Udržování hotových jídel na požadované teplotě, která mohou být servírována kdykoli je třeba, je základní požadavek každé špičkové profesionální kuchyně.
Nic nenechat náhodě, s jistotou, že chuť, struktura a vzhled jídla jsou vždy takové, jak požadujeme.
Statická nízkoteplotní udržovací skříň garantuje efektivitu a perfektní chuť jídla. Pokročilá technologie při udržování teplého pokrmu zajistí rovnoměrnou a stabilní teplotu, nastavenou tak, aby nebyla agresivní a aby nedošlo k negativnímu ovlivnění původní chuti a vůně jídla: klíčový je precizně elektronicky řízený ohřívací systém, který tvoří speciálně krytá ohřívací tělesa, vše při nejvyšších hygienicko-sanitárních standardech, které splňují ty nejpřísnější normy.
Výhody, užitek, přínos, benefity:
Vynikající výsledná kvalita produktu - jako čerstvě uvařené. Bez nutnosti použití externí páry statický ohřev nevysuší ani jídlo citlivé na vlhkost.
Udržování jídla je možné až po dobu 24 hodin, protože teplo není nikdy agresivní a je mikrobiologicky bezpečné. Vzhledem k tomu, že jde de facto o prodloužený proces tepelné úpravy, není v rozporu s hygienickým předpisem stanovujícím nutnost výdeje jídla do 3 hod. atd.
Jednoduché čištění - vzhledem k absenci ventilátorů nejsou rezidua z jídla rozstřikována po stěnách zařízení.
Zařízení je konstruováno tak, aby bylo možné použít standardní nádobí a gastronádoby.
Efektivita v kuchyni, absolutní spokojenost s tím, co je na stole.
Jídla jsou servírována v požadované teplotě, ošetřena tak, aby měla přirozené organoleptické vlastnosti. Dokonce i vzájemně odlišná jídla v různém množství lze udržovat v jedné komoře skříně a mít je tak připravená k servírování pro různé typy výdeje na různě vzdálených místech.
Modely na kolečkách usnadňují manipulaci a přesun na místa, kde je to potřeba.
V samoobslužných stravovacích zařízeních umožňují plynule a včas doplňovat výdej teplým kvalitním jídlem.
Vysoce kvalitní jídla. Včas a v jakémkoli množství.