temperovanou čokoládu na desku a díky nízké teplotě vytvořené strojem bude produkt snadno zpracovatelný a tvárný. Vytváření čokoládových dekorací bude jednodušší a rychlejší, což vám umožní dodat každému dezertu nádech noblesy. Decor-Freeze má mnoho využití v oblasti cukrářství i cateringu, což vám umožňuje nabízet vašim zákazníkům stále více a více inovativních dezertů. Napětí: 220 V Výkon: 0,48 kW Hmotnost: 27 kg Rozměry: 48x46x38 cm Teplota: 0°/-25° C

Termín na dotaz

Na dotaz

Sestava - Elektrický konvektomat BakerTop, pec DeckTop, kysiareň XEBC-06EU-EPR + sestava

Podrobný popis zostavy a komponentov zostavy: Pec BakerTop MindMaps XEBC-06EU-EPR Kapacita: 6 plechů (EU-600x400mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÍ funkce: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, zda je pekařská pec - konvektomat plně naložená, nebo jen částečně naložená surovinou. Precizní registrací změn vlhkosti a teploty uvnitř komory, konvektomat pro pekaře BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametry tepelné úpravy podle množství připravovaných potravin, aby byl výsledek vždy stejný a perfektní. CHEFUNOX: defaultně přednastavené programy pro pečení, grilování, smažení, vaření v páře, regeneraci. Vybraný program spustíte na displeji dotykem piktogramu s obrázkem jídla, které chcete připravit. CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů...

Termín na dotaz

Na dotaz

Šokový zchlazovač / zmrazovač G-T3

3 x 2/3 GN-65mm chladí 8 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 5 kg z 70°C potravin na -18°C za 240 min Šokové zchlazovače s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s vysokohustotní pěnou 42 kg/m3 - nastavitelné nožičky - vnitřní vana se zaoblenými hranami pro jednodušší čištění - sonda pro měření jádrové teploty produktu zahrnuta (pouze pro pozitivní chlazení) - dveřní mikrosnímač pro zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - odpařování vody a manuální odmrazování pro modely GT3 a GD5A - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB. Model G-T3 s lištami pro nádoby GN2/3. PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA + 70 °C / +3 °C + 70 °C / -18 °C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 660 x 650 x...

Na externím skladu (do 14 dnů)

Původně: 59 150 Kč

Ušetříte: 30 836 Kč

28 314 Kč

34 260 Kč s DPH

Kváskový fermentor - kváskomat FL

Zařízení pro řízené uchovávání, konzervaci a tvorbu kvásku. Ovládací panel V-touch umožňuje správu a tvorbu receptur, personalizované cykly, uživatelské profily, statistiky, režim poloviční nádrže atd. Přední štít vyrobený ze živice. Jednoduchá a rychlá demontáž pádel bez nástrojů. Systém DUAL CARE: ohřev / chlazení. Otevírání chráněné mřížkou a vodotěsným průhledným víčkem. Sonda nízké hladiny. Automatické zastavení lopatek a probíhajícího cyklu při otevření víka. Zvukový alarm při otevření víka delším než 5 minut. Aktuální stav cyklu se uloží do paměti v případě výpadku proudu nebo odpojení stroje. Systém proti přetečení spouští automaticky míchání. Kvások „Chef“ je možné vyrobit přímo v nádrži. Nádrž je z nerezové oceli, bezpečná pro potraviny, stejně tak pádel, která lze snadno...

Termín na dotaz

Na dotaz

Chladicí skříň cukrářská G-PA800TN-FC

vnitřní rozměr pro cukrářské plechy 400 x 600. objem: 737 litrů, 10 párů zásuvek pro plechy. Rozsah teplot: -2°C / +8°C při teplotě okolí do 32°C. Ventilované chlazení - vestavěná chladicí jednotka - izolovaný motorový prostor - skrytý výparník pro maximální dostupnost vnitřního prostoru - elektronické ovládání teploty s digitálním termostatem - elektrický vyhřívací prvek kolem rámu dveří pro zabránění kondenzace - automatické odmrazování s elektrickým vyhřívacím prvkem a automatickou kontrolou teploty odmrazování - automatické odpařování kondenzované vody - výparník ošetřený proti korozi. Reverzibilní dveře s pružinou pro samouzavírání - zámek dveří s klíčem - beznástrojově vyjímatelné těsnění dveří - dno se zaoblenými rohy - vnější zadní a spodní panely z pozinkovaného plechu - výškově...

Skladem

Původně: 48 360 Kč

Ušetříte: 25 220 Kč

23 140 Kč

27 999 Kč s DPH

Temperování čokolády CHOCOTEMPER TOP 11

CHOCOTEMPER TOP je inovativní stolní temperovací stroj s kapacitou 11 kg, ideální pro pekárny, zmrzlinárny, hotely a restaurace. Jeho kompaktní velikost a splnění stejných vysokých standardů jako větší temperovací stroje. Umožňuje jednoduché temperování čokolády profesionálním způsobem, jako kdyby byly použity větší stroje, ale s prostorově úsporným zařízením a nižšími náklady. Stolní temperovací stroj Chocotemper Top zaručuje konstantní tok čokolády a dokonalé spojení krystalů. Silnými stránkami stolního temperovacího stroje na čokoládu ICB jsou technologie dotykového displeje, která umožňuje mít plnou kontrolu nad zpracováním čokolády, konstrukce a závitovkový dopravník z nerezové oceli, které zajišťují maximální pevnost a účinnost. Temperovací stroj Chocotemper Top roztaví čokoládu...

Termín na dotaz

Na dotaz

Spirálový mísič těsta s výklopným elevátorem SPI 130

Samovyklápěcí mixér Bertrand Puma umožňuje přemísťování těsta z pevné díže. Mixér se úplně zvedne a potom se nakloní mechanickým ramenem, aby se těsto obsažené v nádobě posunulo směrem k objemové váze nebo rafinačnímu stolu. Zvednutí a spuštění dvojitým stiskem tlačítka pro zvýšení bezpečnosti. Svařovaný kryt rámu z oceli Mecano s epoxidovým nátěrem (potravinářský). Zvedák je dodáván s šrouby z důvodu povinného upevnění pro bezpečnost práce. Je navržen tak, aby zvládl široký rozsah množství těsta, od malých až po velké šarže při zachování stálé kvality. Umožňuje přenesení těsta do dalšího kroku bez jakékoliv fyzické námahy ze strany obsluhy. V závislosti na zvoleném modelu je možné těsto nalít doleva nebo doprava na pracovní stůl nebo objemový dělič. Díže a nářadí jsou vyrobeny z nerezové...

Termín na dotaz

Na dotaz

Chladicí vitrína - ventilovaná G-VGP400R

Vitríny s větraným chlazením. Čtyři výstavní strany s dvojitým zasklením - přehled všech produktů - tepelná účinnost - automatické odmrazování - elektronická regulace teploty - vnitřní LED osvětlení. PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA +2°C/+8°C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 706 x 740 x 1800(v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY 638 x 628 x 1180(v) mm OBJEM 408 MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA +32°C / 55% hod. TYP CHLAZENÍ větrané TYP ODMRAZOVÁNÍ automatické TYP CHLADICÍHO PLYNU R290 PLYN (gr.) 130 ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY automatické REGULACE TEPLOTY elektronická IZOLACE (mm) dvojité sklo SPOTŘEBA ENERGIE (W) 330 NAPĚTÍ 220-240V / 50Hz KONSTRUKČNÍ MATERIÁL nerezová ocel AISI 430 + sklo ZMĚNA OTEVÍRÁNÍ DVEŘÍ ne VNITŘNÍ SVĚTLO led DODANÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ 4 roštové police 510 x 485 mm ENERGETICKÁ TŘÍDA B ČISTÁ HMOTNOST (kg) 180 HRUBÁ...

Na externím skladu (do 14 dnů)

Původně: 65 780 Kč

Ušetříte: 34 294 Kč

31 486 Kč

38 098 Kč s DPH

Blackbolt planetového mixéru HENDI, HENDI, 7L, Černá, 220-240V/1500W, 460x310x(H)379mm černý 221570

Stojanový mixér Hendi je nepostradatelný přístroj, který zlepšuje provoz v kuchyni. Kryt vyrobený z hliníkového odlitku. Mísa vyrobená z nerezové oceli. Rukojeť potažená silikonem pro bezpečné uchopení. Robustní konstrukce pro stabilní provoz. Tichý motor s odolností pro dlouhodobé použití. Chladicí systém umožňuje nepřetržitý provoz až 60 minut. 11 nastavení rychlosti. Funkce časovače. Čtyři přednastavené programy: Těsto, piškotové těsto, šlehání smetany, šlehání vajec. Ochrana proti přehřátí. Kapacita: 7 litrů. - Mouka: 0,2 – 1,5 kg. - Vaječné bílky: 2 – 20. - Šlehačka (sladká smetana): 150 – 1 500 ml. - Čerstvá smetana: 0,1 – 2 l. Příslušenství je součástí dodávky: - metlička, lopatka a hák na těsto z nerezové oceli (18/8) - PA (polyamid/nylon) silikonová hranová lopatka Veškeré...

Termín na dotaz

Původně: 12 272 Kč

Ušetříte: 3 198 Kč

9 074 Kč

10 980 Kč s DPH

Vyvalovač těsta EASY 500 M

Elektrický vyvalovač těsta Profesionální modely s kompaktní linií vhodné pro petit fours „drobné pečivo“ a také pro domácí použití Rozměr: (otevřený stroj) 827x972x h.477 mm. Rozměry zavřeného stroje: 300×827 mm. Tloušťka těsta 0,1:28 mm. Těsto na dávku 4 kg Příkon: 0,37W Napětí: 230-400/3/50 nebo 230V/1/50 Hmotnost stroje cca 70 Kg. Volitelné doplňky: ovládací pedál

Termín na dotaz

54 678 Kč

66 160 Kč s DPH

Zavolejte nám+421 948 287 935

Restaurace, hotely

Cukrář, pekař

výdejna jídel, rychlé občerstvení

Školní jídelny

Závodní Stravování

Pizzerie

Bary, puby

Lahůdky, řeznictví

Rauty a bankety

Kavárny a cukrárny

Obchody, supermarkety

Hotel, penzion

Cukrářská pec se zvlhčováním BakerLux ShopPro Elena TOUCH XEFR-03EU-ETDV

Příslušenství

Digestoř VENTLESS XEKHT-HCEU

Digestoř WATERLESS XEKHT-ACEU

Bakery Pure filtrační systém XHC010

Digestoř VENTLESS XEKHT-HCEU

Digestoř WATERLESS XEKHT-ACEU

Bakery Pure filtrační systém XHC010

Podobné produkty

Cukrářská pec se zvlhčováním BakerLux ShopPro Elena TOUCH XEFR-03EU-ETDV

Příslušenství

Podobné produkty

Vyžádat cenovou nabídku

Našli jste lepší cenu?

Poptávám produkt

Chci více informací