Ecomers
Profesionální grily WeGrill pro restaurace plně respektují původní koncept grilování, to je povznést a zvýraznit chuť, vůni, ale také zároveň zajistit jednoduchost, účinnost a produktivitu, bez kouře a bez dřevěného uhlí.
Elektrický nebo plynový systém WeGrill za 3 minuty dosáhne 850°C a tepelné záření působí ve stejné části infračerveného světla, jako u tradičních žhavých uhlíků. Dosáhnete tak dokonalé Maillardovy reakce a efekt, který nazýváme CRISPY, krásná vnější krusta, přičemž maso zůstane uvnitř šťavnaté. Ta chuť, ta vůně, ta typická a nezaměnitelná chuť grilovaného masa.
Proč nemá WeGrill žádné srovnání?
Šéfkuchař Bruno Badolato to vysvětluje. TOTO JSOU VÝHODY WEGRILL
„Odlište se od konkurence a nabídněte rafinované chutě typické Steak House restaurace s jednoduchostí, s know-how a bez strukturálních zásahů.“
Můžete grilovat maso, hamburgery, ryby, mořské plody a zeleninu; karamelizovat a rozpouštět sýry; nejrůznější provozy najdou ve Wegrill platný pracovní nástroj.
TOTO JSOU VÝHODY WEGRILL:
80% méně kouře ve srovnání s klasickým grilem na dřevěné uhlíky. Naše infračervené hořáky vyzařují shora. Tuky, které odkapávají z masa při grilování, nepřicházejí do kontaktu se zdrojem tepla, eliminují kouř a nepříjemné plameny, vyhýbají se potenciální toxicitě karbonizace.
Už žádné prostoje. Klasické varné systémy potřebují dlouhou dobu na zahřátí, je potřeba je spravovat a udržovat v teple. Systému WeGrill trvá jen tři minuty, než se nahřeje.
Skutečná chuť žhavých uhlíků. Díky infračervenému spektru se aktivuje Maillardova reakce, která vytváří křupavý efekt: ta pěkná krusta zvenku a šťavnatá chuť typická pro grilované maso.
Měřitelné úspory. Snižte spotřebu energie, systém zapnete pouze v případě potřeby. Nebudete muset kupovat a spravovat tuny uhlí a díky extrémní flexibilitě ho snadno využije každý profesionál. Extrémně nízké provozní náklady
