Profesionální espresso kávovary

Profi kávovary zvládnou větší zátěž

Profesionální kávovary jsou na rozdíl od těch domácích vyrobeny z kvalitnějších, odolnějších materiálů, disponují větším počtem funkcí a hlavně jsou připraveny na větší zátěž. Mívají objemnější zásobníky vody, některé si také umí vodu samy dopustit a dokáží vyrobit více šálků espressa najednou. U profesionálních kávovarů se cení více jednoduchá a rychlá obsluha, snadná údržba a praktické doplňky jako je ohřívací plocha na šálky nebo parní tryska pro šlehání mléka nebo ohřívání různých nápojů.

Automatický nebo manuální kávovar?

Kávovary lze rozdělit na automatické a manuální. V první řadě jmenované dokážou připravit celou řadu nápojů jen za pomoci zmáčknutí příslušného tlačítka. Vyznačují se integrovaným mlýnkem na zrnkovou kávu a komplexním ovládacím panelem (často i displejem). Nedílnou výbavou pak bývá zásobník na vodu a odpad. Manuální kávovary mlýnek nemají a káva se u nich vkládá do speciální páky.

Správně pomletá káva

Základem jedinečného kávového zážitku je správně pomletá káva. Různé stupně hrubosti se hodí pro různé typy příprav. Pokud si kupujete mletou kávu v plechovkách, nikdy nemůžete být úplně spokojeni. Na štěstí existuje hned několik řešení. Jedním z nich je zakoupení samostatného mlýnku na kávu (ideální model s mlýnskými kameny) s dostatečně jemnou regulací hrubosti mletí. Doba extrakce by měla trvat 25-30 sekund a objem výsledného nápoje by měl být cca 30 ml.