Šokový zchlazovač / zmrazovač 5 x 1/1 GN Kapacita

Používání šokového chladicího zařízení má pro gastronomické provozy několik výhod. Pomáhá předcházet bakteriální kontaminaci a udržuje kvalitu pokrmů co nejdéle. Rychlým ochlazením nebo zmrazením výrobků předcházíte tvorbě hrubých krystalů. Kromě toho dochází k minimální ztrátě chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používáním tohoto šokového chladicího zařízení můžete déle skladovat připravená jídla a dochází k menšímu plýtvání potravinami. Tento šokový chladicí box lze používat s podnosy GN nebo podnosy Bakerynorm. Můžete do něj umístit 5 x 1/1 nebo 40 x 60 podnosů Bakerynorm. Ty nejsou součástí dodávky, ale je možné je objednat samostatně.

Rychlé chlazení a mrazení

Ihned jak vložíte potraviny do tohoto profesionálního šokového chladicího zařízení, začnou se chladit. Do 90 minut se potraviny mohou schladit na 3 °C a přibližně za čtyři hodiny se mohou dále schladit a zmrazit na -18 °C. Požadovanou teplotu můžete nastavit pomocí inteligentního digitálního regulátoru teploty. Tento šokový chladicí box má i teploměr v jádru a může se používat v prostředí s maximální teplotou okolí 32 ºC. Dodává se také na kolečkách, které usnadňují přepravu tohoto prémiového zařízení. Je vybaven samozavíratelnými dveřmi s antibakteriálním gumovým těsněním a na vnitřní straně šokového chladicího zařízení jsou všechny rohy zaoblené, aby se usnadnilo čištění. Chladicí systém se skládá z vodního výparníku a použité chladivo je R290 bez freonů. Tento tryskový chladič obsahuje také funkci automatického odmrazování.

Jednoduché čištění

Pokud chcete tento spotřebič vyčistit, je důležité ho nejprve rozmrazit. Před zahájením čištění musí být teplota v chladicím zařízení stejná jako teplota okolí. Po rozmrazení šokového chladicího zařízení vezměte vlhký hadřík, teplou vodu a jemný čisticí prostředek, abyste vše setřeli a spotřebič důkladně vyčistili. Snažte se používat co nejméně vody, abyste zachovali dobrý stav povlaku zařízení a zabránili vzniku rzi uvnitř. Po vyčištění vše osušte měkkým hadříkem a teprve potom spotřebič opět připojte k elektrické síti.

Funkce

• Skříň a vnitřek z nerezové oceli (AISI 304)
• Automatické odmrazování
• Výparník chladicí vody
• Inteligentní digitální regulace teploty
• Luxusní povrchová úprava se zapuštěnou rukojetí
• Kompaktní ochranná izolace 6 cm

Špecifikace výrobku

• Čistá hmotnost: 108 kg
• Vnitřní rozměry: Š67 x D40 x V39cm
• Vnější rozměry: Š80 x D80 x V93cm
• Vzdálenost podnosu: 1,5 m od podlahy. 2,5 m od podlahy. 3,5 m od podlahy: 4cm
• Rychlé chlazení: ze 70 na 3 °C do 90 minut pro 20 kg
• Rychlé zmrazení: ze 70 na -18 °C do 240 min pro 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 fáze 750W