Cook-Matic je profesionální stroj, který umožňuje tvarovat a péct tartaletky z křehkého, slaného a listového těsta. Spojením dvou plátů vám Cook-Matic umožňuje získat tartaletky různých tvarů a velikostí, připravené k plnění a zdobení podle potřeby.
Cook-Matic, stroj na pečení tartaletek, se jednoduše používá: stačí nastavit požadovanou teplotu, čas potřebný k pečení a stisknout tlačítko Start. Je možné nastavit dvě různé teploty pro horní a spodní plát, aby bylo zajištěno dokonalé upečení produktu.
Zvukový signál vás upozorní na dokončení pečení. Výsledný produkt pak bude mít kvalitativní vlastnosti a chuť domácích tartaletek, ale s výrazně nižšími výrobními náklady.
K dispozici je 39 modelů forem pro tartaletky, 5 modelů pro pâte à choux. (viz Cook-Matic katalog)
Maximální nastavení...
DOSICREAM je profesionální dávkovací plnící stroj pro cukrárny, vytvořený pro urychlení dávkování vstřikováním pro produkty jako jsou cannoli, croissanty, bagely, lívance, šišky se šlehačkou, džemem a čokoládou.
Dosicream se skládá z rámu z nerezové oceli a převodové násypky s objemem 8,5 litra nebo 13 litrů. Velkou všestrannost Dosicreamu, dávkovacího stroje na smetanu a čokoládu, umožňuje široká škála příslušenství, které splňuje jakékoliv výrobní požadavky. Dosicream se snadno čistí, protože umožňuje samostatně vyjmout násypku, převodovku, ozubená kola, adaptéry a trysky.
Dosicream, profesionální dávkovací plnící stroj na krémy a čokoládu, pracuje ve třech režimech: manuálním, automatickém a sekvenčním. V manuálním režimu dávkovací stroj dávkuje produkt, dokud neuvolníte rukojeť/pedál,...
Vykrajovač na těsto Guitar je tvořen pevnou hliníkovou základnou a rámy z nerezové oceli, které umožňují krájet čokoládové krémy, listové těsto, ganache, mražené dezerty a pečivo s měkkým těstem.
Guitar je dostupný ve 3 různých verzích: mini, jednoduchá a dvojitá.
Malý Guitar a jednoduchý Guitar dokáží krájet čokoládové krémy v jednom směru (výrobek se pak musí otočit, aby se získaly čtverce a obdélníky). Dvojitý Guitar umožňuje krájet výrobek ve dvou směrech, čímž se okamžitě získají dokonalé obdélníky a čtverce.
Mini se dodává se dvěma rámy s rozestupem drátů 22,5 mm a 30 mm. Jednoduchý a dvojitý Guitar se dají přizpůsobit výběrem z 5 vyměnitelných rámů z nerezové oceli s dráty ve vzdálenosti 37,5 mm, 30 mm, 22,5 mm, 15 mm a 7,5 mm od sebe. Guitar jsou dodávány s praktickým otočným...
Pomocí tohoto stroje na zdobení dortů snadno vyhladíte dorty. Dort se rovnoměrně otáčí na platformě, zatímco vertikální a horizontální nože zajistí odstranění veškeré přebytečné polevy a vytvoří úhledný bok a vrch. Stroj má také nastavitelnou rychlost 40-225 otáček za minutu a lze ji nastavit v krocích po 10. Otočný stůl se může otáčet oběma směry. Hladké vytvoření polevy Umístěte dort do středu stroje. Posuňte vertikální nůž podél dortu a ručně otočte podnos. Dbejte na to, aby byla vzdálenost mezi nožem a dortem po celou dobu konzistentní. V případě potřeby upravte polohu dortu. Pokračujte posouváním vertikálního nože proti dortu a potom horizontálního nože přes vrch. Zapněte stroj, nastavte požadovanou rychlost (doporučená rychlost: 75 - 85 ot./min.) a použijte zdobicí sáček (např. na...
Tento profesionální zelený stroj na zdobení dortů snadno zajistí dokonale hladké dorty. Otočný stůl zabezpečuje plynulý pohyb, zatímco nastavitelné vertikální a horizontální nože bez námahy odstraňují přebytečný máslový krém nebo polevu a vytvářejí bezchybnou povrchovou úpravu na bocích a vrchu. Rychlost stroje se pohybuje od 40 do 225 otáček za minutu a lze ji nastavit v krocích po 10 otáčkách za minutu. Pro větší pohodlí se otočný stůl otáčí v obou směrech. Zajišťuje hladký povrch Umístěte dort do středu zdobícího stroje. Umístěte vertikální nůž vedle dortu a ručně otáčejte podnosem, čím zajistíte rovnoměrnou vzdálenost mezi nožem a dortem. V případě potřeby upravte polohu dortu. Posuňte vertikální nůž proti dortu a horizontální nůž napříč. Zapněte stroj a nastavte požadovanou rychlost...
Tento modrý stroj na zdobení dortů dosáhne profesionálního výsledku. Jeho rotující platforma a nastavitelné vertikální a horizontální nože zajistí bezchybný povrch dortu odstraněním přebytečného máslového krému nebo polevy. Rychlost stroje je nastavitelná od 40 do 225 otáček za minutu v krocích po 10 otáčkách za minutu, přičemž otočný stůl se otáčí v obou směrech pro maximální flexibilitu. Rovnoměrný povrch a hladké boky Umístěte dort do středu stroje na zdobení dortů. Umístěte vertikální nůž podél dortu a ručně otáčejte otočným stolem, aby byla vzdálenost mezi nožem a dortem rovnoměrná. V případě potřeby upravte polohu dortu. Poté posuňte vertikální nůž proti dortu a horizontální nůž napříč. Zapněte stroj na zdobení dortů, nastavte požadovanou rychlost (doporučená rychlost je 75 - 85...
Tento profesionální růžový stroj na zdobení dortů zaručuje dokonale hladké a rovnoměrné dorty. Dort se otáčí na platformě, zatímco vertikální a horizontální nože odstraňují přebytečný máslový krém nebo polevu, čímž se dosáhne rovnoměrné povrchové úpravy po obou stranách a na vrchu. Stroj má nastavitelné otáčky od 40 do 225 otáček za minutu s přírůstkem 10 otáček za minutu. Otočný stůl se může otáčet v obou směrech, což nabízí větší flexibilitu. Hladké dorty Dort umístěte do středu stroje na zdobení dortů. Přiložte vertikální nůž k dortu a otáčejte otočný stůl ručně, přičemž vzdálenost mezi nožem a dortem musí být rovnoměrná. V případě potřeby upravte polohu dortu. Poté posouvejte vertikálním nožem podél dortu a horizontálním nožem po jeho horní části. Zapněte stroj na zdobení dortů,...
Ecomers
