Tento profesionální růžový stroj na zdobení dortů zaručuje dokonale hladké a rovnoměrné dorty. Dort se otáčí na platformě, zatímco vertikální a horizontální nože odstraňují přebytečný máslový krém nebo polevu, čímž se dosáhne rovnoměrné povrchové úpravy po obou stranách a na vrchu. Stroj má nastavitelné otáčky od 40 do 225 otáček za minutu s přírůstkem 10 otáček za minutu. Otočný stůl se může otáčet v obou směrech, což nabízí větší flexibilitu. Hladké dorty Dort umístěte do středu stroje na zdobení dortů. Přiložte vertikální nůž k dortu a otáčejte otočný stůl ručně, přičemž vzdálenost mezi nožem a dortem musí být rovnoměrná. V případě potřeby upravte polohu dortu. Poté posouvejte vertikálním nožem podél dortu a horizontálním nožem po jeho horní části. Zapněte stroj na zdobení dortů,...
DECOR-FREEZE, s chlazenou deskou až na -25°C, je ideální stroj pro vytvoření dekorací z čokolády.
Teplotu desky lze jednoduše nastavit pomocí digitálního ovládání, aby se čokoláda zpracovala perfektním způsobem. Malá velikost dělá DECOR-Freeze ideálním pro každé pracoviště. Stačí položit temperovanou čokoládu na desku a díky nízké teplotě vytvořené strojem bude produkt snadno zpracovatelný a tvárný. Vytváření čokoládových dekorací bude jednodušší a rychlejší, což vám umožní dodat každému dezertu nádech noblesy.
Decor-Freeze má mnoho využití v oblasti cukrářství i cateringu, což vám umožňuje nabízet vašim zákazníkům stále více a více inovativních dezertů.
Napětí: 220 V
Výkon: 0,48 kW
Hmotnost: 27 kg
Rozměry: 48x46x38 cm
Teplota: 0°/-25° C
Dávkovač Spray-Mix, stříkací stroj, je ideálním řešením pro stříkání vajec, olejových suspenzí.
Spray-Mix nasává produkt přímo z nádoby s produktem, obsluha intuitivně dávkuje, což zajišťuje maximální praktičnost a účinnost. Dvojité nastavení průtoku vzduchu i průtoku kapaliny zajišťuje, že každý obsluhující může nastavit správný poměr produktu a vzduchu tak, aby bylo vejce dokonale nastříkáno.
Rozměry: 37x33x37 cm
Napětí: 220 V
Výkon: 0,1 kW
Rozsah tlaku: 0,5 - 3,5 atm
Systém stříkání: Airmix
Celková hmotnost: 10 kg
Kód: 07.SPMIX
MULLY je řada kamenných mlýnů určených ke zpracování jader, zrníček i kakaových bobů. Díky pomalému procesu mletí nabízí vynikající finální produkty. Během drcení a mletí kakaových bobů lze přidat cukr, kakaové máslo a jakoukoli jinou složku, aby bylo dosaženo požadovaného produktu. Mully lze použít i k získání past (mandle, pistácie, lískové ořechy a mnoho dalších), které se používají v cukrářství a při výrobě zmrzliny, stejně jako k výrobě roztíratelných krémů.
.
Produkce na cyklus: 7 kg
Napětí: 220 V
Příkon: 0,55 kW
Rozměry: 42x53x65 cm
Hmotnost: 57 kg
.
-Konstrukce z nerezové oceli, kamenná základna a mlýnské kameny.
-Regulátor rychlosti.
.
Doplňky na objednávku (není v ceně výrobku):
-Vibrační síto
-Nástroj na vyjímání produktu
MULLY je řada kamenných mlýnů určených ke zpracování jader, zrnek i kakaových bobů. Díky pomalému procesu mletí nabízí vynikající finální produkty. Během drcení a mletí kakaových bobů lze přidat cukr, kakaové máslo a jakoukoliv jinou složku, aby byl dosažen požadovaný produkt. MULLY lze také použít k získání past (mandle, pistácie, lískové ořechy a mnoho dalších), které se používají v cukrářství a při výrobě zmrzliny, stejně jako k výrobě roztíratelných krémů.
.
Produkce na cyklus: 25 kg
Napětí: 220 V
Příkon: 2 kW
Rozměry: 86x78x118(v) cm
Hmotnost: 170 kg
.
- výklopný systém
- Konstrukce z nerezové oceli, kamenná základna a mlýnské kameny.
- Regulátor rychlosti.
.
Doplňky na objednávku (není v ceně výrobku):
- Vibrační síto
Stolní vibrační síto umožňuje filtrovat produkt vyrobený s Mully odstraněním zbytků bobů a jader.
Majitelé příslušenství na vyprázdňování mísy (kód 06.ML.DT) mohou odpojit horní část vibračního síta a spojit ji, jak je znázorněno na druhém obrázku.
Rozměry: 53x32x18(v) cm
CHECREMA je profesionální kompaktní vařič krémů, s komplexním cyklem zpracování - míchání, ohřev, udržování, chlazení a konzervace. Ideální pro výrobu malého množství vždy čerstvých produktů. CheCrema se stává nepostradatelným strojem pro použití v pekárnách, zmrzlinárnách a restauracích.
Silné stránky CheCrema: kompaktní velikost, nízká spotřeba energie, přesná regulace teploty, jednoduchý (krok za krokem) postup nastavení receptů, nastavitelná rychlost míchání pomocí invertoru, průhledné víko pro sledování produktu během celého procesu.
Lze vyrobit až 7 kg krému.
Kompletní cyklus zpracování: Míchání, ohřev, udržování, chlazení a konzervace.
Cyklické, zpětné a nepřetržité míchání; nastavitelná rychlost.
Přednastavený proces přípravy krému.
Vytvářejte a ukládejte si vlastní recepty a...
Ecomers
