Sous Vide vařiče

Vaření metodou Sous Vide je příprava pokrmů, při kterém se jídla tepelně opracovávají vakouvě zabalené a tepelná úprava probíhá za nízkých teplot, obvykle při 60°C. K přípravě je potřeba vákuovou baličku, speciální sáčky, vařič Sous Vide. Vařič lze nahradit také konvektomatem Unox ChefTop. Více informací v sekci Gastrotrendy na: http://www.gastrorex.cz/page/106/vareni-v-konvektomatu-ve-vakuu-„sous-vide“-su:vi:d.htm?topMenuActive=