Thermomixer a ochlazovač HotmixPro Creative HM2CR

Je prvním spotřebičem ve své kategorii, který dokáže chladit a vařit ve stejné nádobě od -24°C až do + 190°C. Nová generace strojů, které kombinují regulaci teploty i pod 0°C. Sekání, emulgování při nízké teplotě kutrování je šetrné a nedochází ke změně barvy vlivem oxidace a tepla. Užitečný pro přípravu jakékoli emulze, stabilizuje protein a zabraňuje oxidaci, která by mohla vzniknout z tepla produkovaného vysokou rychlostí lopatek. Kromě toho je možné stroj využít jako klasický termomixér pro přípravu krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těsta, redukcí..., jeho vysoké teploty (až 190°C) umožňují dokonce karamelizaci cukrů! Jedinečný ve své kategorii. Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér pro emulgování tekutin nebo jako kutr pro sekání jakékoli pevné přísady. Spolu s těmito funkcemi disponuje topným systémem, který umožňuje vařit jakýkoli produkt, míchat jej při různých rychlostech, s teplotami až do +190 °C. Na rozdíl od podobných produktů má HotMix výhodu možnosti nastavení vysokých karamelizačních teplot až do 190 °C. Je schopen řídit teplotu vaření s přesností 1 °C a mixovat až při 12 500 otáčkách za minutu. Přichází s několika revolučními funkcemi, které skutečně zlepší váš pracovní postup. Funkce jako WT, NEXT a programovatelná paměť receptů. Tyto užitečné – a jedinečné – vlastnosti představují novou úroveň komfortu ve vaší kuchyni: ve skutečnosti už není neustále vyžadována přítomnost obsluhy. Velké množství příprav lze provést jednoduchým vložením ingrediencí do mísy, výběrem receptu (buď jednoho z 250 přednastavených nebo vlastního) a stisknutím tlačítka ŠTART. Díky programovatelné paměti a dokonalému řízení teploty může HotmixPRO Gastro X zaručit konstantní, standardizované a optimální výsledky. Můžete ho bez obav svěřit svým zaměstnancům a pokud budou používat váš recept a samozřejmě stejné ingredience, nikdo nepozná rozdíl. Emulgační mixér HotmixPro GastroX je díky mnoha přednastaveným programům a receptům (uloženým na přiložené SD kartě) ideální pro kutrování, řezání, mletí, míchání, emulgování, šlehání, rozemletí na prášek, hnětení, extrakci chlorofylu, vaření za tepla, páření, sous-vide. Rozsah teploty: -24°C až + 190°C Otáčky: 0 až 12 500 ot./min. Příkon: 2660W Obsah/Kapacita: 2,6 lt./2 lt.