Špirálový mísič těsta s pevnou nádobou Oxygene Bertrand

Spirálové mixéry řady OXYGENE vyrobené ve Francii nabízejí neporovnatelnou kvalitu míchání, spojující všestrannost a robustnost, aby zajistily dokonalý respekt k těstu a vaší práci. Dotykové rozhraní provází uživatele denně a umožňuje jednoduché a personalizované ovládání. Sortiment zahrnuje 5 modelů s maximální kapacitou těsta od 45 do 200 kg. Jednoduché ovládání díky novému dotykovému ovládání. Rozhraní dotykového displeje mixérů OXYGENE usnadňuje přizpůsobení mixéru pro každodenní řízení výroby bez stresu. Užijte si flexibilitu manuálního režimu nebo jednoduchost režimu receptů! V manuálním režimu: Nastavte čas hnětení na 1. a 2. rychlost pomocí dvou samostatných časovačů. Směr otáčení mísy lze na vyžádání změnit pro lepší začlenění vody do mouky. Režim receptů: jednoduše definujte, pojmenujte, vizualizujte a duplikujte své recepty! Každý recept obsahuje až 8 programovatelných fází s možností definování rychlosti hnětení (1. a 2.), směru otáčení mísy, bodování a alarmů. Pro usnadnění práce pekaře a snížení opakujících se a únavných úkonů řídicí systém integruje autolýzní program a automatické klapky mísy. Lze nastavit teplotní práh: po překročení tohoto prahu se hnětení zastaví a zobrazí se hlášení. Pekař má pak na výběr, zda těsto vypustí nebo bude pokračovat až do konce cyklu. . Nerezová mísa – korito spirálových hnětačů OXYGENE bylo speciálně navrženo tak, aby zajistilo efektivní promíchání, jakož i optimální okysličení těsta jeho natahováním, řezáním a provzdušňováním. Jeho ploché dno zajišťuje lepší regeneraci mouky na obvodě a jemné hnětení pro dokonalou konzistenci těsta. Infračervený teplotní senzor (volitelně) zjišťuje povrchovou teplotu a snadno ji zobrazuje na ovládacím panelu. Můžete nastavit práh, který vás upozorní na překročení nastavené hodnoty nebo přímo zastaví cyklus. Rychle vypočítejte poměry vody, soli nebo droždí potřebné na množství potřebné mouky. . Modely, techn. specifikace Viz Technický list